Хлебопекарная печь Советский патент 1959 года по МПК A21B1/46 A21B1/28 A21B3/04 

Предметом изобретения является хлебопекарная печь с люлечноподиковым конвейером, зоной обжарки и предкамерой для увлажнения.

Известные аналогичные хлебопекарные леч) ,: люлечно-подиковым конвейером не имеют устройств для регулирования гигротермического режима предкамеры.

Для устранения этого недостатка в описываемой печи, с целью регулирования гигротермического режима предкамеры, внутри нее установлены горизонтальная перфорированная .вытяжная труба с перекрывающими задвижками, две соссно размещенные по бокам предкамеры водяные форсунки, а также паровые гребенки, размещенные в ее передней части. ,

На фиг. 1 изображена печь, обилий вид в разрезе; на фиг. 2 - продольный разрез предкамеры для увлажнения; на фиг. 3 - ее поперечный разрез.

Печь состоит из толливника /, пекарной камеры 2, в которой около вертикальных газоходов 3 расположена зона обжарки и предкамеры 4 для увлажнения тестовых заготовок. Внутри печи установлен люлечноподиковый конвейер 5, проходящий также и в предкамере 4.

Для регулирования гигротермического режима внутри предкамеры Б ее задней части устаиовлена горизонтальная перфорированная труба 6 с перекрывающими задвижками 7, которыми регулируют температуру внутри Предкамеры. По бокам предкамеры соосно размещены две водяные форсунки 8, снабженные вентилями 9 для регулирования влажности среды внутри предкамеры, а в передней части ка.меры размещены паровые гребенки 10, при помощи которых дополнительно осуществляют гигротермическое регулирование среды внутри предкамеры.

Предмет изобретения

Хлебопекарная печь с люлечно-подиковым конвейером, зоной обжарки и предкамерой для увлажнения, отличающаяся тем, что, с

целью регулирования гигротермического режима предкамеры, внутри нее установлены горизонтальная перфорированная вытяжная труба с перекрывающими задвижками, две соосно размещенные по бокам предкамеры водяные форсунки, а также паровые гребенки, размещенные в ее передней части.

х,ШрШШ§1ЁШШ

(v/X-V-V хРТ

,

Ш &1 :с-г,.-i( А

.т - т