КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА "НОЭЛЬ" Российский патент 1998 года по МПК C12G3/06 

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна композиция ингредиентов для бальзама, содержащая бессмертник, душицу, зверобой, кипрей, котовник, цветы липы, мяту перечную, медуницу, пустырник, пырей, ромашку, сельдерей, хвощ полевой, фиалку, почки тополя и березы, хвою сосны, хмель, можжевельник, корень валерианы, гвоздику, имбирь, каман, кориандр, корицу, родиолу розовую, солодковый корень, тмин, укроп, мед, лист черной смородины, ванилин, яблочный спиртованный сок, морс рябины, черноплодной рябины, черемухи, шиповника и боярышника, сахар и водно-спиртовую жидкость [1].

Недостатком известной композиции является ее невысокие целенаправленные целебные свойства.

Известна композиция ингредиентов для бальзама, содержащая рябиновый морс, морс шиповника, семя укропа, березовые почки, зверобой, брусничный лист, алтей, корень девясила, кориандр, каман, валериановый корень, мать-и-мачеху, кукурузные рыльца, ванилин, мед, колер, сахар, боярышник, гвоздику, донник, душицу, дубовую кору, иву, левзею, мяту, полынь, пустырник, родиолу розовую, сосновые почки, черемуху, облепиху, прополис, лимонное масло и водно-спиртовую жидкость [2].

Данная композиция, также как и предыдущая, имеет невысокие целенаправленные целебные свойства.

Наиболее близкой к предлагаемой является композиция ингредиентов для бальзама, содержащая корень аира, душицу, зверобой, кору дуба, мяту, пустырник, полынь горькую, пижму, тысячелистник, яблочный спиртованный сок, морс шиповника, колер, лимонную кислоту, околоплодник гречихи, калган, семя укропа, лист земляники, девясил, кукурузные рыльца, лист и почки березы, череду, крапиву, полынь обыкновенную, спорыш (птичий горец), цветы бессмертника и бузины, подорожник, морс рябина обыкновенной и черноплодной, анисовое масло или фенхелевое масло, сахар и водно-спиртовую жидкость [3].

Недостатком известной композиции является невысокие целебные свойства.

Техническим результатом предлагаемой композиции является расширение ассортимента бальзамов и получение бальзама, обладающего целебными свойствами при желчекаменной болезни.

Этот результат достигается в композиции ингредиентов для бальзама, содержащей рябиновый морс, спиртованный яблочный сок, морс шиповника, семя укропа, березовые почки, лист земляники, цветы бессмертника, березовый лист, горец птичий, зверобой, цветы пижмы, крапиву, корень девясила, корень аира, тысячелистник, калган, кукурузные рыльца, колер, сахар и водно-спиртовую жидкость, тем, что она дополнительно содержит морс черной смородины, лист хрена, цветы настурции, календулу, анис обыкновенный, корень одуванчика, шалфей, пырей, хвощ полевой, брусничный лист, смородиновый лист, хвою сосны, алтей лекарственный, корень цикория, кориандр, валериановый корень, мать-и-мачехи, ванилин, мед и малиновую эссенцию при следующем соотношении ингредиентов, кг на 100 дал готового продукта:
Лист хрена - 0,9-1,1
Семя укропа - 0,4-0,6
Цветы настурции - 0,4-0,6
Календула - 0,4-0,6
Анис обыкновенный - 0,2-0,4
Корень одуванчика - 0,4-0,6
Березовые почки - 0,2-0,4
Лист земляники - 0,9-1,1
Цветы бессмертника - 1,9-2,1
Березовый лист - 0,9-1,1
Горец птичий - 1,9-2,1
Зверобой - 3,9-4,1
Цветы пижмы - 0,9-1,1
Шалфей - 1,9-2,1
Крапива - 1,9-2,1
Пырей - 0,9-1,1
Хвощ полевой - 0,9-1,1
Брусничный лист - 2,9-3,1
Смородиновый лист - 2,9-3,1
Хвоя сосны - 0,9-1,1
Алтей лекарственный - 1,9-2,1
Корень девясила - 0,9-1,1
Корень аира - 0,9-1,1
Тысячелистник - 0,4-0,6
Корень цикория - 04,-0,6
Кориандр - 2,9-3,1
Калган - 2,9-3,1
Валериановый корень - 0,1-0,3
Мать-и-мачеха - 0,9-1,1
Кукурузные рыльца - 0,4-0,6
Ванилин - 0,09-0,11
Мед - 149,0-151,0
Малиновая эссенция - 0,4-0,6
Колер - 699,0-701,0
Сахар - 696,0-698,0,
а также в л на 1000 дал:
Рябиновый морс - 699,0-701,0
Спиртованный яблочный сок - 799,0-801,0
Морс черной смородины - 249,0-251,0
Морс шиповника - 49,0-51,0
Водно-спиртовая жидкость - Остальное.

