Способ снятия оперения с тушек птицы Советский патент 1955 года по МПК A22C21/02 

Предметом изобретения является способ снятия оперения с тушек птицы с применением смачивания оперения в водном растворе детергента.

Предлагаемый способ, повышающий производительность труда при снятии оперения с тушек птицы, заключается в том, что оперение после смачивания подвергают поверхностному замораживанию и затем снимают его известными приемами.

Для осуществления способа свежезабитые тушки птицы после удаления перьев крыла подвергают смачиванию в ванне с водным раствором вещества (детергента), понижающего поверхностное натяжение воды.

После смачивания тушки птицы охлаждают при температуре примерно минус 18°. При этом мокрое оперение тушки замерзает и на поверхности ее образуется ледяная корочка. Образовавшийся ледяной покров вместе с оперением снимают на известных машинах или вручн ю.

При выполнении способа отпадает необходимость после убоя птицы и их обескровлива1шя выдерживать тушки для остывания. Это создает условия, при которых процесс снятия оперения может быть механизирован и переведен на поток.

Предмет изобретения

Способ снятия оперен я с тушек птицы с применением смачивания оперення в водном растворе детергента, отличающийся тем, что, с целью цовышения производительности труда, оперение после смачивания подвергают поверхностному замораживанию и затем снятию известными приемами.