СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "САПСО" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/39 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Сапсо", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с сахаром, поваренной солью и перцем, выдержку в течение 2 часов для маринования, резку моркови, шинковку свежей белокочанной капусты, протирку чеснока, добавление питьевой воды к маринованной смеси, тушение в течение 15 минут, добавление моркови и капусты, заливку водой, варку в течение 15 минут, добавление саго, пшеничной муки, чеснока, поваренной соли и перца и варку до готовности с получением целевого продукта (Куропаткина М.В., Лучшие рецепты первых блюд. - М.: Вече, 2004, с.180-181).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Сапсо" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина140,85-144,95капуста153,15морковь140,4-144репчатый лук93,6-94,8чеснок15саго10пшеничная мука5сахар5соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002перец красный жгучий0,9костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии, Подготовленные говядину и репчатый лук нарезают, смешивают с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдерживают при комнатной температуре около 2 часов для маринования и измельчают на волчке. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок протирают. Подготовленное саго заваривают и измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами способа биомасс и пшеничной мукой, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход говядины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами изобретения, 7·10⁴ и для контрольного продукта 4,9·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 часов при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке. Шинковку свежей белокочанной капусты, замораживание и измельчение ее на волчке. Бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго. Смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, СО₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета и пшеничной мукой. Затем полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку говядины и репчатого лука, их смешивание с поваренной солью, сахаром и перцем красным жгучим, выдержку в течение около 2 ч при комнатной температуре для маринования и измельчение на волчке, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, протирку чеснока, заваривание и измельчение на волчке саго, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum и пшеничной мукой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Говядина140,85-144,95Белокочанная капуста153,15Морковь140,4-144Репчатый лук93,6-94,8Чеснок15Саго10Пшеничная мука5Сахар5Поваренная соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002Перец красный жгучий0,9Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.