Приготавливают бальзам на основе предлагаемой композиции следующим образом.

Растительное сырье: 0,9-1,1 кг листа хрена, 0,4-0,6 кг семени укропа, 0,4-0,6 кг цветов настурции, 0,4-0,6 кг календулы, 0,2-0,4 кг аниса обыкновенного, 0,4-0,6 кг корня одуванчика, 0,2-0,4 кг березовых почек, 0,9-1,1 кг листа земляники, 1,9-2,1 кг цветов бессмертника, 0,9-1,1 кг березового листа, 1,9-2,1 кг горца птичьего (спорыша), 3,9-4,1 кг зверобоя, 0,9-1,1 кг цветов пижмы, 1,9-2,1 кг шалфея, 1,9-2,1 кг крапивы, 0,9-1,1 кг пырея, 0,9-1,1 кг хвоща полевого, 2,9-3,1 кг брусничного листа, 2,9-3,1 кг смородинового листа, 0,9-1,1 кг хвоя сосны, 1,9-2,1 кг алтея лекарственного, 0,9-1,1 кг корня девясила, 0,9-1,1 кг корня аира, 0,4-0,6 кг тысячелистника, 0,4-0,6 кг корня циркония, 2,9-3,1 кг кориандра, 2,9-3,1 кг калгана, 0,1-0,3 кг валерианового корня, 0,9-1,1 кг мать-и-мачехи, 0,4-0,6 кг кукурузных рылец заливают водно-спиртовой жидкостью и по известной технологии получают водно-спиртовой настой первого и второго сливов, которые объединяют, готовят купаж, в который вводят на 1000 да готового продукта: водно-спиртовой настой 699,0-701,0 л, рябинового морса 799,0-801,0 л, 249,0-251,0 л морса черной смородины, 49,0-51,0 л морса шиповника, 696,0-698,0 кг сахара в виде 65,8%-ного сахарного сиропа, 699,0-701,0 кг колера, 0,4-0,6 кг малиновой эссенции, 149,0-151,0 кг меда, 0,09-0,11 кг ванилина, растворенного в спирте, воду и спирт - из расчета получения купажа крепостью 35 об.%. Купаж перемешивают, фильтруют, выдерживают и разливают.

