УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ОПЕРАЦИИ ОЧИСТКИ, ПРИМЕНЯЕМОЙ К ВНУТРЕННЕЙ КОЖЕ ШЕИ ЗАБИТОЙ ПТИЦЫ Российский патент 2017 года по МПК A22C21/06 

Изобретение относится к устройству для осуществления операции очистки, применяемой к внутренней коже шеи забитой птицы, путем удаления трахеи, пищевода, железистой ткани или их остатков.

Такое устройство известно из документа ЕР-В-1247453 и содержит подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги и первый барабан, который на его боковой поверхности обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой. По этой канавке проводится первый выступ, который соединяется с вращаемым сверлильным органом так, чтобы обеспечивать, что перемещение сверлильного органа вдоль боковой поверхности первого барабана вызывает вставку указанного сверлильного органа сверху в птицу, подвешенную за ноги, для осуществления операции очистки.

Известное устройство дополнительно имеет прижимное средство, содержащее прижимной башмак, который во время операции очистки упирается в кожу шеи птицы со стороны грудки и толкает кожу шеи птицы по направлению к сверлильному органу. Прижимной башмак взаимодействует со вторым барабаном, обеспеченным второй канавкой, по которой проводится второй выступ, соединенный с прижимным башмаком так, чтобы обеспечивать, что указанный прижимной башмак является регулируемым по высоте за счет его перемещения вдоль боковой поверхности второго барабана. Обеспечивая, что прижимной башмак является регулируемым по высоте, прижимной башмак может перемещаться вверх в начале операции очистки до того, как он достигает положения, в котором прижимной башмак упирается в кожу шеи со стороны грудки птицы.

Прижимной башмак эффективно содействует скоблящему действию сверлильного органа так, что его эффективность улучшается. Прижимной башмак, толкающий кожу шеи птицы со стороны грудки по направлению к сверлильному органу, содействует, в частности, эффективному удалению трахеи, которая из-за свойства ткани, из которой состоит трахея, обычно является трудной для удаления посредством сверлильного органа.

Известно, что степень, с которой кожа шеи прижимается к сверлильному органу, в связи с этим является весьма критичной, так как, с одной стороны, должно поддерживаться скоблящее действие сверлильного органа, тогда как, с другой стороны, указанное скоблящее действие не должно приводить к разрыву кожи шеи. Известно, что соответствующая величина давления может быть получена, если прижимной башмак выполнен с возможностью перемещаться вверх в начале операции очистки, пока он не находится в положении, в котором прижимной башмак незначительно поднимает птицу, в то время как она подвешена за ноги в крючках. Хотя эта конструкция обеспечивает значительный допуск в отношении любых возможных различий в размере обрабатываемой птицы, практика показывает, что размеры птицы могут отличаться более, чем может быть размещено с конструкцией, известной из ЕР-В-1247453.

В связи с этим задача изобретения заключается в совершении операции очистки, также эффективной при заметных различиях размеров птицы за пределами того, что может быть выполнено известными устройствами, и в улучшении скоблящего действия и обеспечении того, что птица любого размера может быть надежно очищена от трахеи, пищевода и другой ткани, которая подлежит удалению.

Соответственно устройство изобретения выполнено в соответствии с одним или более приложенными пунктами формулы изобретения.

В первом аспекте изобретения первый барабан и второй барабан имеют регулируемое расстояние относительно друг друга. Регулируемое расстояние первого барабана, который функционально соединен с вращаемым сверлильным органом, относительно второго барабана, который функционально соединен с прижимным башмаком, является эффективным средством для размещения устройства с исключительно большим диапазоном размеров птицы.

