Машина для резки мясопродуктов на куски Советский патент 1992 года по МПК A22C17/00 

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для резки полутуш или любой части полутуши на куски.

Цель изобретения - повышение производительности путем сокращения простоев на восстановление режущих элементов.

На фиг. 1 показана предлагаемая машина; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - режущий элемент; на фиг. 4 - положение режущей кромки пластинчатого ножа с режущими кромками противорежущей пластины и гребенки в конце отделения пласта мяса; на фиг. 5 показано начало отделения пласта мяса; на фиг. 6 - окончание отделения пласта мяса; на фиг. 7 - нижнее положение пластинчатого ножа 9.

Машина для резки мясопродуктов на куски включает станину 1 с основанием 2, транспортер 3, редуктор 4, клиноременную передачу 5, электропривод 6.

На двух кривошипах 7, закрепленных на тихоходных валах редуктора, установлена плита 8 с пластинчатым ножом 9 и отбойником 10.

В нижней части станины установлен вал 11 гребенки 12, транспортер 13, движение которого осуществляется через цепные передачи 14 и 15 и вал 11 от редуктора 4.

Транспортер 3 получает прерывистое движение через преобразователь 16 (мальтийский крест) от вала 11, что определяет первое измерение получаемого продукта (толщину). Над валом 11 на станине неподвижно закреплены режущие элементы 17, отражатель 18 и противорежущая пластина 19.

Отбойник 10 жестко закреплен на пластинчатом ноже 9, конструктивные особенности и характер взаимодействия его с пластом мяса раскрыты на фигурах 5-7.

Цепная передача 14 снабжена роликом 20 регулировки положения гребенки 12 и натяжным роликом 21.

Транспортер 3 с одной боковой стороны имеет щиток 22, перестановка которого на

противоположную сторону позволяет получить второй вариант выполнения машины по загрузке сырья на транспортер.

Режущие элементы 17 выполнены неподвижными в виде плоских пластин с прямолинейной режущей кромкой, вдоль которой осуществляется их заточка.

Гребрнка 12 представляет собой набор плоских пластин, соответствующих размеру

получаемого продукта во втором измерении (ширине).

Регулирующий ролик 20 устанавливается в положение, при котором режущая кромка 23 противорежущей пластины 19 (фиг. 1,

4), режущая кромка 24 пластинчатого ножа 9 и передняя (противорежущая) кромка 25 гребенки 12 располагаются на одной линии, что способствует гарантированному разрушению нижней плены сырья.

Описываемая машина работает следующим образом.

После включения электропривода 6 производится загрузка мясокостного сырья на транспортер 3, который через преобразователь 16 перемещает сырье в зону отсекания пласта мяса на один шаг, при этом пластинчатый нож 9 находится в верхнем положении.

При движении пластинчатого ножа 9

вниз происходит отсекание пласта мяса, одновременно этот пласт направляется плоскостью 26, образованной режущей кромкой 24 пластинчатого ножа 9, в сторону расположения гребенки 12, причем отбойник 10 способствует данному движению, вращающаяся синхронно с движением пластинчатого ножа гребенка перемещает пласт мяса под отражателем 18 на режущие элементы 17 (фиг. 5-7), Пласт мяса при про0 хождении гребенки через режущие элементы 17 разрезается на куски, которые затем падают на ленту транспортера 13 и выносятся последней в тару.

Регулировка положения гребенки осу5 ществляется в два этапа: движением вниз пластинчатый нож 9 останавливается на

уровне режущей кромки 23, передняя кромка 25 гребенки 12 устанавливается ниже режущей кромки 23 в пределах расстояния, обеспечиваемого длиной одного шага цепи, после этого цепь 14 устанавливается на звездочки, причем левая ветвь в натянутом положении, а правая с провисанием и ролик 20 перемещается по своим направляющим вправо (при этом цепь 14, сбегая со звездочки вала 11, вращает последний и перемещает кромку 26 гребенки 12 вверх), а при достижении кромкой 25 гребенки 12 необходимого положения ролик 20 фиксируется, а оставшаяся свобода правой ветви цепи 14 выбирается перемещением ролика 21 влево, В процессе работы цепь удлиняется за счет износа ее соединений, поэтому периодически производится регулировка положения режущей кромки 23.

Использование предлагаемой машины позволяет снизить трудозатраты на изготовление и восстановление режущих элементов, увеличить долговечность их работы, улучшить условия переработки мясокостного сырья.

Формула изобретен и,я 1. Машина для резки мясопродуктов на куски, включающая станину, привод, приспособление для размещения сырья, механизм для отсекания пласта продукта, состоящий из пластинчатого ножа, установленного с возможностью возврэтно-постунательного перемещения в вертикальной плоскости, и противорежущей пластины, неподвижно закрепленной на станине, механизм для разрезания пласта на куски, состоящий из поперечных режущих элементов и гребенки, транспортер для отвода кусков мяса, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности путем сокращения простоев на восстановление режущих элементов, последние

выполнены в виде плоских пластин с прямолинейной режущей кромкой, жестко закрепленных на станине,гребенка установлена с возможностью вращения для перемещения отсеченного пласта к поперечным режущим

элементам так, что в момент отсечения пласта ее верхний край примыкает к режущей кромке пластинчатого ножа и верхнему краю противорежущей пластины.

2. Машина по п. 1,отличающаяся тем, что гребенка связана с приводом цепной передачи, включающей регулирующий и натяжной ролики. .

Использование: на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности для резки полутуш или любой части полутуши на куски. Сущность изобретения: машина включает станину 1, привод, приспособление для размещения сырья, механизм для отсекания пласта продукта, состоящий из пластинчатого ножа 9, установленного с

Щиг.1

17

А

Фиг.З

фиг 4

Ш 7