ВОДКА "ЗВЕЗДА РОССИИ" Российский патент 1997 года по МПК C12G3/08 

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна водка, содержащая ректификованный спирт "Люкс", воду, гидрокарбонат натрия, уксусную кислоту (1). Недостатком известной водки является то, что она не обладает профилактическими свойствами и имеет невысокие органолептические свойства.

Известна водка, содержащая спирт этиловый рактификованный высшей очистки, воду, сахар-песок рафинированный и пермангант калия (2).

Недостатком известной водки является то, что она не обладает профилактическими свойствами, имеет недостаточно высокие органолептические свойства.

Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок, удаление нежелательных примесей, способствует выведению радионуклеидов из организма.

Это достигается тем, что водка, содержащая спирт этиловый ректификованный, сахар-песок рафинированный, соль калия и воду, в качестве соли калия используют иодид калия при следующем соотношении ингредиентов в кг/100 дал готового продукта:
Иодид калия 0,03 0,07
Сахар-песок рафинированный 4,0 8,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Приготавливают водку "Звезда России" следующим образом.

Из спирта этилового ректификованного "Экстра" или "Люкс" и воды питьевой с жесткостью до 0,2 мг•экв/дм³, предварительно исправленной на обратноосматической установке, готовят смешиванием сортировку с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40 об. Раствор иодида калия вносят в процессе смешивания спирта с водой, в купаж добавляют сахар-песок рафинированный в виде водного раствора или сахарного сиропа. Купаж перемешивают тщательно и после корректировки по крепости перекачивают в напорный резервуар, а оттуда на угольно-очистительную батарею, водку фильтруют и разливают.

Для получения 1000 дал водки крепостью 40 об. используют ингредиенты, кг:
Иодид калия 0,03 0,07
Сахар-песок рафинированный 4,0 8,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 1. Для получения 1000 дал 40 об. водки "Звезда России" используют иодид калия, сахар-песок рафинированный, воду и спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, кг:
Иодид калия 0,03
Сахар-песок рафинированный 4,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.

Пример 2. Для получения 1000 дал 40 об. водки "Звезда России" используют иодид калия, сахар-песок рафинированный, воду и спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, кг:
Иодид калия 0,05
Сахар-песок рафинированный 6,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 3. Для получения 1000 дал 40 об. водки "Звезда России" используют иодид калия, сахар-песок рафинированный, воду и спирт этиловый ректификованный "Экстра" при следующем соотношении ингредиентов, кг:
Иодид калия 0,07
Сахар-песок рафинированный 8,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок, удалить из водки метанол, нежелательные примеси и при употреблении водка способствует выведению из организма радионуклеотидов.

Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: водка "Звезда России" содержит спирт этиловый ректификованный "Люкс", сахар-песок рафинированный, иодид калия и воду при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта: иодид калия 0,03 - 0,07, сахар-песок рафинированный 4,0 - 8,0, водно-спиртовая жидкость - остальное.

Водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды, сахар-песок рафинированный и соль калия, отличающаяся тем, что в качестве соли калия используют иодид калия, а в качестве спирта этилового ректификованного "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта:
Иодид калия 0,03 0,07
Сахар-песок рафинированный 4 8
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды Остальное0