Следует отметить, что из документа US 2002/0155803 известна машина карусельного типа, которая имеет последовательность удерживающих приспособлений, которые вращаются вокруг центральной оси машины с той же скоростью, что и конвейерная линия приносит тушки, подвешенные за их пятки, к машине. Удерживающие приспособления приводятся в движение первым барабаном и захватывают тушки за бедра для подъема их вверх к упору, пока копчики не будут надежно установлены на упоре, чтобы установить точку отсчета для обрабатывающего органа, который приводится в движение вторым барабаном, который является подвижным относительно первого барабана вдоль общего вала. В конкретном варианте выполнения, раскрытом в документе US 2002/0155803, обрабатывающий инструмент представляет собой резак в форме ножа для создания открытой прорези в полость тела тушки через брюшную кожу. Альтернативный вариант выполнения обрабатывающего инструмента может содержать резак для вырезания клоаки, например для вырезания клоаки из тушки до создания открытой прорези. Документ US 2002/0155803 дополнительно упоминает, что принципы, которые раскрыты в нем, охватывают оба таких типа обрабатывающих инструментов и другие типы, специально не отмеченные в нем, однако это весьма общее заявление касательно возможного применения других типов обрабатывающих инструментов не обеспечивает какой-либо указатель, намек или предположение, которое будет (может вместо этого) логично и неизбежно приводить к применению признаков отличительной части пункта формулы изобретения в устройстве для осуществления операции очистки, применяемой к внутренней коже шеи забитой птицы.

Предпочтительно первый барабан и второй барабан являются регулируемыми путем вращения относительно друг друга. Эта мера может быть применена независимо от регулируемого расстояния первого барабана и второго рычага относительно друг друга или в дополнение к указанной мере. В обеих ситуациях это обеспечивает идеальную настройку по времени, которая может быть достигнута относительно того, когда вращаемый сверлильный орган должен входить и обрабатывать птицу в зависимости от размера птицы. Иначе могут возникать или оставаться неточности из-за того, что перемещения вращательного сверлильного органа и прижимного башмака независимо определяются указанными траекториями канавок в соответственных барабанах сверлильного органа и прижимного башмака. В связи с этим относительное положение указанных траекторий относительно друг друга предпочтительно должно быть настроено на размер птицы, особенно с заметными различиями размеров птицы. В связи с этим для реализации высокого уровня точности является предпочтительным, что регулируемое расстояние и/или положение поворота первого барабана и второго барабана являе(ю)тся непрерывно регулируемым(и) в пределах заданного диапазона.

Подходящий вариант выполнения устройства изобретения имеет второй барабан, установленный на механизме, содержащем по меньшей мере две части, причем указанные две части механизма являются регулируемыми касательно их взаимного расстояния и касательно их положения поворота относительно друг друга.

Предпочтительно указанные две части механизма соединены друг с другом с помощью приводов, предпочтительно линейных приводов. Предпочтительно приводы представляют собой гидравлические цилиндры. Такие гидравлические цилиндры являются простыми и экономически эффективными средствами для обеспечения взаимного смещения двух частей механизма.

Дополнительно предпочтительно, что второй барабан устанавливается на первой оси первой части указанного механизма, которая устанавливается с возможностью вращения на второй части указанного механизма, причем первая ось взаимодействует с зафиксированной от вращения второй осью, которая дополнительно зафиксирована от продольного смещения, и причем первая ось и вторая ось имеют общую продольную ось корпуса, причем указанная первая ось и указанная вторая ось имеют взаимодействующие шлицы и выступы для обеспечения того, что при изменении расстояния между указанными двумя частями механизма происходит продольное смещение первой оси относительно второй оси, вызывая одновременное вращение первой оси относительно второй оси.

Далее изобретение будет объяснено более подробно со ссылкой на чертежи неограничивающего предпочтительного примерного варианта выполнения, на которых:

на фиг. 1-4 показано несколько последовательных настроек устройства для осуществления операции очистки, применяемой к внутренней коже шеи забитой птицы, как предложено изобретением;

на фиг. 5 показаны два барабана устройства согласно изобретению, вид изометрический сбоку;

на фиг. 6А и 6В подробно показан барабан, функционально соединенный с прижимным башмаком, на первой и на второй высоте, вид сбоку;

на фиг. 7 показан механизм, который предпочтительно используется для установки барабана, который функционально соединен с прижимным башмаком, вид изометрический.

Одинаковые ссылочные номера, используемые на чертежах, относятся к одинаковым частям.

