БАЛЬЗАМ "МАРЬИНО" Российский патент 2009 года по МПК C12G3/06 

Описание патента на изобретение RU2359014C2

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известен бальзам, содержащий на 1000 дал готового продукта: морсы, включающие малиновый морс 1 и 2 сливов - 850-900 л, настои растительного сырья №1 №2 1 и 2 сливов - 950-975 и 345-405 л, включающего 1,1-1,3 кг плодов аниса обыкновенного, 0,7-0,9 кг корня валерианы лекарственной, 0,5-0,7 кг нераспустившихся почек цветов гвоздики, 1,1-1,3 кг корня девясила лекарственного, 1,1-1,3 кг корня имбиря, 1,5-1,7 кг плодов кориандра посевного, 1,1-1,3 кг корня лапчатки прямостоячей, 0,8-1,0 кг плодов мускатного ореха, 6,8-7,1 кг корня родиолы розовой, 0,5-0,7 кг солодкового корня, 0,5-0,7 кг почек березы, 2,2-2,5 кг плодов боярышника, 0,8-1,0 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей донника лекарственного, 1,3-1,5 кг коры дуба, 0,8-1,0 кг верхушек цветущих стеблей душицы обыкновенной, 0,7-0,9 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей крапивы, 1,4-1,6 кг цветов липы, 0,3-0,5 кг листьев подорожника, 0,8-1,0 кг наземной части хвоща полевого, 0,5-0,7 кг соплодий хмеля обыкновенного, эфирное масло - 1,1-1,2 л, мед натуральный - 80-100 кг, коньяк - 225-275 л, колер 1600-1800 кг, спирт этиловый ректификованный и питьевую воду (см. патент РФ 2255107, кл. C12G 3/06, опубл. 2005 г.).

Техническим результатом заявленного решения является создание рецептуры бальзама, характеризующегося новыми улучшенными органолептическими показателями и при этом обладающего повышенной биологической активностью.

Технический результат достигается тем, что бальзам содержит морсы 1 и 2 сливов, включающие малиновый морс, настои №1 и №2 растительного сырья 1 и 2 сливов, включающие в качестве растительного сырья анис обыкновенный (плоды), валериану лекарственную (корень), цветы гвоздики (нераспустившиеся почки), девясил лекарственный (корень), имбирь (корень), кориандр посевной (плоды), лапчатку прямостоячую (корень), мускатный орех (плоды), родиолу розовую (корень), солодку (корень), березу (почки), боярышник (плоды), донник лекарственный (листья и/или верхушки цветущих стеблей), дуб (кору), душицу обыкновенную (верхушки цветущих стеблей), крапиву (листья и/или верхушки цветущих стеблей), липу (цветы), подорожник (листья), хвощ полевой (надземную часть), хмель обыкновенный (соплодия), эфирное масло, мед натуральный, коньяк, колер, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую, отличается тем, что дополнительно содержит ванилин, сахарный сироп 65,8%-ный, настой овса 1 слива, в качестве морсов - вишневый, черносмородиновый и черноплодно-рябиновый, в качестве масла эфирного - лимонное, розовое и перуанское бальзамное, в качестве растительного сырья - березу (листья), малину (листья), расторопшу пятнистую (плоды) и эхинацею пурпурную (цветочные корзинки), в качестве спирта - спирт этиловый ректификованный «Экстра» при следующем содержании ингредиентов в л на 1000 дал готового продукта:

вишневый морс 1 и 2 слива при содержании общего экстракта 30,0-120,0 кг - 500,0-2000,0, малиновый морс 1 и 2 слива при содержании общего экстракта 17,0-68,0 кг - 500,0-2000,0,

черносмородиновый морс 1 и 2 слива при содержании общего экстракта 19,0-76,0 кг - 500,0-2000,0, черноплодно-рябиновый морс 1 и 2 слива при содержании общего экстракта 25,0-100,0 кг - 500,0-2000,0, настой овса 1 слива - 1,0-200,0, ванилин 1:10 - 3,0-15,0, масло эфирное лимонное 1:10 - 0,1-10,0, масло эфирное розовое 1:10 - 0,1-10,0, коньяк - 300,0-1000,0, сироп сахарный 65,8%-ный при содержании общего экстракта 436,2-1745,0 кг - 500,-2000,0, спирт этиловый ректификованный и питьевая исправленная вода - по расчету на крепость купажа 40%.

