УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ОПЕРАЦИИ НА ЗАБИТОЙ ПТИЦЕ Российский патент 2017 года по МПК A22C21/00 A22C21/06 

Область техники, к которой относится изобретение

Изобретение в общем относится к устройству для осуществления операции на забитой птице, применяя подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги при осуществлении операции. Такое устройство обычно используется в птицеперерабатывающей промышленности.

Уровень техники

Пример такого устройства, которое, в частности, относится к очистке внутренней коже шеи забитой птицы, известен из ЕР-В-1 247 453. Это известное устройство содержит подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги и первый барабан, который на его периферии обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой. По указанной первой канавке проводится первый выступ, который соединяется с вращаемым сверлильным органом так, чтобы обеспечивать, что перемещение сверлильного органа вдоль периферии первого барабана вызывает вставку указанного сверлильного органа сверху в птицу, подвешиваемую за ноги, для осуществления операции очистки.

Устройство ЕР-В-1 247 453 дополнительно имеет прижимное средство, содержащее прижимной башмак, который во время операции очистки упирается в кожу шеи птицы со стороны грудки и толкает кожу шеи птицы по направлению к сверлильному органу. Прижимной башмак взаимодействует со вторым барабаном, обеспеченным второй канавкой, по которой проводится второй выступ, соединенный с прижимным башмаком так, чтобы обеспечивать, что указанный прижимной башмак является регулируемым по высоте за счет его перемещения вдоль периферии второго барабана. Обеспечивая, что прижимной башмак является регулируемым по высоте, прижимной башмак может перемещаться вверх в начале операции очистки до того, как он достигает положения, в котором прижимной башмак упирается в кожу шеи со стороны грудки птицы.

US 2002/0155803 относится к машине для обработки птицы, в которой два барабана, поддерживаемые центральным трубчатым валом, являются подвижными относительно друг друга вдоль указанного вала. Эти два барабана обеспечены кривыми и размещены один над другим, причем кривая нижнего барабана функционирует на подъемном механизме, направляемом кривой, с возможностью проноса птицы, которая подвешена на линии конвейера, в закрепленном поднятом положении, и кривая верхнего барабана функционирует на обрабатывающем инструменте, направляемом кривой, например резаке, выполненном в виде ножа, для создания открытой прорези в полости тела тушки через брюшную кожу.

В связи с этим ограничительная часть основного пункта формулы изобретения отражает в общих чертах системы, которые известны из ЕР-В-1 247 453 и из US 2002/0155803, в частности, содержащие подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги, первый барабан, который на его периферии обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой, по которой проводится первый выступ, который соединяется с первым обрабатывающим органом так, чтобы обеспечивать, что перемещение первого обрабатывающего органа вдоль периферии первого барабана вызывает размещение указанного первого обрабатывающего органа в рабочем положении относительно птицы, подвешиваемой за ноги, и второе обрабатывающее средство, которое взаимодействует со вторым барабаном, обеспеченным второй кривой, образованной второй канавкой, по которой проводится второй выступ, соединенный со вторым обрабатывающим средством так, чтобы обеспечивать, что путем его перемещения вдоль периферии второго барабана указанное второе обрабатывающее средство размещается в его рабочем положении относительно птицы.

Хотя эта конструкция обеспечивает значительный допуск в отношении любых возможных различий в размере обрабатываемой птицы, практика показывает, что размеры птицы могут отличаться более, чем может быть размещено с конструкцией, известной из устройства либо ЕР-В-1 247 453, либо US 2002/0155803, и что могут возникать неточности при обработке птицы, особенно в случаях, когда барабаны могут занимать переменное относительное положение относительно друг друга.

Раскрытие изобретения

Задачей изобретения является размещение птиц при заметных различиях размеров.

Другой задачей изобретения является увеличение точности устройства согласно ограничительной части и доведение ее до уровня, при котором точность обработки не зависит от размера обрабатываемой птицы.

Еще одной задачей изобретения является в общем обеспечение подходящего средства регулирования, пригодного к использованию в любом типе устройства для осуществления операции на забитой птице.