Устройство 1, показанное на чертежах, для осуществления операции очистки, применяемой к внутренней коже шеи забитой птицы 2, содержит первый барабан 4 и центральную ось 3, относящуюся к указанному первому барабану 4. Вдоль первого барабана 4 обеспечены подвижные сверлильные органы 5. Один такой сверлильный орган 5 показан на фиг. 1-4. Для облегчения их приведения в действие указанные сверлильные органы в их продольном направлении подвижно установлены на стержни, которые прикреплены к верхней пластине 11 и нижней пластине 12, вращаемым вокруг оси 3. Верхняя пластина 11 может, например, приводиться в движение цепью так, что сверлильные органы 5 перемещаются вдоль барабана 4. Боковая поверхность первого барабана 4 обеспечена кривой, образованной первой канавкой 13, по которой проводится первый выступ 14, который является частью сверлильного органа 5. Таким образом, перемещение сверлильного органа 5 вдоль первого барабана 4 также приводит к совершению сверлильным органом 5 перемещения в его продольном направлении, определенном кривой первой канавки 13, и в то же время дополнительный механизм вызывает вращения сверлильного органа 5 во время указанного продольного перемещения.

Как дополнительно показано на фиг. 1-4, птица 2 подвешивается за ноги на подвесных устройствах 6, например крючках.

В то время как птица 2 подвешена за ноги 7 на крючках, перемещаясь в соответствии с перемещением сверлильных органов 5 вдоль первого барабана 4, сверлильный орган 5 приводится в действие в порядке, раскрываемом выше, а именно, он перемещается сверху в птицу 2 (см. фиг. 1 и фиг. 2 соответственно), после чего он перемещается, чтобы выходить из птицы 2 через шейный конец 8.

Устройство дополнительно обеспечено прижимным средством 9 в виде прижимного башмака, который размещен снизу у кожи шеи птицы 2 со стороны грудки. В этом положении, которое проиллюстрировано на фиг. 2, прижимной башмак 9 толкает кожу шеи птицы по направлению к сверлильному органу 5, чтобы позволять последнему эффективно скоблить внутри кожи шеи птицы 2.

С помощью прижимного башмака 9, поддерживающего кожу шеи снаружи, внутренняя кожа шеи может быть эффективно очищена, когда шейное отверстие 8 является очень большим, тем самым также позволяя удаление трудноудаляемой ткани. Это относится, в частности, к трахее.

На фиг. 2 и 3 показано, что небольшое пространство остается между сверлильным органом 5 и прижимным башмаком 9, между которыми кожа шеи птицы 2 может быть размещена так, что операция очистки, выполняемая с помощью сверлильного органа 5, не будет повреждать кожу шеи.

На чертежах показано, что сверлильный орган 5 расположен с незначительным наклоном. Прижимной башмак 9 имеет рабочую поверхность 10, которая соответствует наклонному расположению сверлильного органа 5. В равной степени возможном полностью перпендикулярном расположении сверлильного органа 5 рабочая поверхность 10 прижимного башмака 9 должна быть расположена соответственно перпендикулярно.

На фиг. 2 и 3 показана ситуация после начала операции очистки, когда сверлильный орган 5 перемещается вниз и прижимной башмак 9 перемещается вверх от начального положения, показанного на фиг. 1, пока он не принимает положение, в котором прижимной башмак 9 упирается в кожу шеи со стороны грудки птицы, поддерживая ее. Это вызвано конструкцией, в которой прижимной башмак 9 взаимодействует со вторым барабаном 15, обеспеченным второй канавкой 16, по которой проводится второй выступ 17, соединенный с прижимным башмаком 9. При такой конструкции указанный прижимной башмак 9 автоматически регулируется по высоте, когда он перемещается вдоль боковой поверхности второго барабана 15.

На фиг. 4 показано, что сверлильный орган 5 завершил операцию очистки, после чего он вернется в начальное положение, как показано на фиг. 1. В такой ситуации прижимной башмак 9 также возвращается в начальное положение на фиг. 1 так, что птица 2 далее снова подвешивается только на крючках 6 за ноги 7.

