Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы Советский патент 1981 года по МПК A01F25/00 

I

г

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности, в частаости к способам хранения сахарной свеклы.

Известен способ хранения корнеплодов сахарной свеклы, заключающийся в обработке их при укладке на хранение водным раствором антисептика, в качестве которого используются трихлорметиловые эфиры алкантиосульфокислот 1.

Однако данный способ, предохраняя сахарную свеклу от гниения, не способствует снижению потерь сахара в ней при хранении.

Известен также способ хранения корнеплодов сахарной свеклы, заключающийся в обработке их при укладке на хранение путем опрыскивания водным раствором углеаммиаката из расчета 3,5-4,0 л на 1 т корнеплодов 2.

Недостатком известного способа является то, что углеаммиакат содержит 11-14% свободного аммиака, а это затрудняет работу с данным препаратом.

Цель изобретения - расширение ассортимента химических средств борьбы с потерями сахара при хранении и снижение трудозатрат.

Поставленная цель достигается тем, что в качестве водного раствора химического вещества используют раствор 2-хлорзтилтриметиламмония хлорида с концентрацией 0,10,3 вес.%.

П р и м е р . В сезон 1978-1979 гг. проводили опь1т по сравнению предлагаемого способа с известным. Корнеплоды, обработанные путем опрыскивания водным раствором 2-хлорэтилтриметиламмония хлорида (препарат ТУР) с концентрацией 0,3 вес.%, хранили на научнозкспериментальной базе Института ботаники в погребе. Температура осенью равнялась 10-12 С, зимой 2-5 С. Длительность хранения составляла 190 сут.

В таблице показана сравнительная эффективность действия препарата ТУР и углеаммиаката (У ГАМ) при хпанении сахарной свеклы.

Результаты испытаний показали способность препарата ТУР оказывать положительное влияние на хранение корнеплодов сахарной свеклы. При этом эффективность обоих сравниваемых препаратов оказалась идентичной. Масса ростков при обработке свеклы как препаратом ТУР, так и углеаммиакатом уменьшилась на 20-30%, а масса гнили снизилась более, чем в два раза. Среднесуточные потери сахара в обоих варнан- $ тах )гменышшись примерно на 30% по сравнению с контролем. Экономический эффект от использования предлагаемого способа составляет по сравнению с известным 0,3 млн, р. в год за счет снижения стоимости исшльзуемого химического препарата. Кроме того, применение препарата ТУР исключает использование специальных цистерн, в которых транспортируется У ГАМ.

Контроль

(необработанные

корнеплоды)

ТУР 0,3%

У ГАМ (1 : 4)

Контроль (необхоработанные корФормула изобретения

Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы, заключающийся в обработке их при укладке на хранение путем опрыскивания водным раствором химического вещества из расчета 3,5-4,0 л на 1 т корнеплодов, о т л и чающийся тем, что, с целью расширения ассортимента химических средств борьбы с потерями сахара при хранении и снижения

0,043 0,030 0,030

к контролю

трудозатрат, в качестве водного раствора химического вещества используется раствор 2-хлорэтилтриметиламмония хлорида с концентрацией 0,1-0,3 вес.%

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

2.Авторское свидетельство СССР Ni 677720, кл. А 01 F 25/00, 1977 (прототип).