Для содействия тому, чтобы одна или более задач изобретения были выполнены, устройство изобретения выполнено в соответствии с одним или более приложенными пунктами формулы изобретения.

В первом аспекте изобретения первый барабан и второй барабан являются регулируемыми путем вращения относительно друг друга. Таким образом, идеальная настройка по времени может быть выполнена относительно того, когда первый обрабатывающий орган должен обрабатывать птицу, что может зависеть от размера птицы. Неточности, которые в противном случае могут возникать или оставаться из-за того, что перемещения первого обрабатывающего органа и второго обрабатывающего средства независимо определяются траекториями канавок или кривых в указанных первом и втором барабанах, таким образом, эффективно исключаются.

Хотя в связи с этим из известного уровня техники известно, что может быть предпочтительным, что первый барабан и второй барабан имеют регулируемое расстояние относительно друг друга. Регулируемое расстояние первого барабана, который функционально соединен с первым обрабатывающим органом, относительно второго барабана, который функционально соединен со вторым обрабатывающим средством, представляет собой эффективное решение для размещения устройства изобретения с исключительно большим диапазоном размеров птицы.

Относительное положение траекторий в подвижных барабанах относительно друг друга предпочтительно должно быть настроено на размер птицы, особенно с заметными различиями размеров птицы. В связи с этим для реализации высокого уровня точности является предпочтительным, что регулируемое расстояние и/или положение поворота первого барабана и второго барабана являе(ю)тся непрерывного регулируемым(и) в пределах заданного диапазона.

Подходящий вариант выполнения устройства изобретения имеет второй барабан, установленный на механизме, содержащем по меньшей мере две части, причем указанные две части механизма являются регулируемыми касательно их взаимного расстояния и касательно их положения поворота относительно друг друга.

Предпочтительно указанные две части механизма соединены друг с другом с помощью приводов, предпочтительно линейных приводов. Предпочтительно приводы представляют собой гидравлические цилиндры. Такие гидравлические цилиндры являются простыми и экономически эффективными средствами для обеспечения взаимного смещения двух частей механизма.

Дополнительно предпочтительно, что второй барабан устанавливается на первой оси первой части указанного механизма, которая устанавливается с возможностью вращения на второй части указанного механизма, причем первая ось взаимодействует с зафиксированной от вращения второй осью, которая дополнительно зафиксирована от продольного смещения, и причем первая ось и вторая ось имеют общую продольную ось корпуса, причем указанная первая ось и указанная вторая ось имеют взаимодействующие шлицы и выступы для обеспечения того, что при изменении расстояния между указанными двумя частями механизма происходит продольное смещение первой оси относительно второй оси, вызывая одновременное вращение первой оси относительно второй оси.

В одном варианте выполнения изобретения устройство применяется для осуществления операции очистки на внутренней коже шеи забитой птицы путем удаления трахеи, пищевода, железистой ткани или их остатков, причем первый обрабатывающий орган представляет собой вращаемый сверлильный орган так, чтобы обеспечивать, что перемещение сверлильного органа вдоль периферии первого барабана вызывает вставку указанного сверлильного органа сверху в птицу, подвешиваемую за ноги, для осуществления операции очистки, и второе обрабатывающее средство содержит прижимной башмак, который во время операции очистки упирается в кожу шеи птицы со стороны грудки и толкает кожу шеи птицы по направлению к сверлильному органу, причем прижимной башмак взаимодействует со вторым барабаном так, чтобы обеспечивать, что указанный прижимной башмак является регулируемым по высоте путем его перемещения вдоль периферии второго барабана.

Прижимной башмак эффективно содействует скоблящему действию сверлильного органа так, что его эффективность улучшается. Прижимной башмак, толкающий кожу шеи птицы со стороны грудки по направлению к сверлильному органу, содействует, в частности, эффективному удалению трахеи, которая из-за свойства ткани, из которой состоит трахея, обычно является трудной для удаления посредством сверлильного органа.

Хотя степень, с которой кожа шеи прижимается к сверлильному органу, в связи с этим является весьма критичной, так как, с одной стороны, должно поддерживаться скоблящее действие сверлильного органа, тогда как, с другой стороны, указанное скоблящее действие не должно приводить к разрыву кожи шеи, использование устройства изобретения улучшает скоблящее действие и обеспечивает, что птица любого размера надежно очищается от трахеи, пищевода и другой ткани, которая подлежит удалению.

