Аппарат для ошпарки тушек битой птицы горячей водой Советский патент 1954 года по МПК A22C21/04 

Известные аппараты для ошпарки тушек битой птицы горячей водой, выполнепные в виде ванны, не обеспечивают необходимую скорость процесса ошпарки.

В предлагаемом аппарате эти недостатки устранены благодаря тому, что в ванне установлены две вертикальные продольные перегородки и, расположенная около передней торцевой стенки ванны, одна вертикальная поперечная перегородка, в нижней части которой монтирована крыльчатка циркуляционного насоса.

Кроме того, между продольными перегородками и стенками ванны установлены наклонные направляющие для направления потока воды.

На фиг. 1 изображен обш,ий вид аппарата; на фиг. 2 - вид аппарата в плане; на фиг. 3 - вид по сечению АА на фиг. 2; на фиг. 4-вид по стрелке Л по сечению ББ на фиг. 3.

Аппарат представляет собою металлическую прямоугольного сечения ванну /, установленную на опорах 2 и снабженную трубопроводом 3 для слива воды, трубопроводом 4 для подачи воды, трубопроводом 5 для подачи пара, термометром 6 и терморегулятором 7.

Внутри ванны I установлены две вертикальные продольные перегородки 8 и Я разделяюш.ие ванну на три отделения: среднее отделение 10 и два боковые отделения //.

На некотором расстоянии от передней торцевой стенки ванны, симметрично продольным ее стенкам, установлена вертикальная поперечная перегородка 12. В нижней части этой перегородки монтирована крыльчатка 13 циркуляционного насоса.

Между продольными вертикальными перегородками и стенками ванны укреплены наклонные нанравляюш;ие 14.

В передней части ванны монтирован приемный лоток 15, а в задней - выпускной лоток 16, который выполнен с возможностью перемещения вдоль ванны, с целью регулирования длительности ошпаривания тушек битой птицы.

Перед работой аппарат заполняют водой, которую подогревают до заданной температуры.

. noaie, подогревания воды включают циркуляционный насос, крыльчатка 13 которого перекачивает воду из среднего отделения 10 в боковые отделения //. Заполняя отделения /// вода поднимается по наклонным нэп--, равляющим 14, доходит до верхних краев .продольных вертикаль ных перегородок 8 и 9 и падает вниз в от.деление 10.

Тушки 17 битой птицы непрерывно подаются в аппарат по приемному .чотку 15, с которого падают в среднее отделение 10, оставаясь подвешенными на конвейере. Во все время движения тушки в аппарате она Ух ерживается падаюшим вниз потоком воды в погруженном в воду состоянии и интенсивно ошпаривается горячей водой.

Встретив при дальнейшем движении через аппарат выпускной лоток 16, тушка увлекается по нему конвейером вверх II выходит из аппарата.

Предмет изобретения

: 1. Аппарат для ошпарки тушек битой птицы горячей водой, выполненный в виде ванны, о т л и ч а ю ш и йс я тем, что, с целью погружения в воду транспортируемых коивейером тушек птицы под действием потока горячей воды и интенсификации процесса ошпарки, в ванне установлены две вертикальные продольные перегородки и, расположенная около передней торцевой стенки ванны, одна вертикальная поперечная перегородка, в нижней части которой монтирована крыльчатка циркуляцнонного насоса.

2. Форма выполнения аппарата по п. 1, о т л и ч а ю ш а я с я тем, что, с целью направления потока воды, между продольными вертикальными перегородками и стенками ванны установлены наклонные няправляюИ1ие.