Пример 1. Расход ингредиентов на получение 100 дал бальзама крепостью 35 об.%:
Лист хрена - 0,9 кг
Семя укропа - 0,4 кг
Цветы настурции - 0,4 кг
Календула - 0,4 кг
Анис обыкновенный - 0,2 кг
Корень одуванчика - 0,4 кг
Березовые почки - 0,2 кг
Лист земляники - 0,9 кг
Цветы бессмертника - 1,9 кг
Березовый лист - 0,9 кг
Горец птичий - 1,9 кг
Зверобой - 3,9 кг
Цветы пижмы - 0,9 кг
Шалфей - 1,9 кг
Крапива - 1,9 кг
Пырей - 0,9 кг
Хвощ полевой - 0,9 кг
Брусничный лист - 2,9 кг
Смородиновый лист - 2,9 кг
Хвоя сосны - 0,9 кг
Алтей лекарственный - 1,9 кг
Корень девясила - 0,9 кг
Корень аира - 0,9 кг
Тысячелистник - 0,4 кг
Корень цикория - 0,4 кг
Кориандр - 2,9 кг
Калган - 2,9 кг
Валериановый корень - 0,1 кг
Мать-и-мачеха - 0,9 кг
Кукурузный рыльца - 0,9 кг
Ванилин - 0,09 кг
Мед - 149,0 кг
Малиновая эссенция - 0,4 кг
Колер - 699,0 кг
Сахар - 696,0 кг
Рябиновый морс - 699,0 л
Спиртованный яблочный сок - 799,0 л
Морс черной смородины - 249,0 л
Морс шиповника - 49,0 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2 (оптимальный). Расход ингредиентов на получение 1000 дал бальзама крепостью 35 об.%
Лист хрена - 1,0 кг
Семя укропа - 0,5 кг
Цветы настурции - 0,5 кг
Календула - 0,5 кг
Анис обыкновенный - 0,3 кг
Корень одуванчика - 0,5 кг
Березовые почки - 0,3 кг
Лист земляники - 1,0 кг
Цветы бессмертника - 2,0 кг
Березовый лист - 1,0 кг
Горец птичий - 2,0 кг
Зверобой - 4,0 кг
Цветы пижмы - 1,0 кг
Шалфей - 2,0 кг
Крапива - 2,0 кг
Пырей - 1,0 кг
Хвощ полевой - 1,0 кг
Брусничный лист - 3,0 кг
Смородиновый лист - 3,0 кг
Хвоя сосны - 1,0 кг
Алтей лекарственный - 2,0 кг
Корень девясила - 1,0 кг
Корень аира - 1,0 кг
Тысячелистник - 0,5 кг
Корень цикория - 0,5 кг
Кориандр - 3,0 кг
Калган - 3,0 кг
Валериановый корень - 0,2 кг
Мать-и-мачеха - 1,0 кг
Кукурузный рыльца - 0,5 кг
Ванилин - 0,1 кг
Мед - 150,0 кг
Малиновая эссенция - 0,5 кг
Колер - 700,0 кг
Сахар - 697,0 кг
Рябиновый морс - 700,0 л
Спиртованный яблочный сок - 800,0 л
Морс черной смородины - 250,0 л
Морс шиповника - 50,0 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3. Расход ингредиентов на получение 1000 дал бальзама крепостью 35 об.%:
Лист хрена - 1,2 кг
Семя укропа - 0,6 кг
Цветы настурции - 0,6 кг
Календула - 0,6 кг
Анис обыкновенный - 0,4 кг
Корень одуванчика - 0,6 кг
Березовые почки - 0,4 кг
Лист земляники - 1,1 кг
Цветы бессмертника - 2,1 кг
Березовый лист - 1,1 кг
Горец птичий - 2,1 кг
Зверобой - 4,1 кг
Цветы пижмы - 1,1 кг
Шалфей - 2,1 кг
Крапива - 2,1 кг
Пырей - 1,1 кг
Хвощ полевой - 1,1 кг
Брусничный лист - 3,1 кг
Смородиновый лист - 3,1 кг
Хвоя сосны - 1,1 кг
Алтей лекарственный - 2,1 кг
Корень девясила - 1,1 кг
Корень аира - 1,1 кг
Тысячелистник - 0,6 кг
Корень цикория - 0,6 кг
Кориандр - 3,1 кг
Калган - 3,1 кг
Валериановый корень - 0,3 кг
Мать-и-мачеха - 1,1 кг
Кукурузные рыльца - 0,6 кг
Ванилин - 0,11 кг
Мед - 151,0 кг
Малиновая эссенция - 0,6 кг
Колер - 701,0 кг
Сахар - 698,0 кг
Рябиновый морс - 701,0 л
Спиртованный яблочный сок - 801,0 л
Морс черной смородины - 251,0 л
Морс шиповника - 51,0 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Предлагаемая композиция позволяет расширить ассортимент бальзамов и получить бальзам, обладающий целебными свойствами при желчекаменной болезни.