На фиг. 5 показано устройство 1 согласно изобретению на виде изометрическом сбоку, обеспечивающем более ясный вид первого барабана 4, который на своей боковой поверхности обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой 13. По этой канавке 13 проходит первый выступ (невидимый), который соединяется с вращаемым сверлильным органом 5 для того, чтобы обеспечивать, что, когда сверлильный орган 5 перемещается вдоль боковой поверхности первого барабана 4, указанный сверлильный орган 5 перемещается вниз и вставляется сверху в обрабатываемую птицу. Подобным образом, после того как птица обработана, сверлильный орган 5 перемещается снова вверх.

Фиг. 5 также обеспечивает ясный вид прижимного башмака 9, который взаимодействует со вторым барабаном 15, который обеспечен второй кривой, образованной второй канавкой 16. По этой второй канавке 16 проводится второй выступ 17, соединенный с прижимным башмаком 9 так, чтобы обеспечивать, что указанный прижимной башмак 9 является регулируемым по высоте за счет его перемещения вдоль боковой поверхности второго барабана 15.

Согласно изобретению первый барабан 4 и второй барабан 15 имеют регулируемое расстояние относительно друг друга, как проиллюстрировано на фиг. 6А и фиг. 6В. Сравнение фиг. 6А с фиг. 6В показывает, что второй барабан 15, который функционально соединен с прижимным башмаком 9, принимает более низкое положение на фиг. 6А, чем положение, которое он принимает на фиг. 6В. С первым барабаном 4, находящимся на постоянной высоте относительно неподвижной земли, это приводит к тому, что расстояние между первым барабаном 4, который соединяется с вращаемым сверлильным органом 5, и вторым барабаном 15, который соединяется с прижимным башмаком 9, является переменным. Предпочтительно в то же время первый барабан 4 и второй барабан 15 являются регулируемыми путем вращения относительно друг друга.

На обеих фиг. 6А и 6В показан предпочтительный вариант выполнения, в котором второй барабан 15 установлен на механизме 18, содержащем по меньшей мере две части 19, 20, причем указанные две части механизма 18 являются регулируемыми касательно их взаимного расстояния и касательно их положения поворота относительно друг друга. Это показано более ясно на фиг. 7.

На фиг. 7 показано, что две части 19, 20 механизма 18 соединены друг с другом с помощью (предпочтительно линейных) приводов 23, в частности гидравлических цилиндров. Механизм 18 содержит первую ось 19' первой части 19 указанного механизма 18, на которой второй барабан 15 подлежит установке. Указанная первая часть 19 устанавливается с возможностью вращения на второй части 20 указанного механизма 18. Первая ось 19' первой части 19 дополнительно взаимодействует с зафиксированной от вращения второй осью 21, которая также зафиксирована от продольного смещения. На фиг. 7 дополнительно показано, что первая ось 19' и вторая ось 21 имеют общую продольную ось корпуса и взаимодействующие шлицы 22 и (невидимые) выступы для обеспечения того, что при изменении расстояния между указанными двумя частями 19, 20 механизма 18 происходит продольное смещение первой оси 19' относительно второй оси 21, вызывая одновременное вращение первой оси 19' относительно второй оси 21. За счет того что второй барабан 15 устанавливается на первой оси 19', изменение расстояния между первой частью 19 и второй частью 20 механизма 18 приводит к одновременному изменению высоты второго барабана 15 и его положения поворота относительно неподвижной оси 21. Таким образом, обеспечено очень эффективное и надежное устройство, которое может быть размещено с возможностью обработки птицы в большом диапазоне размеров.