Для приготовления настоя растительного сырья №1 берут 0,1-1,5 кг плодов аниса обыкновенного, 0,1-2,0 кг корня валерианы лекарственной, 0,1-2,0 кг нераспустившихся почек цветов гвоздики, 1,0-12 кг корня девясила лекарственного, 0,3-4,0 кг корня имбиря, 1,0-12,0 кг плодов кориандра посевного, 1,5-20,0 кг корня лапчатки прямостоячей, 0,1-2,0 кг плодов мускатного ореха, 0,5-8,0 кг корня родиолы розовой, 0,3-4,0 кг солодкового корня.

Для приготовления настоя растительного сырья №2 берут 1,0-5,0 кг почек березы, 0,5-7,0 кг листьев березы, 1,0-20,0 кг плодов боярышника, 1,0-20,0 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей донника лекарственного, 1,0-15,0 кг коры дуба, 1,0-5,0 кг верхушек цветущих стеблей душицы обыкновенной, 1,0-5,0 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей крапивы, 1,0-15,0 кг цветов липы, 1,0-15,0 кг листьев малины, 0,5-10,0 кг листьев подорожника, 1,0-20,0 кг плодов расторопши пятнистой, 1,0-15,0 кг надземной части хвоща полевого, 0,1-4,0 кг соплодий хмеля обыкновенного, 1,0-5,0 кг цветочных корзинок эхинацеи пурпурной.

Для приготовления настоя растительного сырья №1 берут 0,4 кг плодов аниса обыкновенного, 0,5 кг корня валерианы лекарственной, 0,5 кг нераспустившихся почек цветов гвоздики, 3,0 кг корня девясила лекарственного, 1,0 кг корня имбиря, 3,0 кг плодов кориандра посевного, 5,0 кг корня лапчатки прямостоячей, 0,5 кг плодов мускатного ореха, 2,0 кг корня родиолы розовой, 1,0 кг солодкового корня.

Использование в рецептуре именно указанных компонентов и именно в указанном соотношении позволило получить бальзам, характеризующийся высокими, свойственными только ему органолептическими показателями: горьковато-пряный вкус с легким вяжущим послевкусием и гармоничный аромат с приятным выраженным оттенком цветущего сада.

Компоненты бальзама обеспечивают его высокую биологическую активность, лечебное профилактическое действие. Наличие меда, который является мощным энергетическим источником, поддерживающим энергозависимые процессы в митохондриях клетки, содержащего фруктозу - натуральный заменитель сахара, не обладающую калорийностью и не повышающую уровень глюкозы в крови, и водно-спиртовой жидкости позволяет адсорбировать и стабилизировать весь биологически активный комплекс, сохраняя его при хранении бальзама.

Более того, использование в рецептуре именно указанных компонентов и именно в указанном соотношении позволяет добиться высоких органолептических показателей бальзама и его высокой биологической активности.

Для приготовления бальзама "Марьино" применяют следующее сырье и материалы:

- спирт этиловый ректификованный "Экстра" по ГОСТ Р 51652-2000;

- воду питьевую по ГОСТ Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.1074-01 с жесткостью до 1 моль/дм3 для естественной воды и до 0,2 моль/дм3 для исправленной воды;

- анис обыкновенный (плоды) по ГОСТ 18315-78;

- березу (почки) по ГФ Х ст.298;

- березу (листья) по ТУ 9769-001-45052968-98;

- боярышник (плоды) по ГОСТ 3852-93;

- валериану лекарственную (корень) по ГФ вып. XI ст.77;

- гвоздику (нераспустившиеся почки цветов) по ГОСТ 29047-91;

- девясил лекарственный (корень) ГОСТ 15056-89;

- донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей) по ГОСТ 14101-69;

- дуб (кору) по ГФ XI ст.3;

- душицу обыкновенную (верхушки цветущих стеблей) по ГОСТ 21908-93;

