Установка для восстановления сухого молока Советский патент 1982 года по МПК A23C7/00 

(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ СУХОГО МОЛОКА

1

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к устройствам для восстановления сухого молока для пищевых целей.

Известна установка для восстановления сухого молока, содержащая корпус с загрузочным бункером, перемешивающими элементами и патрубками соответственно для ввода воды и отвода молока 1.

Недостатками известной установки является то, что сухое молоко из бункера высыпается на поверхность воды, происходит увлажнение сухого молока, а затем оно погружается вводу, растворяется и размещивается. Однако значительная часть сухого молока, рах:положенного в.верхней части, длительное время не имеет контакта с водой. Следовательно, не обеспечивается равномерное увлажнение сухого молока, снижается качество восстановленного молока. Для ускорения процесса растворения в установке применяется мешалка, требующая значительной мощности электродвигателя (до 7 кВт).

Цель изобретения - повышение качества восстановленного молока и уменьшение энергозатрат на восстановление.

Указанная цель достигается тем, что установка для восстановления сухого молока, содержащая корпус с загрузочным бункером, перемешивающими элементами и патрубками соответственно для ввода воды 5 и отвода молока, снабжена шнековым транспортером для подачи сухого молока в нижнюю часть корпуса, укрепленным перепендикулярно его вертикальной оси на одном валу с перемешивающими элементами, при ,Q этом бункер укреплен на входном участке шнекового транспортера, а патрубок для ввода молока размещен тангенциально корпусу на уровне шнекового транспортера.

Кроме того, патрубок для отвода молока укреплен в верхней части корпуса и снаб15 жен сетчатым фильтром.

На фиг. 1 изображена установка, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 изображена схема включения установки в линию.

Установка для восстановления сухого молока состоит из корпуса 1, загрузочного бункера 2. Корпус имеет размещенный в верхней его части патрубок 3 с сетчатым фильтром 4 для отвода восстановленного молока. Зафузочный бункер 2 и корпус 1

соединены посредством шнекового транспортера 5 для ввода сухого молока в воду. Патрубок 6 для ввода воды расположен тангенциально к корпусу 1. Шнековый транспортер 5 для ввода сухого молока в воду и патрубок 6 для ввода воды расположены на одном уровне в нижней части корпуса 1. Перемешивающие элементы 7 расположены на одном валу со шнековым транспортером 5. Вал 8 приводится во вращение с помощью электродвигателя 9 небольщой мощности (2,5 кВт). Корпус 1 закрывается герметично крыщкой 10 с запорами. В нижней частикорпуса 1 имеется патрубок 11 для слива молока. Вся установка опирается на опоры 12.

Установка работает следующим образом.

Сухое молоко подается в бункер 2 и попадает в зону щнекового транспортера 5 для ввода сухого молока в воду. Сухое молоко захватывается щнеком, приводимым в движение электродвигателем 9, и подается в корпус 1 в слой воды, которая поступает через патрубок 6 тангенциально корпусу.

Поскольку сухое молоко подается непосредственно в воду, происходит его быстрое смачивание и растворение. За счет тангенциального ввода происходит интенсивное смешивание сухого молока и воды. Получаемая смесь - восстановленное молоко- отводится через патрубок 3, расположенный в верхней зоне корпуса 1. На патрубке 3 имеется сетчатый фильтр 4 для задержки нерастворившихся комочков сухого молока, которые при длительной работе установки растворяются.

Если в процессе работы установки будут образовываться большие нерастворившиеся комочки сухого молока, плотность которых больше плотности воды, то они оседают в нижней зоне корпусе 1, разбиваются с помощью перемешивающихся элементов 7 и расгиоряются

По г кончении процесса восстановления сухого ;()лока прекращают подачу воды

через патрубок 6, сухого молока и открывают кран для отвода восстановленного молока, оставшегося в установке, через патрубок 11 для слива.

Использование предлагаемой установки, обеспечивающей увеличение поверхности контакта молока с водой и его быстрое смачивание, позволяет получить восстановленное молоко лучщего качества. Применение щнекового транспортера для ввода сухого молока в воду и перемешивающих элементов, установленных на общем валу, требует подключения электродвигателя небольшой мощности (до 2,5 кВт), что позволяет снизить энергозатраты.

Формула изобретения

1.Установка для восстановления сухого молока, содержащая корпус с загрузочным бункером, перемешивающими элементами и патрубками соответственно для ввода и отвода молока, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества восстановленного молока и уменьщения энергозатрат на восстановление, она снабжена щнековым транспортером для подачи сухого молока в нижнюю часть корпуса, укрепленным перпендикулярно его вертикальной оси на одном валу с перемешивающими элементами, при этом бункер укреплен на входном участке шнекового транспортера, а патрубок для ввода воды размещен тангенциально корпусу на уровне щнекового транспортера.

2.Установка по п. 1, отличающаяся тем, что патрубок для отвода молока укреплен в верхней части корпуса и снабжен сетчатым фильтром.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Каталог «Технологическое оборудование предприятий молочшн; про.мыщлспности, М., 1962, с. 66-68.

5 S

/

У / А /

т / / V

Jl

12

//

/

А.