Устройство для разрезания пластов из кондитерских масс Советский патент 1993 года по МПК A23G3/00 A21C15/04 

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для разрезания пластов из кондитерских масс, например ирисной массы на плитки и нарезание плиток на дольки.

Цель изобретения - улучшение условий эксплуатации устройства и упрощение конструкции.

На фиг.1 изображен общий вид устройства; на фиг.2- вид по стрелке А на фиг.1; на фиг. 3 - вид по стрелке Б на фиг.2; на фиг.4 - разрез В-В на фиг.З.

Устройство состоит из станины 1, на которой смонтирован вал 2 с набором дисковых ножей 3, направляющие стержни 4, несущие каретку 5 со столом 6„ копиром 7 и механизм 9 перемещения стола 6.

Стол 6 установлен на каретке 5 с возможностью поворота вокруг оси 9 и оснащен направляющим роликом 10, установленным в корпусе стола 6 на оси 11 эксцен-. трично оси 9. Ролик 10 взаимодействует с копиром 7, выполненным в виде пластины с выемкой замкнутого контура, образованного двумя прямоугольными участками, параллельными направлению перемещения стола 6, и двумя закругленными участками, соединяющими прямоугольные участки и расположенными по разные стороны относительно вала 2 с дисковыми ножами 3.

Механизм 8 перемещения стола б содержит реверсивный привод (не показан), взаимосвязанный через зубчатые колеса 12 и 13 с кареткой 5 посредством зубчатого колеса 15, взаимосвязанного с этим же приводом.

Для регулирования глубины резки пласта служит маховик 16, посредством которо00

о ел

00

о о

W

го осуществляется подъем и опускание вала 2 с дисковыми ножами 3.

Устройство работает следующим образом.

В позиции загрузки (крайнее правое положение стола 6, фиг.З) на стол 6 устанавливают пласт 17 кондитерской массы. Стол 6 перемещается на каретки 5 вдоль направляющих стержней 4, при этом направляющий ролик 10 взаимодействует с прямолинейным участком копира 7. При прохождении стола В под валом 2 с набором дисковых ножей 3 осуществляется продольная резка пласта 17 кондитерской массы. При дальнейшем перемещении стола б ролик 10 входит во взаимодействие с закругленным участком копира 7. поворачивая стол 6 вокруг оси 9 на 90° к моменту касания роликом 10 другого прямоугольного участка копира 7. При этом положении стола 6 происходит реверсив-ное переключение привода 12 посредством конечных выключателей (не показаны). При обратном ходе стола 6 направляющий ролик 10 взаимодействует с прямолинейным участком копира 7, удерживая стол б в повернутом положении, и происходит поперечная резка пласта 17 кондитерской массы. После прохождения стола 6 под валом 2 ролик 10 входит во взаимодействие с вторым закругленным участком, поворачивая стол 6 на 90° (в исходное положение).

Разрезанный в продольном и поперечном направлениях пласт кондитерской массы снимают и устанавливают другой.

. Далее цикл работы устройства повторяется.

0

5

0

5

0

5

Предложенное устройство для разрезания пластов из кондитерских масс удобно в эксплуатации, позволяет осуществить обслуживание только одним оператором за . счет автоматического поворота стола с пластом после продольной резки и возврата в зону загрузки с выполнением поперечной резки тем же набором дисковых ножей. Это, кроме того, позволяет повысить производительность труда за счет сокращения времени на поворот пласта.

Формула изобретения Устройство для разрезания пластов из кондитерских масс, включающее смонтированные на станине приводной вал с дисковыми ножами, синхронированный с ним и установленный с возможностью возвратно- поступательного перемещения по направляющей в горизонтальной плоскости стол для размещения пласта кондитерской массы, приспособление для поворота стола вокруг его вертикальной оси на 90°, отли ч а ю щ е е с я тем, что, с целью улучшения условий эксплуатации устройства и упрощения его конструкции, приспособление для поворота стола вокруг его вертикальной оси выполнено в виде пластины с выемкой замкнутого контура, имеющей два прямоугольных участка, параллельных направлению перемещения стола, и соединяющих их два закругленных участка, расположенных по разные стороны относительно вала с дисковыми ножами, а стол оснащен роликом для взаимодействия с выемкой пластины, установленным эксцентрично относительно вертикальной оси стола,

Заказ 949Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат(Патент, г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Сущность изобретения: устройство включает смонтированные на станине приводной вал с дисковыми ножами, синхронизированный с ним и установленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения по направляющей в горизонтальной плоскости стол для размещения пласта кондитерской массы, приспособле- лие для поворота стола вокруг его вертикальной оси, выполненное в виде пластины с выемкой замкнутого контура, имеющей два прямоугольных участка, параллельных направлению перемещения стола, и два закругленных участка, расположенных по разные стороны относительно вала с дисковыми ножами, при этом стол оснащен роликом для взаимодействия с выемкой пластины, установленным эксцентрично относительно оси-стола. 4 йл.