ВОДКА "КАИНСКИЙ КУПЕЦ" Российский патент 1995 года по МПК C12G3/06 

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный высшей очистки, натрия дикарбонат и воду питьевую исправленную [1]
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими свойствами.

Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный высшей очистки, сахар и воду питьевую исправленную [2]
Недостатком известной водки, как и предыдущей, являются ее невысокие органолептические и целебные свойства.

Наиболее близкой водкой к предлагаемой является водка, содержащая спирт этиловый ректификованный высшей очистки, воду питьевую исправленную и мед натуральный [3]
Недостатком известной водки является то, что она обладает низкими целебными свойствами.

Техническим результатом предлагаемой водки является получение водки с более высокими целебными свойствами и расширение ассортимента водок.

Этот результат обеспечивается тем, что водка, содержащая спирт этиловый ректификованный высшей очистки, воду питьевую исправленную и мед натуральный, дополнительно содержит водно-спиртовой настой сердечника лугового (надземная часть) при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Мед натуральный 11,5-12,5, а также в л:
Водно-спиртовой наcтой
сердечника лугового (над-
земная часть) 3,0-4,0
Спирт этиловый ректи-
фикованный высшей
очистки и вода питьевая
исправленная Остальное.

Получают водку "Каинский купец" купажированием водно-спиртового настоя I и II сливов сердечника лугового (надземная часть), меда натурального и в виде отфильтрованного его раствора в воде, воды питьевой исправленной и спирта этилового ректификованного высшей очистки из расчета получения 1000 дал 40% водки.

Расход ингредиентов в кг на 1000 дал водки следующий:
Мед натуральный 11,5-12,5, а также в л:
Водно-спиртовой настой
сердечника лугового
(надземная часть) 3,0-4,0
Спирт этиловый ректи-
фикованный высшей
очистки и вода питьевая
исправленная Остальное.

П р и м е р 1. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки крепостью 40% в кг:
Мед натуральный 11,5, а также в л:
Водно-спиртовой настой
сердечника лугового
(надземная часть) 3,0
Спирт этиловый ректи-
фикованный высшей
очистки и вода питьевая
исправленная Остальное.

П р и м е р 2 (оптимальный). Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки крепостью 40% в кг:
Мед натуральный 12,0, а также в л:
Водно-спиртовой настой
сердечника лугового
(надземная часть) 3,5
Спирт этиловый ректи-
фикованный высшей
очистки и вода питьевая
исправленная Остальное.

П р и м е р 3. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки крепостью 40% в кг:
Мед натуральный 12,5, а также в л:
Водно-спиртовой настой
сердечника лугового
(надземная часть) 4,0
Спирт этиловый ректи-
фикованный высшей
очистки и вода питьевая
исправленная Остальное.

Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок и получить водку с более высокими целебными свойствами.

Использование: ликеро-водочная промышленность. Сущность изобретения: водка "Каинский купец" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: мед натуральный 11,5 12,5; а также, л: водно-спиртовой настой сердечника лугового (надземная часть) 3,0 4,0 д, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная остальное.

Водка, содержащая спирт этиловый ректификованный, высшей очистки, воду питьевую исправленную и мед натуральный, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит водно-спиртовой настой сердечника лугового (надземная часть) при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Мед натуральный 11,5-12,5
а также, л:
Водно-спиртовой настой сердечника лугового (надземная часть) 3,0-4,0
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное