Аппарат для диффузионного спиртования вина Советский патент 1953 года по МПК C12G1/00 

Аппараты для диффузионного спиртования с применением действующих под давлением жидкости распылителей известны. В этих аппаратах вино и спирт, распыляемые до высокой степени дисперсности под давлением, например воздуха или газа, смешиваются в туманообразном состоянии, а затем сгущаются. При этом происходит диффузногиюе насы1дение вина парами спирта. Однако, это не устраняет частичного смещения вина и спирта, находящихся в к-апельно-жидком состоянии.

В предлагаемом аппарате для диффузионного спиртования, с целью устранения в процессе диспергирования смещивания вина и спирта, установленные для диспергирования вина и спирта резервуары тарельчатыми каплеуловителями и последовательно присоединены к замкнутому циркуляционному контуру, в который, с целью усиления диффузионного процесса, включен вентилятор для соз.аания в системе циркуляции постоянного потока воздуха или инертного газа.

На чертеже изображена схема предлагаемого аппарата.

Прибор включает в себя резервуары / и 2, из которых резервуар 1 служит для диспергирования спирта, а резервуар 2 - для диспергирования вина. Оба резервуара снабжены тарельчатыми каплеуловителями 5 и 4 для улавливания капель вина и спирта и последовательно присоединены к замкнутому циркуляционному контуру 5, в который для создания циркуляции постоянного потока воздуха или ипертиого газа включен вентилятор 6.

Спирт заливается в сосуд 7, а вино - в сосуд 8, откуда они под давлением 5 атм, создаваемым компрессор 9, поступают в резервуары 1 и 2 и при помощи распылителей 10 и 11 диспергируются.

Одновременно через отверстие 12 в резервуар / нагнетается воздух или инертный газ, где он насыщается парами спирта, затем проходит каплеуловитель 3 и, освобожденный от капелек спирта, поступает в резервуар 2.

В резервуаре 2 насыщенный парами спирта воздух или инертный газ смещивается с диспергированным вином. Происходит диффузионное

насыщение вина парами спирта.

Обедненный парами спирта воздух или инертный газ поступает в каплеуловитель 4, где задерживаются капельки вина, и далее при помощи вентилятора 6 снова попадает в резервуар /.

Крепленное спиртом вино выводится из аппарата через сливной кран J3, а неиспарившаяся часть спирта- через кран J4.

Предмет изобретения Аппарат для диффузионного спиртования вина с применением действующих под давлением жидкости

распылителей, отличающийсятем, что, с целью устранения в процессе диспергирования смешивания вина и спирта в капельно-жидком состоянии, установленные для диспергирования вина и спирта резервуары снабжены тарельчатыми каплеуловителями и последовательно присоединены к замкнутому, циркуляционному контуру, в который, с целью усиления диффузионного процесса, включен вентилятор для создания в системе циркуляции постоянного потока воздуха или инертного газа.