- имбирь (корень) по ГОСТ 29046-91;

- кориандр посевной (плоды) по ГОСТ 29055-91;

- крапиву (листья и верхушки цветущих стеблей) по ГОСТ 12529-67;

- лапчатку прямостоячую (корень) по ГОСТ 6716-71;

- липу (цветы) по ГОСТ 6518-69;

- малину (листья) по ТУ 9199-12043303-07-97;

- подорожник (листья) по ФС 42-147-72;

- мускатный орех (плоды) по ГОСТ 29048-91;

- расторопшу пятнистую (плоды) по ТУ 64-4-30-81;

- родиолу розовую (корень) по ФС 42-2163-96;

- солодковый корень по ГОСТ 22839-88;

- хвощ полевой (надземную часть) по ГОСТ 14143-69;

- хмель обыкновенный (соплодия-шишки) по ГОСТ 21947-76;

- эхинацею пурпурную (цветочные корзинки) по ВФС 42-2371-94;

- вишню (плоды свежие) по ГОСТ 21921-76;

- малину (плоды свежие) по ГОСТ 3525-75;

- черную смородину (плоды свежие) по ГОСТ 6829-89;

- рябину черноплодную (плоды свежие) по РСТ РСФСР 350-88;

- коньяк по ГОСТ Р 51618-2000;

- овес по ГОСТ 28673-90;

- масла эфирные по ТУ 9151-00547929464-98;

- перуанское масло бальзамное, получаемое по импорту и разрешенное к применению в ликероводочной промышленности учреждениями Госсанэпидслужбы России;

- ванилин по ГОСТ 16599-71;

- мед натуральный по ГОСТ 19792-2001;

- сахар-рафинад по ГОСТ 22-94;

- колер.

При производстве бальзама "Марьино" используют вспомогательные материалы, разрешенные к применению в ликероводочной промышленности учреждениями Госсанэпидслужбы России.

Приготовление морсов производят согласно данным, приведенным в таблице 3 Приложения IV сборника «Рецептуры ликероводочных изделий и водок» Р 10-12399-99.

Мед натуральный растворяют в исправленной воде в соотношении 1:5, доводят до кипения, фильтруют в горячем виде и охлаждают.

Ванилин, эфирные масла и перуанское бальзамное масло растворяют в спирте.

Для приготовления 100 л настоя овса берут 12,5 кг овса, заливают 125,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток и фильтрования получают 100,0 л настоя овса 1 слива крепостью 49%.

ПРИМЕР 1

Для приготовления настоя растительного сырья №1 берут 0,1 кг плодов аниса обыкновенного, 0,1 кг корня валерианы лекарственной, 0,1 кг нераспустившихся почек цветов гвоздики, 0,1 кг корня девясила лекарственного, 0,3 кг корня имбиря, 1,0 кг плодов кориандра посевного, 1,5 кг корня лапчатки прямостоячей, 0,1 кг плодов мускатного ореха, 0,5 кг корня родиолы розовой, 0,3 кг солодкового корня, заливают 63,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 70% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 50,0 л настоя растительного сырья №1 1 слива крепостью 69%. Оставшееся после слива сырье заливают 135,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 50,0 л настоя растительного сырья №1 2 слива крепостью 55%. Настои 1 и 2 слива перемешивают.

Для приготовления настоя растительного сырья №2 берут 1,0 кг почек березы, 0,5 кг листьев березы, 1,0 кг плодов боярышника, 1,0 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей донника лекарственного, 1,0 кг коры дуба, 1,0 кг верхушек цветущих стеблей душицы обыкновенной, 1,0 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей крапивы, 1,0 кг цветов липы, 1,0 кг листьев малины, 0,5 кг листьев подорожника, 1,0 кг плодов расторопши пятнистой, 1,0 кг надземной части хвоща полевого, 0,1 кг соплодий хмеля обыкновенного, 1,0 кг цветочных корзинок эхинацеи пурпурной, заливают 250,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 200,0 л настоя растительного сырья №2 1 слива крепостью 49%. Оставшееся после слива сырье заливают 200,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 40% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 200,0 л настоя растительного сырья №1 2 слива крепостью 42%. Настои 1 и 2 слива перемешивают.

