БАЛЬЗАМ МЕДОВЫЙ "ПЕСНИ ДРЕВНЕГО БОЯНА" Российский патент 1997 года по МПК C12G3/06 

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может найти применение в качестве пищевой добавки.

Известна композиция ингредиентов для напитка, содержащая полынь горькую, мяту перечную, душицу обыкновенную, тысячелистник, зверобой, котовник, иссоп, шалфей лекарственный, чабрец, душистый колосок, донник желтый, любисток, мелиссу, мирт, ладанник, розмарин, майоран, цветы липы, ромашку, бархатцы, девясил, аир, ирис, дягиль, родиолу, кориандр, фенхель, кармадон, гладыш, корицу, ванилин, гвоздику, мускатный орех, померанцевую корку, зеленые плоды ореха, побеги дикой вишни, миндаль, сливы, груши, яблоки, сахар, колер. [1]
Недостатком этой композиции является ее невысокая биологическая ценность и перегруженность состава чрезмерным количеством экстрактов различных растений, биологическая активность которых несовместима друг с другом.

Наиболее близким по своей сущности, является композиция для бальзама, содержащая золотой корень, моралий корень, мяту курчавую, зверобой, донник желтый, ромашку лекарственную, шалфей лекарственный, душицу, орех кедровый, полынь горькую, яблочный сок, черноплодную рябину, мед, элеутерококк, цветочную пыльцу, маточное молочко, прополис, березовые почки, котовник лимонный, лабазник, иголки сосны, майоран, эльсгольцию, солянку холмовую, аирный корень, веточки березы и черемухи, манжетку, тысячелистник, шалфейное и гвоздичное масло и водно-спиртовую жидкость. [2]
Недостатком этой композиции является присутствие в ней многих видов дефицитного сырья, такого как элеутерококк, шалфей, гвоздичное масло, аирный корень и т.д. Кроме того, в ее состав входят такие трудно сохраняемые ингредиенты как маточное молочко и цветочная пыльца. Многие компоненты (экстракты) проявляют противоположную по действию биологическую активность (например, прополис с маточным молочком, душица с золотым корнем и т.д. ).

Задача изобретения создание такой композиции для бальзама, которая позволяет достичь целенаправленного тонизирующего, пищевого и очищающего воздействия на организм за счет использования зарекомендовавших себя в народной и научной медицине свойств лекарственных и витаминосодержащих растений и натуральных пищевых продуктов.

Предлагаемый бальзам снижает токсическое действие алкоголя на организм вследствие резко увеличенной дозы меда и, соответственно природных моносахаридов фруктозы и глюкозы, являющихся главными компонентами натурального пчелиного меда. Эти моносахариды используются в медицинской практике как антидоты алкоголя, благодаря чему медовый бальзам не вызывает опохмельного синдрома, и более того благоприятствует преодолению алкогольного токсикоза.

Использование забруса восковых крышечек медовых сотов, повышает иммунитет к заболеваниям дыхательного тракта, слизистой полости носа и сенной лихорадки.

Введение бессмертника песчаного улучшает общее состояние организма, стимулирует работу печени, желчного пузыря и секреторную способность поджелудочной железы. Он увеличивает диурез, снижает содержание холестерина и билирубина, способствует выведению из организма шлаков, токсинов и ксенобиотиков.

Бессмертник издревле входит в состав ряда сборов, предотвращающих преждевременное старение и увядание.

Сущность изобретения заключается в том, что бальзам медовый "Песни древнего Баяна", содержащий натуральный мед, почки березы, зверобой, ромашку и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит пчелиный забрус восковые крышечки медовых сотов и цветы бессмертника при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта: мед натуральный 2500-3500, пчелиный забрус 350-450, почки березы 30-60, зверобой 30-60, ромашка 30-60, цветы бессмертника 30-60, водно-спиртовая жидкость остальное.

Пример 1. Для получения 1000 дал бальзама берут по 30 кг предварительно измельченных растений зверобоя, почек березы, ромашки и бессмертника песчаного. Заливают их 500 л водно-спиртовой жидкости и выдерживают при периодическом перемешивании в течение 7 дн при комнатной температуре. Одновременно другую емкость заполняют 350 кг пчелиного забруса, добавляют 700 л водно-спиртовой жидкости и выдерживают также в течение 7 дн при комнатной температуре и периодическом перемешивании.

Полученные смеси фильтруют, объединяют, добавляют 3000 кг липового меда и водно-спиртовой жидкости до 1000 дал общей смеси.

Приготовленный купаж отстаивают в течение 3 дн от осадка и разливают.

Пример 2. Для получения 1000 дал бальзама берут по 50 кг предварительно измельченных растений зверобоя, почек березы, ромашки и бессмертника песчаного. Заливают их 500 л водно-спиртовой жидкости и выдерживают при периодическом перемешивании в течение 7 дн при комнатной температуре. Одновременно другую емкость заполняют 450 кг пчелиного забруса, добавляют 700 л водно-спиртовой жидкости и выдерживают также в течение 7 дн при комнатной температуре и периодическом перемешивании.

Полученные смеси фильтруют, объединяют, добавляют 2500 кг гречишного меда и водно-спиртовой жидкости до 1000 дал общей смеси.

Приготовленный купаж отстаивают в течение 3 дн от осадка и разливают.

Таким образом, все компоненты предлагаемого бальзама, включая натуральный мед, образуют синхронно действующую систему биологически активных добавок, способствующих повышению жизнедеятельности организма, защите его от повреждающих факторов внешней среды и преждевременного старения.

Использование: изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может найти применение в качестве пищевой добавки. Сущность изобретения: бальзам содержит при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта: мед натуральный 2500-3500, пчелиный забрус (восковые крышечки медовых сотов) 350-450, почки березы, зверобой, ромашка и цветы бессмертника по 30-60 и водно-спиртовая жидкость - остальное.

Бальзам медовый, содержащий натуральный мед, почки березы, зверобой, ромашку и водно-спиртовую жидкость, отличающийся тем, что он дополнительно содержит пчелиный забрус восковые крышечки медовых сотов и цветы бессмертника при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта:
Мед натуральный 2500 3500
Пчелиный забрус 350 450
Почки березы 30 60
Зверобой 30 60
Ромашка 30 60
Цветы бессмертника 30 60
Водно-спиртовая жидкость Остальноед