Предметом изобретения является способ предварительной обработки крахмалистого сырья в предразварнике перед развариванием в разварнике путем обработки паром, получаемым при выдувании сваренной массы из разварника и вводимым в массу, находящуюся в нижней части предразварника.
Предлагаемый способ обеспечивает оптимальные условия процесса разваривания. Достигается это тем, что пар вводится также в массу, находящуюся в средней части аппарата, выше уровня стояния конденсата.
Для осуществления способа применяется предразварник, выполненный в виде закрытого цилиндра с конической нижней частью, с люком для выгрузки и патрубком для ввода пара в нижнюю часть предразварника.
Особенность предлагаемого предразварника заключается в том, что для ввода пара в среднюю часть предразварника он снабжен кольцеьой рубащкой. окружающей щели для прохода пара, сделанные в цилиндрической части предразварника.
На фиг. 1 изображен общий вид предразварника в разрезе и на фиг. 2 - вид в разрезе видоизмененного лредразварника.
Предразварник (фиг. 1) выполнен в виде закрытого цилиндра / с конической нижней частью. В цилиндр через люк 2, снабженный крышкой 3 с эксцентриковым зажимом 4, загружается крахмалистое сырье (картофель или зерно); вода в нредразварник поступает через щтуцер 5. Нагрев сырья в предразйарнике производится паром, выделяющимся при выдувании сваренной массы из разварника в выдерживатель.
По трубе 6 пар подводится в камеру 7 в нижней части конуса предразварника, а по трубе 8 в рубашку 9, опоясывающую цилиндрическую часть предразварника выше уровня стояния конденсата. В среднюю часть предразвариика пар поступает через Н1,ели между металлическими пластинами 10, отстояиитми друг от друга на расстоянии 2 мм.
Если варится картофель, то пар подводится только к рубашке 9, а нижняя камера отключается вентилем // трубы 6.
Пар в предразварннк впускается с помонхью дроссель-клапана и. задвижки Лудло 2 на 8; на этой же трубе установлены компенсационные линзы 13. Нзбыточный пар уходит из предразварника через штуцер }4.
При варке слабокрахдмалистого картофеля часть конденсата спускается из б)нкера через штуцер 15.
Проталкивание продукта, скапливающегося в кон)се предразварника, осуществляется с помощью рычага 16, снабженного шаровым сальниковым уплотнением 17.
Приспособление для разгрузки массы из предразварника помещено в коробку 18 в нижней части предразварника.
Разгрззочное отверстие предразварника закрывается крышкой 19, щарнирно укрепленной на рычаге 20, вращающемся на шарнире 21.
При горизонтальном положении рычага 20 конец его удерживается крючком 22. Для разгрузки предразварника конец рычага 20 освобождают от крючка 22, крышка 19 открывает разгрузочное отверстие и занил-гает в коробке 18 вертикальное положение.
На фиг. 2 изображено устройство видоизмененного предразварника.
В этом предразварнике для равномерного ввода пара под верхнил1 его днишем размепюн коллектор 23, из которого отведено вниз несколько вертикальных труб 24, подводящих пар в цилиндрическую часть аппарата. Трубя 25, имеющая самостоятельный подвод пара, служит для подачи пара в коническую часть иредразварника. Трубы 24 оканчиваются выиге ЛЛОвня стояния конденсата, а трубя .25 - выше люка для 1 ыгрузки. Во тпбежаиис возможных гидравлических ударов все трубы илтеют открытый нижний конец.
Для равномерного расирелеления пара трубы 24 на нижних открытых копиях имеют кольцевые щели 26, котопые для уменыиения и.1Ума ппи выходе пара и избежания местных перегревов расположены иод углом с направлением вниз.
Пар в коллектор подводится по трубе 27, а избыток пара выводится из предразварника через штуцер 28.
Предмет изобретения
1.Способ предварительной обработки крахмалистого сырья в предразварнике перед развариванием в разварнике путем обработки паром, получаемым при выдувании сваренной массы на разварника и вводимым в массу, находящуюся в нижней части предразварника, отличающийся тем, что, с целью обеспечения оптимальных условий процесса разваривания, пар вводится также в массу, находящуюся в средней части аппарата, выше зфовня стояния конденсата.
2.Предразварник для осуществления способа по п. 1, выполненный в виде закрытого цилиндра с конической нижней частью, с ,яюком для выгрузки и патрубком для ввода пара в нижнюю часть предразварника, отличающийся тем, что для ввода пара в среднюю часть предразварника он снабжен кольцевой рубашкой, окружающей щели, сделанные в цилиидрической части предразварника для прохода пара.
3.Форма выполнения предразварника по п. 2, от л и ч а ют а я с я тем, что для облегчения выгрузки вблизи люка установлен рычаг, враН1,ающийся иа итаровом сальиике.
4.Видоизменение предразварника по пи. 2 и 3, от .Г и ч я ю иг е е с я тем, что взамен кольцевой рубашки и уцелей в цилиндрической части аипарата иод верхним его днищем размещен коллектор, из которого выходит вниз несколько вертикально расположенных труб, снабженных на нижних открытых концах кольцевыми щелями для выхода пара.
Jч214гз
