СПОСОБ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА Российский патент 1998 года по МПК C11B3/00 C11B3/16 

Описание патента на изобретение RU2117034C1

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа очистки растительного масла.

Известен промышленный способ очистки прессовых масел от механических примесей /Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров. Л. : ВНИИЖ, 1975. Т. 1, Кн. 1/, который включает следующие стадии:
отстаивание масла от механических примесей /мезги и шелухи/ в гущеловушках;
фильтрование на рамных фильтрах.

При хранении масло после фильтрации, охлаждаясь, становится мутным за счет перехода растворившихся в горячем масле во время прессования мезги белков, восков, фосфолипидов и других соединений в нерастворимое состояние.

Эти примеси оседают в масле в виде хлопьевидного отстоя, что ухудшает потребительские свойства готового продукта.

Целью настоящего изобретения является улучшение качества масла за счет повышения прозрачности.

Поставленная цель достигается тем, что после горячего прессования в масло добавляют ретурный /возвратный/ осадок от фильтрования масла при одновременном перемешивании и охлаждении его.

Полученную смесь подают в батарею горизонтальных отстойников периодического действия.

В результате укрепления взвешенных частиц за счет ретурного осадка в масле образуется осадок, который хорошо отделяется от светлого масла.

Осветленное масло после отстоя подается на фильтрацию для окончательной очистки от взвешенных частиц. Осадок из отстойника возвращается в процесс.

Пример. Горячее растительное масло из прессов поступает в смеситель с мешалкой для одновременного смешивания его с ретурным осадком в соотношении 20: 1 и охлаждения до 15 - 20oC. Охлаждение масла проводят через стенку хладоагентом с подачей его в "рубашку" смесителя, после чего подают в батарею горизонтальных отстойников периодического действия.

Осветленное масло подают на фильтрацию на рамные фильтры, а осадок возвращают в процесс.

Определение прозрачности растительного масла проводят органолептически по ГОСТ 5472.

Похожие патенты RU2117034C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ОЧИСТКИ ПИЩЕВОГО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА ПОСЛЕ ГОРЯЧЕГО ПРЕССОВАНИЯ 1998
  • Русакова Г.Г.
  • Свириденко Е.А.
RU2134717C1
СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ МАСЛОСЕМЯН ГОРЧИЦЫ САРЕПТСКОЙ 1997
  • Русакова Г.Г.
RU2123268C1
СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ГОРЧИЦЫ 1998
  • Русакова Г.Г.
RU2128212C1
СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ГОРЧИЦЫ 1998
  • Русакова Г.Г.
RU2137819C1
КОРМОВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ 1998
  • Русакова Г.Г.
  • Бурденко Л.Х.
  • Арьков А.А.
RU2137391C1
СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ МАСЛОСЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА 1998
  • Русакова Г.Г.
RU2134716C1
АНТИБИОТИК ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ 1998
  • Русакова Г.Г.
RU2156618C2
СПОСОБ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ ЗЛАКОВЫХ И БОБОВЫХ РАСТЕНИЙ 1996
  • Русакова Г.Г.
  • Ткач М.Т.
RU2119286C1
СПОСОБ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ ЗЛАКОВЫХ РАСТЕНИЙ 1997
  • Русакова Г.Г.
  • Ткач М.Т.
RU2126629C1
КОРМОВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ 1998
  • Русакова Г.Г.
  • Ицкович А.Ю.
RU2141218C1

Реферат патента 1998 года СПОСОБ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается очистки растительного масла. Для очистки масла в него перед фильтрованием добавляют ретурный /возвратный/ осадок от фильтрования в соотношении 20:1, одновременно перемешивают и охлаждают масло до 15 - 20oC, затем направляют в батарею горизонтальных отстойников периодического действия. Это позволяет получить прозрачное растительное масло, что улучшает его потребительские свойства.

Формула изобретения RU 2 117 034 C1

Способ очистки растительного масла, включающий фильтрование и последующее отделение осадка, отличающийся тем, что перед фильтрованием в масло добавляют ретурный (возвратный) осадок от фильтрования в соотношении 20 : 1, одновременно перемешивают и охлаждают масло до 15 - 20oС, а затем направляют его в батарею горизонтальных отстойников периодического действия.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 1998 года RU2117034C1

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров ВНИИЖ.-Л.: т
Печь для непрерывного получения сернистого натрия 1921
  • Настюков А.М.
  • Настюков К.И.
SU1A1
Прибор для вычерчивания конических сечений 1922
  • Глушков В.Т.
SU457A1

RU 2 117 034 C1

Авторы

Русакова Г.Г.

Свириденко Е.А.

Даты

1998-08-10Публикация

1997-05-20Подача