Устройство для укладки рыбы в тару Советский патент 1983 года по МПК B65B25/12 

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к технологическому оборудованию для укладки рыбы в тару, преимущественно при производстве пресервов. Известно устройство для укладки рыбы в тару по периметру самой тары, включающее в себя принудительно вращающийся стол для тары, крыщку с горловиной, отбойник, направляющую для рыбы 1. Однако данное устройство предназначено для укладки в тару только целой рыбы и малоэффективно для заполнения тары малого объема, так как входная горловина получается мала, что затрудняет подачу кусочков рыбы. Отсюда устройство на мелкой таре малопроизводительно, кроме того, для тары с малым объемом требуется подпрессовка продукта. Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является устройство для укладки рыбы в тару, содержащее приемный корпус, формующую камеру цилиндрической формы, порщень и приспособление для подачи таРы 2. Недостатком этого устройства является то, что кусочки рыбы расположены вертикально, т. е. срезами к донышку и крышке банки, что приводит в процессе хранения пресервов к быстрому окислению срезов рыбы (особенно у мойвы), образуется серый налет по срезам, что значительно ухудшает товарный вид продукта, тем более, что по технологическим требованиям производства пресервов образование окисла на продукте вообше недопустимо. Расположение кусочков рыбы вертикально в банке допускается только лишь при производстве консервов, когда продукт получает термообработку. Нресервы же термообработке не подлежат. Цель изобретения - обеспечение укладки кусочков рыбы в тару плашмя и улучшение товарного вида готового продукта, а также повышение производительности за счет одновременной подачи полной порции рыбы и посольной смеси. Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для укладки рыбы в тару, содержащем приемный корпус, формующую камеру цилиндрической формы, поршень и приспособление для подачи тары, приемный корпус выполнен цилиндрической формы, а формующая камера соединена с его торцовой стороной, установлена с возможностью вращения и имеет внешнюю проточку для фиксации тары, при этом поршень расположен внутри приемного корпуса с возможностью перемещения вдоль формующей камеры и захода в тару. Для укладки кусочков крупной рыбы поршень установлен на штоке с возможностью вращения. Для повышения надежности работы в нижней части приемного корпуса выполнено отверстие. На фиг. 1 изображено устройство для укладки рыбы в тару, общий вид; на фиг. 2 -вид А на фиг. 1 (расположение кусочков рыбы во вращающемся цилиндре в момент перемещивания их с посольной смесью перед заполнением тары); на фиг. 3 - выполнение поршня на штоке неподвижно; на фиг. 4 - то же, с возможностью вращения. Устройство содержит приемный корпус 1 цилиндрической формы, загрузочную горловину 2, поршень 3, укрепленный на штоке 4, формующую камеру 5 цилиндрической формы, соединенную с торцовой стороной корпуса 1 посредством переходной втулки 6 и приводимую во вращение посредством шкива 7, и подъемный стол 8 для тары. Поршень 3 может быть укреплен на щтоке 4 с помощью щпонки 9 или подшипника 10. Формуюшая камера 5 имеет, внешнюю проточку 11 для фиксации тары 13, В нижней части приемного корпуса 1 расположено отверстие 13. Устройство работает следующим образом. Порция кусочков рыбы и порция посольной смеси (дозируемые любым известным способом) засыпаются через загрузочную горловину 2 в приемный корпус 1 в момент, когда поршень 3 штоком 4 выведен в левое крайнее положение. К неподвижному приемному корпусу 1 через переходную втулку 6 примыкает камера 5, врашающаяся вокруг своей оси по стрелке а, привод осуществляется через приводной щкив 7 (весь приводной механизм условно не показан). Тара 12 устанавливается на подъемный стол 8 в момент, когда он находится в горизонтальном положении. Стол 8 поднимается по стрелке б (подъем стола 8 может осуществляться любым известным способом - вручную, пневмо- или гидроцилиндром и т. п.) и поджимает тару 12 к камере 5, на которой имеется проточка 11 по внутреннему диаметру тары 12. Во время укладки кусочков рыбы камера 5, тара 12, подъемный стол 8 вращаются совместно. Поршень 3, перемещаясь по стрелке в, выталкивает кусочки рыбы и посольную смесь в неподвижной поверхности приемного корпуса 1 во вращающуюся камеру 5. Под действием центробежной силы кусочки рыбы и посольная смесь перемешиваются и распределяются по поверхности камеры 5 вдоль по ходу вращения (как показано на фиг. 2). Поршень 3, продолжая перемещаться, выталкивает кусочки рыбы и посольную смесь в тару 12 и подпрессовывает их в ней, так как ход штока 4 отрегулирован с определенным заходом поршня 3 в тару 12 (как показано пунктиром на фиг. 1). В крайнем правом положении поршня 3, останавливается вся вращающаяся система камера 5 - тара 12 - подъемный стол 8,

а также и поршень 3. Заполненная тара 12 снимается со стола 8 после его опускания в горизонтальное положение, на ее место устанавливается пустая. Поршень 3 перемешается в крайнее левое положение, камера 5 приводится во враш,ение и цикл повторяется вновь.

В нижней части приемного корпуса 1 выполнено отверстие 13, через которое удаляются случайно попавшие с обратной стороны поршня 3 посольная смесь и кусочки рыбы, когда поршень 3 перемеш,ается в крайнее левое положение.

При укладке кусочков мелкой рыбы, например мойвы, поршень 3 имеет стопорное приспособление - шпонКу 9, позволяюшее закрепить поршень 3 на штоке 4 неподвижно. При прохождении поршня 3 через камеру 5 наружная поверхность поршня 3 проскальзывает во внутренней поверхности камеры. При взаимодействии мелких кусочков рыбы с подвижной плоскостью (камера 5) и с неподвижной (поршень 3) происходит равномерное их перераспределение по поверхности камеры 5 и заполнение тары 12.

При укладке кусочков крупной рыбы, например сардины, поршень 3 устанавливается на штоке 4 с возможностью вращения путем использования подшипника 10. Распределение кусочков рыбы по поверхности камеры 5 происходит только от воздействия на них вращаюшейся камеры 5. Поэтому поршень 3, проходя через камеру 5, враО ш.ается вместе с ней, т. е. две поверхности находятся в относительном покое по ходу вращения. Кроме того, многократное перекатывание по поверхности кусочков крупной рыбы нежелательно, так как возможны механические повреждения, чего можно из5бежать путем установки поршня 3 на штоке 4 с возможностью вращения.

Использование предлагаемого устройства позволит получить продукцию повышенного качества и с хорошим товарным видом путем укладки кусочков рыбы в банки плaшмЯj повысить производительность труда за счет подачи кусочков рыбы и посольной смеси полными порциями и одновременно.

1УСТРОЙСТВО ДЛЯ УКЛАДКИ РЫБЫ В ТАРУ, содержащее приемный корпус, формующую камеру цилиндрической формы, порщень и приспособление для подачи тары, отличающееся тем, что, с целью обеспечения укладки- кусочков рыбы в тару плащмя и улучшения товарного вида гото21 вого продукта, а также повышения производительности, приемный корпус выполнен цилиндрической формы, а формующуя камера соединена с его торцовой стороной, установлена с возможностью вращения и имеет внешнюю проточку для фиксации тары, при этом поршень расположен внутри приемного корпуса с возможностью перемещения вдоль формующей камеры и захода в тару. 2.Устройство по п. {, отличающееся тем, что для укладки кусочков крупной рыбы поршень установлен на штоке с возможностью вращения. 3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности работы, в нижней части приемного корпуса выполнено отверстие.

ёидА

(pii.2.

и.5

и.