Композиция ингредиентов для бальзама предназначена для использования в ликеро-водочной промышленности. Композиция ингредиентов для бальзама крепостью 30 об.% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: лист хрена 0,9 - 1,1 кг; семя укропа 0,4 - 0,6 кг; цветы настурции 0,4 - 0,6 кг; календула 0,4 - 0,6 кг; анис обыкновенный 0,2 - 0,4 кг; корень одуванчика 0,4 - 0,6 кг; березовые почки 0,2 - 0,4 кг; лист земляники 0,9 - 1,1 кг; цветы бессмертника 1,9 - 2,1 кг; березовый лист 1,9 - 1,1 кг; горец птичий 1,9 - 2,1 кг; зверобой 3,9 - 4,1 кг; цветы пижмы 0,9 - 1,1 кг; шалфей 1,9 - 2,1 кг; крапива 1,9 - 2,1 кг; пырей 0,9 - 1,1 кг; хвощ полевой 0,9 - 1,1 кг; брусничный лист 2,9 - 3,1 кг; смородиновый лист 2,9 - 3,1 кг; хвоя сосны 0,9 -1,1 кг; алтей лекарственный 1,9 - 2,1 кг; корень девясила 0,9 - 1,1 кг; корень аира 0,9 - 1,1 кг; тысячелистник 0,4 - 0,6 кг; корень цикория 0,4 - 0,6 кг; кориандр 2,9 - 3,1 кг; калган 2,9 - 3,1 кг; валериановый корень 0,1 - 0,3 кг; мать-и-мачеха 0,9 - 1,1 кг; кукурузные рыльца 0,4 - 0,6 кг; ванилин 0,09 - 0,11 кг; мед 149,0 - 151,0 кг; малиновая эссенция 0,4 - 0,6 кг; колер 699,0 - 701,0 кг; сахар 696,0 - 698,0 кг; рябиновый морс 699,0 - 701,0 л; спиртованный яблочный сок 799,0 - 801,0 л; морс черной смородины 249,0 251,0 л; морс шиповника 49,0 - 51,0 л; водно-спиртовая жидкость остальное. Сочетание ингредиентов в определенном соотношении позволяет расширить ассортимент бальзамов и получить бальзам, обладающий целебными свойствами при желчекаменной болезни.

Композиция ингредиентов для бальзама, содержащая рябиновый морс, спиртованный яблочный сок, морс шиповника, семя укропа, березовые почки, лист земляники, цветы бессмертника, березовый лист, горец птичий, зверобой, цветы пижмы, крапиву, корень девясила, корень аира, тысячелистник, калган, кукурузные рыльца, колер, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит морс черной смородины, лист хрена, цветы настурции, календулу, анис обыкновенный, корень одуванчика, шалфей, пырей, хвощ полевой, брусничный лист, смородиновый лист, хвою сосны, алтей лекарственный, корень цикория, кориандр, валериановый корень, мать-и-мачеху, ванилин, мед, малиновую эссенцию при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Лист хрена - 0,9 - 1,1
Семя укропа - 0,4 - 0,6
Цветы настурции - 0,4 - 06
Календула - 0,4 - 0,6
Анис обыкновенный - 0,2 - 0,4
Корень одуванчика - 0,4 - 0,6
Березовые почки - 0,2 - 0,4
Лист земляники - 0,9 - 1,1
Цветы бессмертника - 1,9 - 2,1
Березовый лист - 0,9 - 1,1
Горец птичий - 1,9 - 2,1
Зверобой - 3,9 - 4,1
Цветы пижмы - 0,9 - 1,1
Шалфей - 1,9 - 2,1
Крапива - 1,9 - 2,1
Пырей - 0,9 - 1,1
Хвощ полевой - 0,9 - 1,1
Брусничный лист - 2,9 - 3,1
Смородиновый лист - 2,9 - 3,1
Хвоя сосны - 0,9 - 1,1
Алтей лекарственный - 1,9 - 2,1
Корень девясила - 0,9 - 1,1
Корень аира - 0,9 - 1,1
Тысячелистник - 0,4 - 0,6
Корень цикория - 0,4 - 0,6
Кориандр - 2,9 - 3,1
Калган - 2,9 - 3,1
Валериановый корень - 0,1 - 0,3
Мать-и-мачеха - 0,9 - 1,1
Кукурузные рыльца - 0,4 - 0,6
Ванилин - 0,09 - 0,11
Мед - 149,0 - 151,0
Малиновая эссенция - 0,4 - 0,6
Колер - 699,0 - 701,0
Сахар - 696,0 - 698,0
а также, л на 1000 дал
Рябиновый морс - 699,0 - 701,0
Спиртованный яблочный сок - 799,0 - 801,0
Морс черной смородины - 249,0 - 251,0
Морс шиповника - 49,0 - 51,0
Водно-спиртовая жидкость - Остальное