Для приготовления 1000 дал бальзама "Марьино" в купажный чан последовательно вносят вишневого морса 1 и 2 слива 500,0 л при содержании общего экстракта 30,0 кг, малинового морса 1 и 2 слива 500,0 л при содержании общего экстракта 17,0 кг, черносмородинового морса 1 и 2 слива 500,0 л при содержании общего экстракта 19,0 кг, черноплодно-рябинового морса 1 и 2 слива 500,0 при содержании общего экстракта 25,0 кг, настоя растительного сырья №1 1 и 2 слива 100,0 л, настоя растительного сырья №2 1 и 2 слива 400,0 л, настоя овса 1 слива 1,0 л, ванилина 1:10 3,0 л, меда натурального 100,0 кг при содержании общего экстракта 75,0 кг, масла эфирного лимонного 1:10 0,1 л, масла эфирного розового 1:10 0,1 л, масла перуанского бальзамного 0,1 кг, коньяка 300,0 л, колера 200,0 л при содержании общего экстракта 140,0 кг, сахарного сиропа 65,8%-ного 500,0 л при содержании общего экстракта 436,2 кг. Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и питьевую исправленную воду вводят по расчету на крепость купажа 40%.

После внесения каждого ингредиента бальзам тщательно перемешивают в течение 3-5 мин, а после окончания купажирования в течение 15-30 мин.

После составления купажа отбирают среднюю пробу для анализа. При несоответствии купажа рецептуре по одному из показателей его корректируют внесением требуемых компонентов. После перемешивания купаж выдерживают в течение 2-3 суток и направляют на фильтрование.

Полученный бальзам имеет следующие органолептические показатели:

цвет - темно-коричневый;

вкус - горьковато-пряный с легким вяжущим послевкусием;

аромат - гармоничный с приятным выраженным оттенком цветущего сада.

Полученный бальзам имеет следующие физико-химические показатели:

Крепость, % 40,0; Массовая концентрация экстрактивных веществ, г/100 см3 17,0.

ПРИМЕР 2

Для приготовления настоя растительного сырья №1 берут 0,4 кг плодов аниса обыкновенного, 0,5 кг корня валерианы лекарственной, 0,5 кг нераспустившихся почек цветов гвоздики, 3,0 кг корня девясила лекарственного, 1,0 кг корня имбиря, 3,0 кг плодов кориандра посевного, 5,0 кг корня лапчатки прямостоячей, 0,5 кг плодов мускатного ореха, 2,0 кг корня родиолы розовой, 1,0 кг солодкового корня, заливают 169,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 70% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 135,0 л настоя растительного сырья №1 1 слива крепостью 69%. Оставшееся после слива сырье заливают 135,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 135,0 л настоя растительного сырья №1 2 слива крепостью 55%. Настои 1 и 2 слива перемешивают.

Для приготовления настоя растительного сырья №2 берут 3,0 кг почек березы, 2,0 кг листьев березы, 5,0 кг плодов боярышника, 5,0 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей донника лекарственного, 4,0 кг коры дуба, 3,0 кг верхушек цветущих стеблей душицы обыкновенной, 3,0 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей крапивы, 4,0 кг цветов липы, 4,0 кг листьев малины, 2,0 кг листьев подорожника, 5,0 кг плодов расторопши пятнистой, 4,0 кг надземной части хвоща полевого, 1,0 кг соплодий хмеля обыкновенного, 3,0 кг цветочных корзинок эхинацеи пурпурной, заливают 720,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 576,0 л настоя растительного сырья №2 1 слива крепостью 49%. Оставшееся после слива сырье заливают 576,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 40% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 576,0 л настоя растительного сырья №1 2 слива крепостью 42%. Настои 1 и 2 слива перемешивают.

Для приготовления 1000 дал бальзама "Марьино" в купажный чан последовательно вносят вишневого морса 1 и 2 слива 1000,0 л при содержании общего экстракта 60,0 кг, малинового морса 1 и 2 слива 900,0 л при содержании общего экстракта 30,6 кг, черносмородинового морса 1 и 2 слива 1000,0 л при содержании общего экстракта 38,0 кг, черноплодно-рябинового морса 1 и 2 слива 1000,0 при содержании общего экстракта 50,0 кг, настоя растительного сырья №1 1 и 2 слива 270,0 л, настоя растительного сырья №2 1 и 2 слива 1152,0 л, настоя овса 1 слива 80,0 л, ванилина 1:10 5,0 л, меда натурального 200,0 кг при содержании общего экстракта 150,0 кг, масла эфирного лимонного 1:10 3,0 л, масла эфирного розового 1:10 1,0 л, масла перуанского бальзамного 1,0 кг, коньяка 500,0 л, колера 600,0 л при содержании общего экстракта 420,0 кг, сахарного сиропа 65,8%-ного 1094,0 л при содержании общего экстракта 954,4 кг. Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и питьевую исправленную воду вводят по расчету на крепость купажа 40%.

После внесения каждого ингредиента бальзам тщательно перемешивают в течение 3-5 мин, а после окончания купажирования в течение 15-30 мин.

После составления купажа отбирают среднюю пробу для анализа. При несоответствии купажа рецептуре по одному из показателей его корректируют внесением требуемых компонентов. После перемешивания купаж выдерживают в течение 2-3 суток и направляют на фильтрование.

Полученный бальзам имеет следующие органолептические показатели:

цвет - темно-коричневый;

вкус - горьковато-пряный с легким вяжущим послевкусием;

аромат - гармоничный с приятным выраженным оттенком цветущего сада.

Полученный бальзам имеет следующие физико-химические показатели:

Крепость, % 40,0; Массовая концентрация экстрактивных веществ, г/100 см3 17,0.

ПРИМЕР 3

Для приготовления настоя растительного сырья №1 берут 1,5 кг плодов аниса обыкновенного, 2,0 кг корня валерианы лекарственной, 2,0 кг нераспустившихся почек цветов гвоздики, 12,0 кг корня девясила лекарственного, 4,0 кг корня имбиря, 12,0 кг плодов кориандра посевного, 20,0 кг корня лапчатки прямостоячей, 2,0 кг плодов мускатного ореха, 8,0 кг корня родиолы розовой, 4,0 кг солодкового корня, заливают 626,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 70% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 500,0 л настоя растительного сырья №1 1 слива крепостью 69%. Оставшееся после слива сырье заливают 500,0 л водно-спиртовой жидкости на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной крепостью 50%. После настаивания в течение 5 суток получают 500,0 л настоя растительного сырья №1 2 слива крепостью 55%. Настои 1 и 2 слива перемешивают.

Для приготовления настоя растительного сырья №2 берут 5,0 кг почек березы, 7,0 кг листьев березы, 20,0 кг плодов боярышника, 20,0 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей донника лекарственного, 15,0 кг коры дуба, 5,0 кг верхушек цветущих стеблей душицы обыкновенной, 5,0 кг листьев и/или верхушек цветущих стеблей крапивы, 15,0 кг цветов липы, 15,0 кг листьев малины, 10,0 кг листьев подорожника, 20,0 кг плодов расторопши пятнистой, 15,0 кг надземной части хвоща полевого, 4,0 кг соплодий хмеля обыкновенного, 5,0 кг цветочных корзинок эхинацеи пурпурной, заливают 1250,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 1000,0 л настоя растительного сырья №2 1 слива крепостью 49%. Оставшееся после слива сырье заливают 1000,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 40% на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной. После настаивания в течение 5 суток получают 1000,0 л настоя растительного сырья №1 2 слива крепостью 42%. Настои 1 и 2 слива перемешивают.

Для приготовления 1000 дал бальзама "Марьино" в купажный чан последовательно вносят вишневого морса 1 и 2 слива 2000,0 л при содержании общего экстракта 120,0 кг, малинового морса 1 и 2 слива 2000,0 л при содержании общего экстракта 68,0 кг, черносмородинового морса 1 и 2 слива 2000,0 л при содержании общего экстракта 76,0 кг, черноплодно-рябинового морса 1 и 2 слива 2000,0 при содержании общего экстракта 100,0 кг, настоя растительного сырья №1 1 и 2 слива 1000,0 л, настоя растительного сырья №2 1 и 2 слива 2000,0 л, настоя овса 1 слива 200,0 л, ванилина 1:10 15,0 л, меда натурального 500,0 кг при содержании общего экстракта 375,0 кг, масла эфирного лимонного 1:10 10,0 л, масла эфирного розового 1:10 10,0 л, масла перуанского бальзамного 10,0 кг, коньяка 1000,0 л, колера 2000,0 л при содержании общего экстракта 1400,0 кг, сахарного сиропа 65,8%-ного 2000,0 л при содержании общего экстракта 1745,0 кг. Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и питьевую исправленную воду вводят по расчету на крепость купажа 40%.

После внесения каждого ингредиента бальзам тщательно перемешивают в течение 3-5 мин, а после окончания купажирования в течение 15-30 мин.

После составления купажа отбирают среднюю пробу для анализа. При несоответствии купажа рецептуре по одному из показателей его корректируют внесением требуемых компонентов. После перемешивания купаж выдерживают в течение 2-3 суток и направляют на фильтрование.

Полученный бальзам имеет следующие органолептические показатели:

цвет - темно-коричневый;

вкус - горьковато-пряный с легким вяжущим послевкусием;

аромат - гармоничный с приятным выраженным оттенком цветущего сада.

Полученный бальзам имеет следующие физико-химические показатели:

Крепость, % 40,0; Массовая концентрация экстрактивных веществ, г/100 см3 17,0.

Таким образом, получен бальзам новой рецептуры, компоненты которого обеспечивают высокую биологическую активность и профилактический лечебный эффект, и обладающий улучшенными органолептическими показателями.

Похожие патенты RU2359014C2

название год авторы номер документа
БАЛЬЗАМ "ЖЕНЬШЕНЕВЫЙ" 1998
  • Селифонова Н.А.
  • Дыдыкин В.Д.
  • Бурачевский И.И.
  • Листова З.А.
  • Воробьева Е.В.
  • Шевырев Н.С.
  • Постников В.И.
  • Федорова О.В.
RU2131460C1
БАЛЬЗАМ "ЛОМОНОСОВСКИЙ" 2003
  • Чичулина А.А.
  • Заплатина В.А.
RU2250254C1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАЛЬЗАМА "СТАРЫЙ СИМБИРСК" 2002
  • Безуглов А.Ю.
RU2222584C1
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА "КОМПОЗИТОР" 1997
  • Устинников Б.А.
  • Бурачевский И.И.
  • Листова З.А.
  • Аристархова Т.Ю.
  • Сергиенко Н.Н.
  • Губрий Г.Г.
  • Сидоров В.В.
  • Кочегарова Т.П.
RU2121496C1
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА 1998
  • Павлова Т.В.
  • Петрашкин А.П.
  • Поляков В.А.
  • Бурачевский И.И.
  • Листова З.А.
  • Воробьева Е.В.
RU2151174C1
БАЛЬЗАМ "ЧУВАШСКИЙ" 2007
  • Кузнецова Зоя Михайловна
RU2360957C2
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА "ВАМ, ВЕТЕРАНЫ" 2011
  • Панна Александр Терентьевич
  • Панна Александр Александрович
  • Устинова Оксана Александровна
  • Устинов Дмитрий Игоревич
  • Устинов Владислав Игоревич
RU2492227C2
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА 2000
  • Бобрышев С.Ю.
RU2174550C1
БАЛЬЗАМ 2001
  • Дудецкий И.А.
  • Попова З.Н.
  • Гузь А.П.
RU2191823C2
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА "УССУРИЙСКИЙ РОДНИК" 1994
  • Воробьева Е.В.
  • Петухова З.Е.
  • Тимченко Т.Т.
  • Устюжанин А.П.
  • Шевырев Н.С.
  • Постников В.И.
RU2044047C1

Реферат патента 2009 года БАЛЬЗАМ "МАРЬИНО"