Хотя изобретение было обсуждено выше со ссылкой на примерный вариант выполнения устройства изобретения, изобретение не ограничивается этим конкретным вариантом выполнения, который может быть изменен многими способами без отклонения от сущности изобретения. Например, возможно обеспечение постоянной высоты для второго барабана и изготовление первого барабана, который функционально соединен с вращаемым сверлильным органом, изменяемым по высоте и положению поворота относительно второго барабана. В связи с этим обсужденный примерный вариант выполнения не должен использоваться для толкования приложенной формулы изобретения строго в соответствии с этим примерным вариантом выполнения. Примерный вариант выполнения предназначен всего лишь для объяснения формулировки приложенной формулы изобретения без намерения ограничить формулу изобретения конкретными признаками этого примерного варианта выполнения. В связи с этим объем охраны изобретения должен толковаться только в соответствии с приложенной формулой изобретения, причем возможная двусмысленность в формулировке формулы изобретения должна решаться, используя этот примерный вариант выполнения.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для осуществления операции по очистке внутренней кожи шеи забитой птицы путем удаления трахеи, пищевода, железистой ткани или их остатков. Устройство содержит подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги, первый барабан, который на его боковой поверхности обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой, по которой проводится первый выступ для соединения с вращаемым сверлильным органом для осуществления операции очистки. Устройство дополнительно содержит прижимное средство, содержащее прижимной башмак, который во время операции очистки упирается в кожу шеи птицы со стороны грудки и толкает кожу шеи птицы по направлению к сверлильному органу. Прижимной башмак взаимодействует со вторым барабаном, обеспеченным второй канавкой, по которой проводится второй выступ, соединенный с прижимным башмаком. Прижимной башмак является регулируемым по высоте путем вращения второго барабана. Первый барабан и второй барабан имеют регулируемое расстояние относительно друг друга для размещения различных размеров птицы. 20 з.п. ф-лы, 7 ил.

1. Устройство (1) для осуществления операции очистки, применяемой к внутренней коже шеи забитой птицы, путем удаления трахеи, пищевода, железистой ткани или их остатков, содержащее подвесные устройства (6) для подвешивания птицы за ноги (7), первый барабан (4), который на его боковой поверхности обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой (13), по которой проводится первый выступ (14), который соединен с вращаемым сверлильным органом (5) так, чтобы обеспечивать, что перемещение сверлильного органа (5) вдоль боковой поверхности первого барабана (4) вызывает вставку указанного сверлильного органа (5) сверху в птицу (2), подвешиваемую за ноги для осуществления операции очистки, и прижимное средство, содержащее прижимной башмак (9), который во время операции очистки упирается в кожу шеи птицы (2) со стороны грудки и толкает кожу шеи птицы (2) по направлению к сверлильному органу (5), причем прижимной башмак (9) взаимодействует со вторым барабаном (15), обеспеченным второй кривой, образованной второй канавкой (16), по которой проводится второй выступ (17), соединенный с прижимным башмаком (9) так, чтобы обеспечивать, что указанный прижимной башмак (9) является регулируемым по высоте путем его перемещения вдоль боковой поверхности второго барабана (15), отличающееся тем, что первый барабан (4) и второй барабан (15) имеют регулируемое расстояние относительно друг друга.

2. Устройство (1) по п. 1, отличающееся тем, что первый барабан (4) и второй барабан (15) являются регулируемыми путем вращения относительно друг друга.

3. Устройство (1) по п. 1, отличающееся тем, что второй барабан (15) установлен на механизме (18), содержащем по меньшей мере две части (19, 20), причем указанные две части (19, 20) механизма (18) являются регулируемыми касательно их взаимного расстояния и касательно их положения поворота относительно друг друга.

4. Устройство (1) по п. 2, отличающееся тем, что второй барабан (15) установлен на механизме (18), содержащем по меньшей мере две части (19, 20), причем указанные две части (19, 20) механизма (18) являются регулируемыми касательно их взаимного расстояния и касательно их положения поворота относительно друг друга.

5. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что регулируемое расстояние и/или положение поворота первого барабана (4) и второго барабана (15) являе(ю)тся непрерывно регулируемым(и) в пределах заданного диапазона.

6. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что регулируемое расстояние и/или положение поворота первого барабана (4) и второго барабана (15) являе(ю)тся непрерывно регулируемым(и) в пределах заданного диапазона.

7. Устройство по п. 3, отличающееся тем, что регулируемое расстояние и/или положение поворота первого барабана (4) и второго барабана (15) являе(ю)тся непрерывно регулируемым(и) в пределах заданного диапазона.

8. Устройство по п. 4, отличающееся тем, что регулируемое расстояние и/или положение поворота первого барабана (4) и второго барабана (15) являе(ю)тся непрерывно регулируемым(и) в пределах заданного диапазона.

9. Устройство (1) по любому из пп. 3-8, отличающееся тем, что указанные две части (19, 20) механизма (18) соединены друг с другом с помощью приводов.

10. Устройство (1) по любому из пп. 3-8, отличающееся тем, что указанные две части (19, 20) механизма (18) соединены друг с другом с помощью линейных приводов.

11. Устройство (1) по п. 9, отличающееся тем, что указанные две части (19, 20) механизма (18) соединены друг с другом с помощью линейных приводов.

12. Устройство (1) по п. 9, отличающееся тем, что приводы представляют собой гидравлические цилиндры (23).

13. Устройство (1) по п. 10, отличающееся тем, что приводы представляют собой гидравлические цилиндры (23).

14. Устройство (1) по п. 11, отличающееся тем, что приводы представляют собой гидравлические цилиндры (23).

15. Устройство (1) по любому из пп. 3-8, 11-14, отличающееся тем, что второй барабан (15) установлен на первой оси (19') первой части (19) указанного механизма (18), которая установлена с возможностью вращения на второй части (20) указанного механизма (18), причем первая ось (19') взаимодействует с зафиксированной от вращения второй осью (21), которая дополнительно зафиксирована от продольного смещения, причем первая ось (19') и вторая ось (21) имеют общую продольную ось корпуса, и причем указанная первая ось (19') и указанная вторая ось (21) имеют взаимодействующие шлицы (22) и выступы для обеспечения того, что при изменении расстояния между указанными двумя частями (19, 20) механизма (18) происходит продольное смещение первой оси (19') относительно второй оси (21), вызывая одновременное вращение первой оси (19') относительно второй оси (21).

16. Устройство (1) по п. 9, отличающееся тем, что второй барабан (15) установлен на первой оси (19') первой части (19) указанного механизма (18), которая установлена с возможностью вращения на второй части (20) указанного механизма (18), причем первая ось (19') взаимодействует с зафиксированной от вращения второй осью (21), которая дополнительно зафиксирована от продольного смещения, причем первая ось (19') и вторая ось (21) имеют общую продольную ось корпуса, и причем указанная первая ось (19') и указанная вторая ось (21) имеют взаимодействующие шлицы (22) и выступы для обеспечения того, что при изменении расстояния между указанными двумя частями (19, 20) механизма (18) происходит продольное смещение первой оси (19') относительно второй оси (21), вызывая одновременное вращение первой оси (19') относительно второй оси (21).

17. Устройство (1) по п. 10, отличающееся тем, что второй барабан (15) установлен на первой оси (19') первой части (19) указанного механизма (18), которая установлена с возможностью вращения на второй части (20) указанного механизма (18), причем первая ось (19') взаимодействует с зафиксированной от вращения второй осью (21), которая дополнительно зафиксирована от продольного смещения, причем первая ось (19') и вторая ось (21) имеют общую продольную ось корпуса, и причем указанная первая ось (19') и указанная вторая ось (21) имеют взаимодействующие шлицы (22) и выступы для обеспечения того, что при изменении расстояния между указанными двумя частями (19, 20) механизма (18) происходит продольное смещение первой оси (19') относительно второй оси (21), вызывая одновременное вращение первой оси (19') относительно второй оси (21).

18. Устройство (1) по любому из пп. 1-8, 11-14, 16, 17, отличающееся тем, что сверлильный орган (5) расположен под наклоном и прижимной башмак (9) имеет рабочую поверхность (10), которая соответствует наклонному расположению сверлильного органа (5).

19. Устройство (1) по п. 9, отличающееся тем, что сверлильный орган (5) расположен под наклоном и прижимной башмак (9) имеет рабочую поверхность (10), которая соответствует наклонному расположению сверлильного органа (5).

20. Устройство (1) по п. 10, отличающееся тем, что сверлильный орган (5) расположен под наклоном и прижимной башмак (9) имеет рабочую поверхность (10), которая соответствует наклонному расположению сверлильного органа (5).

21. Устройство (1) по п. 15, отличающееся тем, что сверлильный орган (5) расположен под наклоном и прижимной башмак (9) имеет рабочую поверхность (10), которая соответствует наклонному расположению сверлильного органа (5).