Краткое описание чертежей

Далее изобретение будет объяснено более подробно со ссылкой на чертеж двух неограничивающих предпочтительных примерных вариантов выполнения.

Фигуры 1-4 на чертеже показывают несколько последовательных настроек первого варианта выполнения устройства согласно изобретению, которое выполнено с возможностью осуществления операции очистки, применяемой к внутренней коже шеи забитой птицы.

Фигура 5 показывает в изометрическом виде сбоку два барабана устройства изобретения, показанного на фигурах 1-4.

Фигуры 6А и 6В показывают в подробном виде сбоку барабан, функционально соединенный с прижимным башмаком, на первой и на второй высоте.

Фигура 7 показывает вид в изометрии механизма, который предпочтительно используется для установки барабана, который функционально соединен с прижимным башмаком.

Фигуры 8А и 8В показывают другой вариант выполнения устройства согласно изобретению, который является пригодным для обработки птицы с возможностью вскрытия тушек птиц со стороны клоаки.

Осуществление изобретения

Одинаковые ссылочные позиции, используемые на фигурах, относятся к одинаковым частям.

Устройство 1, показанное на фигурах 1-4, предназначено для осуществления операции очистки, применяемой к внутренней коже шеи забитой птицы 2, содержит первый барабан 4 и центральную ось 3, относящуюся к указанному первому барабану 4. Вдоль первого барабана 4 обеспечены подвижные сверлильные органы 5. Один такой сверлильный орган 5 показан на фигурах 1-4. Для облегчения их приведения в действие указанные сверлильные органы в их продольном направлении подвижно установлены на стержни, которые прикреплены к верхней пластине 11 и нижней пластине 12, вращаемым вокруг оси 3. Верхняя пластина И может, например, приводиться в движение цепью так, что сверлильные органы 5 перемещаются вдоль барабана 4. Периферия первого барабана 4 обеспечена кривой, образованной первой канавкой 13, по которой проводится первый выступ 14, который является частью сверлильного органа 5. Таким образом, перемещение сверлильного органа 5 вдоль первого барабана 4 также приводит к совершению сверлильным органом 5 перемещения в его продольном направлении, определяемом кривой первой канавки 13, и в то же время дополнительный механизм вызывает вращение сверлильного органа 5 во время указанного продольного перемещения.

Как дополнительно показано на фигурах 1-4, птица 2 подвешивается за ноги на подвесных устройствах 6, например крючках.

В то время как птица 2 подвешена за ноги 7 на крючках, перемещаясь в соответствии с перемещением сверлильных органов 5 вдоль первого барабана 4, сверлильный орган 5 приводится в действие в порядке, раскрываемом выше, как только он перемещается сверху в птицу 2 (смотри фигуру 1 и фигуру 2 соответственно), после чего он перемещается, чтобы выходить из птицы 2 через шейный конец 8.

Устройство дополнительно обеспечено прижимным средством 9 в виде прижимного башмака, который размещен снизу у кожи шеи птицы 2 со стороны грудки. В этом положении, которое проиллюстрировано на фигуре 2, прижимной башмак 9 толкает кожу шеи птицы по направлению к сверлильному органу 5, чтобы позволять последнему эффективно скоблить внутри кожи шеи птицы 2.

С помощью прижимного башмака 9, поддерживающего кожу шеи снаружи, внутренняя кожа шеи может быть эффективно очищена, когда шейное отверстие 8 является очень большим, тем самым также позволяя удаление трудноудаляемой ткани. Это относится, в частности, к трахее.

Фигуры 2 и 3 показывают, что небольшое пространство остается между сверлильным органом 5 и прижимным башмаком 9, между которыми кожа шеи птицы 2 может быть размещена так, что операция очистки, выполняемая с помощью сверлильного органа 5, не будет повреждать кожу шеи.