Бальзам содержит малиновый, вишневый, черносмородиновый и черноплодно-рябиновый морсы 1 и 2 слива, настой растительного сырья №1 и №2 1 и 2 слива, настой овса 1 слива, ванилин, мед натуральный, масло эфирное лимонное, розовое и перуанское бальзамное, коньяк, колер, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость на основе спирта этилового ректификованного «Экстра» и воды питьевой исправленной при определенном содержании. Для настоя растительного сырья №1 используют плоды аниса обыкновенного, корень валерианы лекарственной, нераспустившиеся почки цветов гвоздики, корень девясила лекарственного, корень имбиря, плоды кориандра посевного, корень лапчатки прямостоячей, плоды мускатного ореха, корень родиолы розовой, солодковый корень. Для настоя растительного сырья №2 используют почки березы, листья березы, плоды боярышника, листья и/или верхушки цветущих стеблей донника лекарственного, кору дуба, верхушки цветущих стеблей душицы обыкновенной, листья и/или верхушки цветущих стеблей крапивы, цветы липы, листья малины, листья подорожника, плоды расторопши пятнистой, надземную часть хвоща полевого, соплодия хмеля обыкновенного и цветочные корзины эхинацеи пурпурной. Это расширяет ассортимент бальзамов, обеспечивает улучшение органолептических показателей и повышение биологической активности продукта. Бальзам имеет темно-коричневый цвет, горьковато-пряный вкус с легким вяжущим послевкусием, гармоничный аромат с приятно выраженным оттенком цветущего сада.

Формула изобретения RU 2 359 014 C2

Бальзам, содержащий морсы 1 и 2 слива, включающий малиновый морс, настои №1 и №2 растительного сырья 1 и 2 сливов, включающие в качестве растительного сырья анис обыкновенный (плоды), валериану лекарственную (корень), цветы гвоздики (нераспустившиеся почки), девясил лекарственный (корень), имбирь (корень), кориандр посевной (плоды), лапчатку прямостоячую (корень), мускатный орех (плоды), родиолу розовую (корень), солодку (корень), березу (почки), боярышник (плоды), донник лекарственный (листья и/или верхушки цветущих стеблей), дуб (кору), душицу обыкновенную (верхушки цветущих стеблей), крапиву (листья и/или верхушки цветущих стеблей), липу (цветы), подорожник (листья), хвощ полевой (надземную часть), хмель обыкновенный (соплодия), эфирное масло, мед натуральный, коньяк, колер, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую, отличающийся тем, что дополнительно содержит ванилин, сахарный сироп 65,8%-ный, настой овса 1 слива, в качестве морсов - вишневый, черносмородиновый и черноплоднорябиновый, в качестве масла эфирного - лимонное, розовое и перуанское бальзамное, в качестве растительного сырья - березу (листья), малину (листья), расторопшу пятнистую (плоды) и эхинацею пурпурную (цветочные корзинки), в качестве спирта - спирт этиловый ректификованный «Экстра» при следующем содержании ингредиентов в л на 1000 дал готового продукта:
вишневый морс 1 и 2 слива при содержании общего экстракта 30,0-120,0 кг 500,0-2000,0 малиновый морс 1 и 2 слива при содержании общего экстракта 17,0-68,0 кг 500,0-2000,0 черносмородиновый морс 2 и 2 слива при содержании общего экстракта 19,0-76,0 кг 500,0-2000,0 черноплоднорябиновый морс 1 и 2 слива при содержании общего экстракта 25,0-100,0 кг 500,0-2000,0 настой овса 1 слива 1,0-200,0 ванилин 1:10 3,0-15,0 масло эфирное лимонное 1:10 0,1-10,0 масло эфирное розовое 1:10 0,1-10,0 коньяк 300,0-1000,0 сироп сахарный 65,8%-ный при содержании общего экстракта 436,2-1745,0 кг 500,0-2000,0


настой №1 растительного сырья 1 и 2 слива, включающего в кг:
анис обыкновенный (плоды) 0,1-1,5 валериану лекарственную (корень) 0,1-2,0 гвоздику (нераспустившиеся почки цветов) 0,1-2,0 девясил лекарственный (корень) 1,0-12,0 имбирь (корень) 0,3-4,0 кориандр посевной (плоды) 1,0-12,0 лапчатку прямостоячую (корень) 1,5-20,0 мускатный орех 0,1-2,0 родиолу розовую (корень) 0,5-8,0 солодку (корень) 0,3-4,0

