Установка для сублимационной сушкижидКиХ пищЕВыХ пРОдуКТОВ Советский патент 1981 года по МПК F26B5/06 

(54) УСТАНОВКА ДЛЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУ1ЖИ

ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

(от 50 до 80°С), получаемый от турбохолодильной машины 8, вследствие чего пленки замораживаются.

После замораживания кассеты с пленками перемещаются в зону нагревания. Нагреватели 9 представляют собой металлические монолиты, выполненные со щелями для перемещения кассет, рабочая температура, 50-200° В зоне нагрева влага сублимируется в атмосферных условиях.

Высушенные пленки встряхиваются при движении через вибратор 10 и собираются в бункер 11.

Предлагаемое устройство позволяет свести до минимума степень изменения исходных свойств высушиваемого продукта в результате кратковременного теплового контакта. Формула изобретения

Установка для сублимационной сушки жидких пищевых продуктов, преимущественно фруктовых, овощных соков, экстрактов кофе или чая, содержа1шя камеру, размещенный в ней конвейер, несуидий кассеты, замораживающее устройство и нагревательные элементы, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации тепломассообмена, кассеты выполнены в виде п утковых рам с размещением прутков на расстоянии 1000-1500 мм друг от друга, а внутри-камеры дополнительно размещена ванна с жидким материалом, наносимым на рамы при их погружении в ванну, причем замораживающее устройство установлено также внутр камеры после ванны по ходу конвейера..

Источники информации, принятые во внимание при экспертиз

1. Авторское свидетельство СССР № 406068, кл. F 26 В 5/06, 1973.

,-« tf tJ