Фигуры показывают, что сверлильный орган 5 расположен с незначительным наклоном. Прижимной башмак 9 имеет рабочую поверхность 10, которая соответствует наклонному расположению сверлильного органа 5. В равной степени возможном полностью перпендикулярном расположении сверлильного органа 5 рабочая поверхность 10 прижимного башмака 9 должна быть расположена соответственно перпендикулярно.

Фигуры 2 и 3 показывают ситуацию после начала операции очистки, когда сверлильный орган 5 перемещается вниз, и прижимной башмак 9 перемещается вверх от начального положения, показанного на фигуре 1, пока он не принимает положение, в котором прижимной башмак 9 упирается в кожу шеи со стороны грудки птицы, поддерживая ее. Это вызвано конструкцией, в которой прижимной башмак 9 взаимодействует со вторым барабаном 15, обеспеченным второй канавкой 16, по которой проводится второй выступ 17, соединенный с прижимным башмаком 9. При такой конструкции указанный прижимной башмак 9 автоматически регулируется по высоте, когда он перемещается мимо периферии второго барабана 15.

Фигура 4 показывает, что сверлильный орган 5 завершил операцию очистки, после чего он вернется в начальное положение, как показано на фигуре 1. В такой ситуации прижимной башмак 9 также возвращается в начальное положение на фигуре 1 так, что птица 2 далее снова подвешивается на крючках 6 только за ноги 7.

Фигура 5 обеспечивает изометрический вид сбоку устройства 1 изобретения, показанного на фигурах 1-4, обеспечивая более ясный вид на первом барабане 4, который на его периферии обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой 13. По этой канавке 13 проходит первый выступ (невидимый), который соединяется с вращаемым сверлильным органом 5 для того, чтобы обеспечивать, что, когда сверлильный орган 5 перемещается вдоль периферии первого барабана 4, указанный сверлильный орган 5 перемещается вниз и вставляется сверху в обрабатываемую птицу. Подобным образом, после того, как птица обработана, сверлильный орган 5 перемещается снова вверх.

Фигура 5 также обеспечивает ясный вид на прижимном башмаке 9, который взаимодействует со вторым барабаном 15, который обеспечен второй кривой, образованной второй канавкой 16. По этой второй канавке 16 проводится второй выступ 17, соединенный с прижимным башмаком 9 так, чтобы обеспечивать, что указанный прижимной башмак 9 является регулируемым по высоте за счет его перемещения вдоль периферии второго барабана 15.

Согласно изобретению первый барабан 4 и второй барабан 15 имеют регулируемое расстояние относительно друг друга, как проиллюстрировано на фигуре 6А и фигуре 6В. Сравнение фигуры 6А с фигурой 6В показывает, что второй барабан 15, который функционально соединен с прижимным башмаком 9, принимает более низкое положение на фигуре 6А, чем он принимает на фигуре 6В. С первым барабаном 4, находящимся на постоянной высоте относительно неподвижной земли, это приводит к тому, что расстояние между первым барабаном 4, который соединяется с вращаемым сверлильным органом 5, и вторым барабаном 15, который соединяется с прижимным башмаком 9, является переменным. Предпочтительно в то же время первый барабан 4 и второй барабан 15 являются регулируемыми путем вращения относительно друг друга.

Обе фигуры 6А и 6В показывают предпочтительный вариант выполнения, в котором второй барабан 15 установлен на механизме 18, содержащем по меньшей мере две части 19, 20, причем указанные две части механизма 18 являются регулируемыми касательно их взаимного расстояния и касательно их положения поворота относительно друг друга. Это показано более ясно на фигуре 7.