100,0-1000,0,
настой №2 растительного сырья 1 и 2 слива, включающего в кг:
березу (почки) 1,0-5,0 березу (листья) 0,5-7,0 боярышник (плоды) 1,0-20,0 донник лекарственный (листья и/или верхушки цветущих стеблей) 1,0-20,0 дуб (кора) 1,0-15,0 душицу обыкновенную (верхушки цветущих стеблей) 1,0-5,0 крапиву (листья и/или верхушки цветущих стеблей) 1,0-5,0 липу (цветы) 1,0-15,0 малину (листья) 1,0-15,0 подорожник (листья) 0,5-10,0 расторопшу пятнистую (плоды) 1,-20,0 хвощ полевой (наземная часть) 1,0-15,0 хмель обыкновенный (соплодия) 0,1-4,0 эхинацею пурпурную (цветочные корзинки) 1,0-5,0

400,0-2000,0,
а также в кг на 1000 дал готового продукта:
мед натуральный при содержании общего экстракта 75,0-375,0 кг 100,0-500,0 масло перуанское бальзамное 0,1-10,0 колер при содержании общего экстракта 140,0-1400,0 кг 200,0-2000,0 спирт этиловый ректификованный и питьевая исправленная вода по расчету на крепость купажа 40%

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2009 года RU2359014C2

БАЛЬЗАМ "ЕФИМОВ" 2003
  • Ефимов В.М.
RU2255107C2
БАЛЬЗАМ 1999
  • Поляков В.А.
  • Бурачевский И.И.
  • Листова З.А.
  • Воробьева Е.В.
  • Петрова Г.В.
RU2163634C1
RU 2002117357 A, 27.01.2004
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА 1995
  • Саввин С.И.
  • Караберов Ф.И.
  • Долматова В.П.
  • Шавалдина Ф.М.
RU2084509C1
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА "ЧАКЛУН" 1992
  • Исакова Т.И.
  • Дихтярев В.И.
  • Ковалев В.Н.
  • Якименко Е.И.
  • Обухов А.И.
  • Гончар С.Ф.
  • Журавель И.А.
  • Черных В.П.
  • Дроговоз С.М.
  • Зупанец И.А.
RU2031107C1
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ТОНИЗИРУЮЩЕГО БАЛЬЗАМА 1992
  • Таюрская С.Н.
  • Черенова Л.К.
  • Магидова Г.В.
  • Иванов Б.И.
  • Иванова А.Д.
  • Кершенгольц Б.М.
  • Журавская А.Н.
RU2021342C1
НАСТОЙКА-БАЛЬЗАМ "ТАЙНА МУДРЕЦА" (ВАРИАНТЫ) 2004
  • Юсупов В.Г.
  • Магазов Р.Ш.
  • Алсынбаев М.М.
  • Хисамутдинов Р.А.
  • Ахмадиев Р.Р.
  • Лебедева А.В.
RU2252776C1
КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ БАЛЬЗАМА 2003
  • Комаров В.И.
  • Ливщиц И.А.
  • Иванцова М.А.
RU2238311C1
Композиция ингредиентов для бальзама "спутник 1979
  • Барамидзе Георгий Акакиевич
  • Розин Илья Петрович
  • Бурачевский Иосиф Иванович
  • Листова Зинаида Александровна
  • Свирида Виктор Григорьевич
  • Стуканова Татьяна Викторовна
  • Денисенко Григорий Прокопьевич
SU863633A1

RU 2 359 014 C2

Авторы

Безгин Вячеслав Михайлович

Бурачевский Иосиф Иванович

Воробьева Елена Викторовна

Нагорных Юлия Васильевна

Петухова Зоя Евгеньевна

Поляков Виктор Антонович

Федорова Ольга Валентиновна

Хмелевская Ирина Николаевна

Даты

2009-06-20Публикация

2007-04-03Подача