Устройство для удаления плодоножек и чашелистиков у баклажанов Советский патент 1983 года по МПК A23N15/02 

11 Изобретение относится к уст1х йствам для переработки овощей и может быть Использовано в консервной и аругих отраслях пищевой промышленности. Известно устройство цля очистки бак лажанов от чашелистиков и плодоножек, состоящее из загрузочного лотка, отрыв ных валиков, установленного поц ними ле точного транспортера и разгрузочного лотка 1 3 Однако это устройство не надежно в работе. Наиболее близким техническим решением к предлагаемому является устройство для удаления плодоножек и чашелистиков у баклажанов, содержащее загрузочный и приемный бункеры и тран спортер с отрывным валиком, установленным над ним . Однако конструкция этого устройства не обеспечивает надежной ориентации баклажанов плодоножками под отрывные валики и не обеспечивает надежного дви жения баклажанов поперек ленты транспортера к разгрузочному лотку, вслед- ствие чего не исключен выхоц необработанных баклажанов, возможны завалы, что приводит к снижению производительности устройства. Кроме того, с тцественным недостат- ком является то, что при удалении плодоножек и чашелистиков у баклажана отрывной валик захватывает часть мякоти баклажана , что увеличивает количество отходов. Целью изобретения является уменьшение количества отходов, увеличение производительности устройства и повыше ние надежности работы устройства путем обеспечения ориентации баклажанов. Поставленная цель достигается тем, что устройство для удаления плодоножек и чашелистиков у баклажанов, содержащее загрузочный и приемный бункеры и транспортер с отрывным валиком, установленным над ним, снабжено допол нительным транспортером, расположенны параллельно основному и также оснащен ным отрывным валиком и щнеками, уста новленными перед отрывными валиками. На фиг. 1 изображено устройство для удаления плодоножек и чащелистиков у баклажанов, вид в плане; на фиг. 2 разрез А-А на фиг. 1. Устройство состоит из транспортера и смежного с ним установленного парал лельно ему транспортера 2. Ленты тран спортеров движутся в противоположных направлениях. 172 Наа транспортером 1 под углом к его продольной оси, с зазором от него установлен отрывной валик 3 так, что его образующаяся находится от ленты транспортера на расстоянии в 2-3 раза меньшем толщины плодоножки баклажанов. Перец ними под тем же углом к продольной оси транспортера 1 установлен щнек 4. Нормально к продольной оси транспортера 2 установлены щнек 5 и отрывной валик 6 с такими же зазорами, как и над начальным транспортером. Расстояние между витками щагами шнеков 4 и 5 в полтора раза больше среднего диаметра баклажанов и меньше их минимальной длины. На транспортере 2 межцу шнеками, парг1ллельно его продольной оси расположена пластина 7. Поверхность отрывных валиков и лент транспортеров выполнена рифленой. Под отрывным валиками и лентами транспортеров установлены прижимные валики 8. Устройство снабжено загрузочным бункером 9, приемным бункером 10, бункерами отходов 11 и 12. Устройство работает следующим образом. Баклажань подаются из загрузочного бункера 9 на ленту транспортера 1 и перемещаются к шнеку 4. При контакте со шнеком баклажаны разворачиваются в напра 5лении движения ленты транспортера и по одному заходят в межвитковое пространство шнека 4. При этом баклажаны ориентируются плодоножкой и чашелистиками под отрывной валик 3 или же обратной стороной. В первом случае плодоножка попадает под отрывной валик и затягивается им. Оцновременно с этим баклажаны пе ремещаются шнеком 4, поперечно ленте транспортера, в результате этого происходит обрыв плоаоножки и чашелистиков без затягивания чащелистиков, а вместе с ними и полезной мякоти баклажана поц отрывной валик 3. При ориентации баклажана стороной обратной чашелистикам и плодоножке поц отрывной валик, опе1зация обрыва на транспортере 1 не происходит. При этом баклажан выносится шнеком на транспортер 2 сориентированный плодоножкой и чащелистиками под шнек 5 и отрывной валик 6, которые произвоаят операцию отрыва аналогично описанной. Пластина 7 не позволяет изменяться ориентации баклажанов, переметаемых транспортером 2. Баклажаны, обработанные на транспортере 1, попацают на транспоретр 2, перемешаются им н шнеком без обработки . и попааают вместе с осталы1ыми бакпа жанами в приемный бункер Ю. Оборванные плоаоножки и чашепистики поступают с транспортера 1 в-бункер от. хоцов 11, а с транспортера 2 в бункер отхоцов 12, В известном устройстве аля удаления плоцоножек и чашелистиков у баклажанов ориентация баклажанов не систематизирована. Наиболее часто плоцы ориентируются параллельно отрывным валикам, что не позволяет в известном устройстве коро КИМ (менее 8 см) и прямым плоцсжожкам затягиваться валиками. По этой причине эти баклажаны не проходят обработку, -что снижает произвоцительдаость устройства. Кроме этого из-за отсутствия поштуч- ного разделения потока баклажанов, о-рдельные из них не контактируют с отрыв- ными валиками, не обрабатываются и вместе с остальными выгружаются из устройства, т.е. устройство не надежно в паботе. 1О 17 В предлагаемом устройстве беислажаны ориентируются в перпендикулярном направлении к отрывным валикам блёгодаря наличию шнеков, что обуславливает обязательное затягивание этими валиками плодоножек с различной изогнутостью и. практически реизличной длиной (от 4 см и более). Наличие в устройстве шнеков, которые раз,деляют псяи тучно поток баклажанов и двух транспортеров обеспечивает отрыв плодоножек и чашелистиков и выгрузку всех загружаемых, в устройство баклажанов. Поэтому надежность и производительность предлагаемого,устрсЛства вьшхё чем у известного. Кроме этого, в предлагаемом устройстве отрьш плодомсжек и чашелистиков у баклажанов производится отрывными валиками с одновременным перемешением баклажанов в сторону, что не позволяет полезно используемой части баклажанов попадать под отрывные валики. Этим самьи 1 уменьшается количество отходов.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИ Я ПЛОДОНОЖЕК И ЧАШЕЛИСТИКОВ У БАКЛАЖАНОВ, содержащее загрузочный и приемный бункеры и транспортер с отрывным валиком, установленным над ним, отличающееся тем, что, с целью уменьщения количества отходов, увеличения производительности и повышения нааежности работы путем обеспечения ориентации баклажанов, оно снабжено дополнительным транспортером, расположенным параллельно основному и также осна-. щенным отрывным валиком и шнеками, устаяОЕленными перед отрывными валиками. (Л С