Фигура 7 показывает, что две части 19, 20 механизма 18 соединены друг с другом с помощью (предпочтительно линейных) приводов 23, в частности гидравлических цилиндров. Механизм 18 содержит первую ось 19' первой части 19 указанного механизма 18, на которой второй барабан 15 подлежит установке. Указанная первая часть 19 устанавливается с возможностью вращения на второй части 20 указанного механизма 18. Первая ось 19' первой части 19 дополнительно взаимодействует с зафиксированной от вращения второй осью 21, которая также зафиксирована от продольного смещения. Фигура 7 дополнительно показывает, что первая ось 19' и вторая ось 21 имеют общую продольную ось корпуса и взаимодействующие шлицы 22 и (невидимые) выступы для обеспечения того, что при изменении расстояния между указанными двумя частями 19, 20 механизма 18 происходит продольное смещение первой оси 19' относительно второй оси 21, вызывая одновременное вращение первой оси 19' относительно второй оси 21. За счет того, что второй барабан 15 устанавливается на первой оси 19', изменение расстояния между первой частью 19 и второй частью 20 механизма 18 приводит к одновременному изменению высоты второго барабана 15 и его положения поворота относительно неподвижной оси 21. Таким образом, обеспечено очень эффективное и надежное устройство, которое может быть размещено с возможностью обработки птицы в большом диапазоне размеров.

Фигуры 8А и 8В показывают другой вариант выполнения устройства согласно изобретению, который может быть использован для вскрытия полости тела забитой птицы. В таком устройстве, которое относится к типу, раскрытому в ЕР-А-0 761 100, задача заключается во вскрытии полости тела птицы, начиная с клоаки, предотвращая разрезание кишечника. Однако проблема заключается в том, что не все птицы имеют одинаковый размер. Во время работы стержень 26 устройства взаимодействует с режущим устройством 24. Режущее устройство 24 прорезает брюшную кожу, как только стержень 26 вдвигается внутрь клоаки к его переднему положению. Устройство на фигуре 8А/8В сконструировано с возможностью обеспечения того, что в зависимости от размера птицы блок 25 позиционирования регулируется от его самого низкого положения, показанного на фигуре 8А, до его самого высокого положения, показанного на фигуре 8В. Это выполняется путем обеспечения того, что две части 19, 20 механизма 18, которые показаны на фигуре 7, применяются вместе с первым барабаном 4 и вторым барабаном 15, показанными на фигурах 8А и 8В. Первая канавка в барабане 4 и первый выступ, который взаимодействует с режущим устройством 24 (первый обрабатывающий орган), не показаны, еще ясный вид обеспечен для второй канавки 16 во втором барабане 15 и второго выступа 17, который взаимодействует со второй канавкой 16 и соединяется с блоком 25 позиционирования (вторым обрабатывающим средством). Таким образом, автоматически обеспечивается синхронизация блока 25 позиционирования, достигающего его верхнего положения, так, что получается оптимальное позиционирование птицы с возможностью обеспечения точного прорезания кожи, тогда как разрезание кишечника предотвращается.

Хотя изобретение было обсуждено выше со ссылкой на примерные варианты выполнения устройства изобретения, изобретение не ограничивается этими конкретными вариантами выполнения, которые могут быть изменены многими способами без отклонения от сущности изобретения. Например, возможно обеспечение постоянной высоты для второго барабана и изготовление первого барабана, который функционально соединен с вращаемым сверлильным органом, изменяемым по высоте и положению поворота относительно второго барабана. В связи с этим обсужденные примерные варианты выполнения не должны использоваться для толкования приложенной формулы изобретения строго в соответствии с этими вариантами выполнения. Наоборот, примерные варианты выполнения предназначены всего лишь для объяснения формулировки приложенной формулы изобретения без намерения ограничить формулу изобретения их конкретными признаками. В связи с этим объем охраны изобретения должен толковаться только в соответствии с приложенной формулой изобретения, причем возможная двусмысленность в формулировке формулы изобретения должна решаться, используя примерные варианты выполнения.

Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Устройство для осуществления операции на забитой птице, содержащее подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги, первый барабан, который на его периферии обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой, по которой проводится первый выступ, который соединяется с первым обрабатывающим органом так, чтобы обеспечивать, что перемещение первого обрабатывающего органа вдоль периферии первого барабана вызывает размещение указанного первого обрабатывающего органа в рабочем положении относительно птицы, подвешиваемой за ноги. Дополнительно имеются вторые обрабатывающие средства, которые взаимодействуют со вторым барабаном, обеспеченным второй кривой, образованной второй канавкой, по которой проводится второй выступ, соединенный со вторым обрабатывающим средством так, чтобы обеспечивать, что путем его перемещения вдоль периферии второго барабана второе обрабатывающее средство размещается в его рабочем положении относительно птицы. Первый барабан и второй барабан имеют регулируемое расстояние относительно друг друга. 8 з.п. ф-лы, 8 ил.

