Устройство для увлажнения теста, загружаемого на подики конвейера хлебопекарной печи Советский патент 1957 года по МПК A21B3/04 A21B1/42 

Предметом изобретения является устройство для увлажнения теста, загружаемого на нодики конвейера хлебопекарной нечн, выподнепное в виде перфорнрованиых паровых труб.

Применение устройетва дает возД ожцоет рав1 оме;Мюго увлажнения теста во встречном потоке пара и:5кого давления.

Особенность устройства заключается в том, что л.вла)кнительные перфорированные трубы вынолнены с поперечным (ллнптическим профилем, но H.jOHUbiH нревынииощнм сечение нодводяи1,его паропровода, и снабжены в своей нижней частн ирнснособ.чениями для отвода кондеиеата, а отверстия для выхода пара, расно;1ожеи1|ые в верхней половине , прикрыты направляющими н иткамн для создания организованного потока пара низкого дав.тения па увлажняемое тесто.

Увлажнители расположены в верхней пеобогреваемой камере передней, также пеобогреваемой, зоне поднковой печи. .

Па чертеже изображена схема устройства.

Устройство выполнено в виде увлажнительных перфорированных труб / с поперечным эллиптическим профилем, расположениых в верхней необогреваемой камере передней, также необогреваемой, зо.гь иодиковой печи (на чертеже не ноказаиы).

Перфорированные трубы / в своей нижней частн снабжены приснособлеилямн 2 д.-я отвода коиденсата, а в верхней части имеют отверстия 3 для вых(хаа пара, прикрытые направ,:1Я1О1;и-1ми ни .тками (иа чертеже ие показаны) для создаиия орга 1изоваииого нотока пара низкого давления иа тесто, загружаелюе на иодики 4 коивейера хлебопекарной иечи. При этом суммарная площадь, наровых отверстнй 3 перф|Орироваииых труб / примерно в пять раз нревьннает пдонгадь сечения подводящего паропровода 5.

П р е д мет н з о б р е т е н и я

1. Устройство для увлажиещш теста, загруженного на ноднки