ВОДКА "БЕРЕЗКА" Российский патент 1997 года по МПК C12G3/08 

Изобретение относится к ликеро-водочному производству.

Известна водка, содержащая спирт ректификат "Экстра", воду, сахарный сироп, ванилин и ортофосфорную кислоту /1/.

Недостатком известной водки является ее недостаточная стабильность.

Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный "Экстра" и питьевую воду, исправленную на обратноосмотической установке и обработанную активным углем марки БАУ-А или БАУ-МФ /2/.

Недостатком данной водки является ее невысокая стабильность.

Техническим результатом предлагаемой водки является получение новой водки, позволяющей расширить ассортимент водок, более стабильной с улучшенным вкусом и ароматом.

Это достигается в известной водке, содержащей спирт этиловый ректификованный "Экстра" и питьевую воду, исправленную на обратноосматической установке и обработанную активным углем БАУ-А или БАУ-МФ, тем, что она в качестве питьевой воды, исправленной на обратноосматической установке и обработанной активным углем БАУ-А или БАУ-МФ, содержит питьевую воду, исправленную на обратноосматической установке и обработанную активным углем марки БАУ-А или БАУ-МФ, импрегнированным серебром при следующем соотношении ингредиентов, 1 л на 1000 дал готового продукта:
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" 3999,0 4100,0 л
Питьевая вода, исправленная на обратноосматической установке и обработанная активным углем марки БАУ-А или БАУ-МФ, импрегнированным серебром - Остальное
Предлагаемую водку "Березка" приготавливают следующим образом.

Питьевую воду исправляют на обратноосматической установке, а затем обрабатывают активным углем марок БАУ-А или БАУ-МФ, импрегнированным серебром, при скорости фильтрации ее через уголь, равной скорости фильтрации ее на обратноосматической установке. Из воды и спирта этилового ректификованного "Экстра" приготавливают сортировку расход ингредиентов в 1 л на 1000 дал готового продукта следующий:
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" 3999,0 4100,0
Вода питьевая По расчету на крепость купажа 40 об.

Пример 1. Расход ингредиентов в 1 л на 1000 дал водки "Березка" следующий:
Спирт ректификованный "Экстра" 3999,0
Вода питьевая, исправленная на обратноосматической установке и обработанная активным углем марки БАУ-А, импрегнированным серебром Остальное
Пример 2. Расход ингредиентов в 1 л на 1000 дал 40% водки "Березка" следующий:
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" 4000,0
Вода питьевая, исправленная на обратноосматической установке и обработанная активным углем БАУ-МФ, импрегнированным серебром Остальное
Пример 3. Расход ингредиентов в 1 л на 1000 дал водки "Березка" следующий:
Спирт этиловый реактификованный "Экстра" 4100,0
Вода питьевая, исправленная на обратноосматической установке и обработанная активным углем марки БАУ-А, импрегнированны серебром Остальное
Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок, повысить ее стабильность, улучшит аромат и вкус.

Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения. Водка "Березка" крепостью 40 об.% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 3999, 0-4100,0 л спирта этилового ректификованного "Экстра" и питьевую воду, исправленную на обратноосматической установке и обработанную активным углем марки БАУ-А или БАУ-МФ, импрегнированным серебром - остальное.

Водка, содержащая спирт этиловый ректификованный "Экстра" и питьевую воду, исправленную на обратноосмотической установке и обработанную активным углем марки БАУ-А или БАУ-МФ, отличающаяся тем, что она в качестве питьевой воды, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем марки БАУ-А или БАУ-МФ, содержит питьевую воду, исправленную на обратноосмотической установке и обработанную активным углем марки БАУ-А или БАУ-МФ, импрегнированным серебром, при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" 3999 4100
Питьевая вода, исправленная на обратноосмотической установке и обработанная активным углем марки БАУ-А или БАУ-МФ, импрегнированным серебром - Остальное5