1. Устройство (1) для осуществления операции на забитой птице, содержащее подвесные устройства (6) для подвешивания птицы за ноги (7), первый барабан (4), который на его периферии обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой (13), по которой проводится первый выступ (14), который соединяется с первым обрабатывающим органом (5) так, чтобы обеспечивать, что перемещение первого обрабатывающего органа (5) вдоль периферии первого барабана (4) вызывает размещение указанного первого обрабатывающего органа (5) в рабочем положении относительно птицы (2), подвешиваемой за ноги, и второе обрабатывающее средство (9), которое взаимодействует со вторым барабаном (15), обеспеченным второй кривой, образованной второй канавкой (16), по которой проводится второй выступ (17), соединенный со вторым обрабатывающим средством (9) так, чтобы обеспечивать, что путем его перемещения вдоль периферии второго барабана (15) указанное второе обрабатывающее средство (9) размещается в его рабочем положении относительно птицы (2), отличающееся тем, что первый барабан (4) и второй барабан (15) являются регулируемыми путем поворота относительно друг друга.

2. Устройство (1) по п. 1, отличающееся тем, что первый барабан (4) и второй барабан (15) имеют регулируемое расстояние относительно друг друга.

3. Устройство (1) по п. 1 или п. 2, отличающееся тем, что второй барабан (15) установлен на механизме (18), содержащем по меньшей мере две части (19, 20), причем указанные две части (19, 20) механизма (18) являются регулируемыми касательно их взаимного расстояния и касательно их положения поворота относительно друг друга.

4. Устройство п. 1 или п. 2, отличающееся тем, что регулируемое расстояние и/или положение поворота первого барабана (4) и второго барабана (15) являе(ю)тся непрерывно регулируемым(и) в пределах заданного диапазона.

5. Устройство (1) по п. 3, отличающееся тем, что указанные две части (19, 20) механизма (18) соединены друг с другом с помощью приводов.

6. Устройство (1) по п. 3, отличающееся тем, что указанные две части (19, 20) механизма (18) соединены друг с другом с помощью линейных приводов.

7. Устройство (1) по п. 5 или п. 6, отличающееся тем, что приводы представляют собой гидравлические цилиндры (23).

8. Устройство (1) по п. 3, отличающееся тем, что второй барабан (15) установлен на первой оси (19') первой части (19) указанного механизма (18), которая установлена с возможностью вращения на второй части (20) указанного механизма (18), причем первая ось (19') взаимодействует с зафиксированной от вращения второй осью (21), которая дополнительно зафиксирована от продольного смещения, причем первая ось (19') и вторая ось (21) имеют общую продольную ось корпуса, и причем указанная первая ось (19') и указанная вторая ось (21) имеют взаимодействующие шлицы (22) и выступы для обеспечения того, что при изменении расстояния между указанными двумя частями (19, 20) механизма (18) происходит продольное смещение первой оси (19') относительно второй оси (21), вызывая одновременное вращение первой оси (19') относительно второй оси (21).

9. Устройство (1) по п. 1, отличающееся тем, что оно выполнено с возможностью осуществления операции очистки на внутренней коже шеи забитой птицы путем удаления трахеи, пищевода, железистой ткани или их остатков, причем первый обрабатывающий орган представляет собой вращаемый сверлильный орган (5) так, чтобы обеспечивать, что перемещение сверлильного органа (5) вдоль периферии первого барабана (4) вызывает вставку указанного сверлильного органа (5) сверху в птицу (2), подвешиваемую за ноги, для осуществления операции очистки, и второе обрабатывающее средство содержит прижимной башмак (9), который во время операции очистки упирается в кожу шеи птицы (2) со стороны грудки и толкает кожу шеи птицы (2) по направлению к сверлильному органу (5), причем прижимной башмак (9) взаимодействует со вторым барабаном (15) так, чтобы обеспечивать, что указанный прижимной башмак (9) является регулируемым по высоте путем его перемещения вдоль периферии второго барабана (15).