Способ производства пастеризованного в герметической таре масла Советский патент 1950 года по МПК A23C15/02 B65B55/02 

Известкый метод /ipooiioii пастеризация д,1я обеспложивай ) Пчк;личиых продуктов ПС примени,тси ;1,.1Я опеси,чо к;1вааия с.ппючаого мас.Га, так как из пос/1ед,е1 о прП iiarpeise вытс) бы к;;р. В :ч; ;;е рфе.чя м:звест1 о, чк; cBopxM-.iiroiibio сливки в ;- едестабилизо;;;; ;;()1 сиcTOHifiiH способны выдер ки а1Ь I;;Tсок1 е темиературв нагрева, пе выделяя жира. Путем ох/К /хде:;ия и иос.тедуюи его нагрева ei;e,)x/Knpиых елийО M(vivH() измепигв их Сгрук;уру и ире рат;ггь в .

(}с(х1еииость ()11исьи;аемо1-о елюеоба заключается в том, что заио.тиеииь(е сверхжир1 ыми е..:и ко и сер в и ые байки, с це.твю по,1 чепия масла и пастеризащп;, подвергают те 1исратурнв1м изменениям.

Свсрхжириые сливки но в.ыхсде из сепаратора заливаются в консервные 6(, герметичсски укхтюриваются 1 поступают в баию с Kii1ГЯ1це 1 1К)Д{,-й, где прогрева:отся Зате.хг температура бани

снижается до Ьо-40 н со ciiopx/KiUMibHMi сл1П;ка.:н вь:дер;кннаются в бане 6 часо:;. Но истечепни этого с|)ока темлератхра воды -. бане BiiOBb нсДиНГтается до К1 :1е:П1Я п ео.;ер/ имое памох опять г;ро реваетея до 9ti. Zxa.ioc TOMiiepaт ра воды 15 оане ро:;; о с Х хается и продукт выдер;кнвак г п;)и тсмпе|) ниже 10 такое к(гм;чество асоп, )оч jooTiieTCTBycT иолоKi.iic 4:iL:i;: ; .,-.,y: i: ;a:i дення. Затем темг1ерату;1а lux-Ui в бане ьо.тгнмается с тем. MTOJI,; н;м)дукг .l тем11ерат -ру 2 -2.

Сл1(;еоб производства настеризовапного в гсрл:сти1еекоГ| таре масла, от л п ч а 10 Huni с я тем. что заполкепные сзерхжнрными етпвкамп консервиы:е байки, с целью получе :тя масла и его пастеризации, подi cp ai(iT Iел;::срат рнв1м inNicncuHHM.