Хлеборезка Советский патент 1982 года по МПК B26D3/28 

Изобретение относится к области общественного питания и представляет собой устройство для разрезания хлебов на равные части. Известна хлеборезка, содержащая привод, режущий диск, планетарный механизм, поворотный стол с нрорезями, механизм поворота стола 1. В известной хлеборезке механизм поворота стола выполнен в виде храпового колеса с собачками, укрепленного на общей оси стола. Для точной установкн стола в положении разрезания необходимо, чтобы 4)нксирующая собачка устанавливалась в определенной впадине между зубьями храпового колеса. Однако при повороте стола под действием сил ииерции боковая сторона впадины храпового колеса ударяется о фиксируюн1ую собачку. При этом возникает усилие, которое стремится вытолкнуть собачку из впади 1Ы. В том случае, когда усилие со стороны диска превышает усилие пружины, прижимающей собачку к .храповому колесу, происходит выталкивание собачки из впадины и дополнительный новорот (перебег) храпового колеса и стола на угол, больший требуемого. Вследствие этого соответствующая прорезь поворотного стола устанавливается за пределами режущего диска, который при разрезании хлеба

(54) ХЛЕБОРЕЗКА врезается в тело стола. Это приводит к частым поломкам режущего диска и к появлению дефектов иа поверхности стола, т. е. недостатком известной хлеборезки является низкая надежность ее работы из-за неточного фиксирования стола в положении разрезания. Цель изобретения - повышение надежности работы хлеборезки. Поставленная цель достигается тем, что в хлеборезке, содержащей иривод, рел ущий диск, планетарный механизм, поворотный стол с прорезями и мехаиизм поворота стола, последний выполнен в виде червячной иередачи, червячное колесо которой смонтировано на оси стола, а червяк связан с валом режущего диска посредством ценной передачи и выиолнеи с комбинированными заходами, имеющими сопряженные параллельный и наклонный к оси червячного колеса участки. На фиг. 1 изображен общий вид хлеборезки; на фиг. 2 - кинематическая схема хлеборезки; на фиг. 3 а и б - сечение .Л-А фиг. 2 соответственно прн фиксации стола и при повороте стола; на фиг. 4 - развертка червяка; на фиг. 5 - вид Б фиг. 2. На раме 1 хлеборезки (фиг. 1) установлен корпус 2, внутри которого размещен противовес 3 с плаиетарным механизмом и

режущим диском 4. У рамы 1 крепится иоворотный стол 5, выполненный с прорезями 6, в которые во время резания заходит диск 4.

Планетарный механизм (фиг. 2) состоит из малой звездочки 7, враодающейся с режущим диском 4 в опоре траверсы 8 противовеса 3, и второй неподвижной звездочки 9, установленной на оси 10. Обе звездочки связаны между собой роликовой цепью.

Противовес насажен одной стороной на конец главного вала II, а другой опирается на втулку, выступающую из передней опоры корпуса 2. К противовесу крепится траверса 8, несущая ось с малой звездочкой 7 и режзщим диском 4.

Мехаииз.м поворота стола 5 включает червячное колесо 12, установленное на оси 13 стола 5, и смонтированный на валу 14 червяк 15, зацепляюаи1Йся с колесом 12. Вал 14 связан с главпым валом И посредством цени 16, натянутой на звездочки 17 и 18.

Червяк 15 оснащен комбинированными заходами, имеющими параллельный оси червячного колеса участок 19 и наклонный к той же оси участок 20, а впадины червячного колеса 12 выполнены в виде двух равных по ширине и пересекающих друг друга в поперечном сечении пазов 21 и 22, один .11,9 которых параллелен оси колес, а другой :Имеет наклон, соответствующий участку 20 :,захода червяка (фиг. 3).

На главном валу 11 установлена звездочка 23, которая соединена с помощью цеии 24 со звездочкой 25, закрепленной на одной оси со шкивом 26, связанным через шкив 27 с электродвигателем 28.

Хлеборезка работает следующим образом.

На поворотный стол 5 устанавливается круглый хлеб и удерживается на нем с помощью игл. После включения электродвигателя 28 вращение передается на главный вал И, который приводит в движение противовес 3 и звездочку 18. При вращении звездочки 18 движение через цепь 16 и звездочку 17 передается червяку 15, который поворачивает червячное колесо 12 и стол 5 на требуемый угол.

В процессе поворота стола 5 наклонный участок 20 захода червяка 15 взаимодействует с наклонным пазом 22 червячного колеса 12 и работает как обычная червячная передача.

По окончании поворота стола наклонный участок 20 захода червяка вы.кодпт из иаза 22 червячного колеса, а параллельныг, участок 19 захода червяка заходит в параллельный паз 21 червячного колеса, обеспечивая тем самым фиксацию стола 5 в положении разрезания хлеба.

В процессе разрезания хлеба при фиксации стола 5 параллельный участок 19 зуба червяка 15 движется вдоль стенок параллельного паза 21 колеса 12.

После разрезания хлеба параллельный

участок 19 зуба червяка выходит из параллельного паза 21 червячного колеса, а наклонный участок 20 захода червяка заходит в наклонный паз 22 червячного колеса. Цикл повторяется снова.

Хлеборезка обеспечивает поворот стола и его фиксацию в процессе вращения червячной передачи 3ia счет аацепления наклонного участка (обеспечивающего поворот стола) захода червяка и параллельного участка (обеспечивающего фиксацию стола) с соответствующими пазами червячного колеса. Такое выполнение исключает неточную установку стола в положении разрезания хлеба и тем самьш повышает

надежность работы хлеборезки по сравнению с базовым объектом, в качестве которого принят прототип.

Формула изобретения

Хлеборезка, содержащая привод, режущий диск, планетарный механизм, поворотный стол с прорезями и механизм поворота стола, отличающаяся тем, что, с целью повышения надежности работы, механизм поворота стола выполнен в виде червячной передачи, червячное колесо которой смонтировано на оси стола, а червяк

5 связан с валом режущего диска посредством цепной передачи и выполнен с комбинированными заходами, имеющими сопряженные параллельный и наклонный к оси червячного колеса участки.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР № 258549, кл. В 26 D 4/34, 1968 (прототип).