Способ приготовления соленой рыбнойпРОдуКции Советский патент 1981 года по МПК A23B4/02 

угловые колебания в горизонтальной плоскости для перемешивания и ориентированной укладки рыбы и посольной смеси. Круговое поступательное движение сообщают с частотой 500 об/мин, радиусом вращения 15 мм. Угловые колебания сообщают с частотой 500 об/мин, амплитудой а 45°. Продолжительность перемешивания и укладки 3 с. Одновременно осуществляют подпрессовывание.

Согласно предлагаемому способу угловые колебания накладывают иа круговое поступательное движение, при этом круговое поступательное движение приводит рыбу в состояние неустойчивого равновесия, а угловые колебания в это время ориентируют ее, заставляя перемещаться в таре головой вперед. Рыба быстро занимает устойчивое ориентированное положение и меньший объем.

Таким образом, продолжительность процесса .-перемешивания и укладки рыбы и посольной смеси сокращается с 5-15 по первоначальному способу до 3-5 с, что

позволяет повысить производительность труда при производстве пресервов ориентировочно в 2 раза.

Формула изобретения

1.Способ приготовления соленой рыбной продукции по авт. св. № 786960, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса перемешивания и ориентированной

укладки рыбы и посольной смеси и обеспечения более равномерного распределения последней по рыбе, одновременно с круговым поступательным движением таре сообщают угловые колебания в одной плоскости с иим.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что угловые колебания сообщают с частотой, равной частоте кругового поступательного движения, и амплитудой от 2 до

45°.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 786960, кл. А 23В 4/02, 1977.