Устройство для разрезания пластов из кондитерских масс Советский патент 1983 года по МПК A23G3/00 

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для разрезания пластов из кондитерских масс, например ирисной массы i на плитки и надрезание плиток на дольки. Извест.ю устройство для разрезани пластов из кондитерских масс, включа щее стол, ножи для резки пластов в продольном и поперечном направлениях и толкатель с приводом С jНедостатком известного устройства является то, что в нем не обеспечива ется резка пласта в двух направления с одновременным надрезанием на дольки, так как нож установлен с возможностью возвратно-поступательного дви жения, . Наиболее близким по технической сущности к заявляемому изобретению является устройство для разрезания пластов из пластических кондитерских масс, включающее стол, совершающий возвратно-поступательное движение и имеющий поворотную площадку для укладки на нее пластов, над которым установлены валы с дисковыми ножами для резки пластов в продольном и попереч ном направлениях, и толкатель с приводом для подачи массы 2}. Недостатком данного устройства яв ляется то, что механизм резки, механизм перемещения и поворота стала, имеют сложную кинематическую схему с большим количеством деталей, что усложняет конструкцию и снижает надежность в работе, а укладка пласта на фибровый лист с последующей установкой лиг-.та на поворотную площадку ведет к снижению производительности устройства. Целью изобретения является повышение производительности и надежност работы устройства. Для достижения поставленной цели в устройстве для разрезания пластов из кондитерских масс, включающем стол валь с дисковыми ножами для резки пластов в продольном и поперечном направлениях и толкатель с приводом для подачи массы, .стол подпружинен, толка тель установлен над столом и состоит из расположенных по обе сторо ны стола цепей и закрепленного на них упора при этом под каждым валом дисковых : ножей смонтирован барабан для подачи массы. . На фиг. 1 показано устройство для разрезания пластов из кондитерских масс, вид сбоку; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1; на фиг. 3 разрез Б-Б на фиг. 1. Устройство для разрезания пластов из кондитерских масс содержит раму 1, на которой установлены ножевые блоки 2 и 3, состоящие из вала k с набором дисковых ножей 5 и подающего барабана 6. Для подачи пласта от ножевого блока 2 к ножевому блоку 3 на раме 1 установлен толкатель Jt состоящий из валов 8 и 9, между которыми натянута цепь 10 с упором 11. Толкатель 7 установлен над подпружиненным пружиной 12 столом 13, под которым установлен микровыключатель 1А. Для предотвращения возможного прилипания пласта к дисковым ножам 5 установлены отражатели 15 и 16, Для привода ножевого блока 2 имеется электродвигатель 17 с редуктором 18, а ножевого блока 3 и толкателя 7 электродвигатель 19 с редуктором 20. Устройство работает следующим образом. Пласт кондитерской массы транспортером подается в ножевой блок 2 устройства. Вал k с набором дисковых ножей 5 и барабан 6, вращаясь, захватывают пласт и пропускают его через ножевой блок 2, разрезая на полосы, которые попадают на подпружиненный стол 13. Под весом полос стол 13 опускается и взаимодействует с микровыключателем Н, который включает привод ножевого блока 3 и толкателя 7. Упор 11 толкателя 7 сдвигает полосы со стола. 13 в ножевой блок 3 для разрезания на плитки. В этот момент очередной пласт подается в ножевой блок 2. Наличие подающего барабана и толкателя обеспечивает непрерывную резку пластов в двух направлениях, что повышает производительность устройства, упрощает его конструкцию и повышает надежность в работе. Использование предлагаемого устройства в сравнении с базовым объектом - ирисорезательной машиной ИРМ повышает производительность до кг/ч вместо 180 кг/ч при равных других показателях за счет применения ножевого блока с подающим барабаном и толкателя, которые обеспечивают непрерывную резку пластов в двух направлениях.

ffi/dA

9 fO

wr/ ff

фуг. J