Показать метаданные Скрыть метаданные

(19)

(11)

1 063 357

(13)

(51)

МПК

A21D8/02(2000-01-01)

(21) (22)

Заявка

3347924, 1981-10-16

(22)

дата подачи заявки

1981-10-16

(45)

опубликовано

1983-12-30

(72)

авторы

Пучкова Любовь ИвановнаСанина Татьяна ВикторовнаЧекмарева Ирина БорисовнаГоренштейн Борис Мойшевич

(56)

Документы, цитированные в отчете о поиске

Хлебопекарная и кондитерская промышленность, 1977, 9, С;11-12 (прототип).

Способ производства пшеничного теста Советский патент 1983 года по МПК A21D8/02

Описание патента на изобретение SU1063357A1

О 00

со

ел

Похожие патенты SU1063357A1

название	год	авторы	номер документа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ	2000	Корнен Н.Н. Мартовщук В.И. Асмаева З.И. Росляков Ю.Ф. Вершинина О.Л. Неженец Е.В.	RU2169468C1
Способ производства хлебобулочных изделий	1990	Пащенко Людмила Петровна Назинцева Екатерина Александровна	SU1759370A1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ	2002	Петрик А.А. Лузан А.А. Ольховой К.С. Корнен Н.Н. Шаззо А.А. Артеменко М.И. Корнена Е.П. Бутина Е.А. Герасименко Е.О. Ковалевский А.А.	RU2233089C1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ	2002	Петрик А.А. Лузан А.А. Ольховой К.С. Корнен Н.Н. Шаззо А.А. Бутина Е.А. Герасименко Е.О. Ильинова С.А. Петракова В.В.	RU2233088C1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА	2006	Конова Надежда Ивановна Рензяева Тамара Владимировна Шарфунова Ирина Борисовна Кичаева Татьяна Геннадьевна Рензяев Олег Петрович	RU2333649C1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОПАРЫ	2005	Санина Татьяна Викторовна Варнаков Александр Евгеньевич Малишевский Александр Олегович Николаенко Владимир Владимирович	RU2293466C2
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ	2001	Петрик А.А. Бутина Е.А. Лузан А.А. Ольховой К.С. Корнен Н.Н. Мартовщук Е.В. Герасименко Е.О. Артеменко М.И. Корнена Е.П.	RU2202890C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА	2001	Корячкина С.Я. Киселева Н.П.	RU2206210C2
СОСТАВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНОГО ИЗДЕЛИЯ	1997	Гудков Дмитрий Вячеславович Залысин Сергей Петрович Гудков Павел Дмитриевич	RU2110920C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО КРЕКЕРА "ЗДОРОВЯЧОК"	2011	Цыбикова Галина Цыреновна Жамбалова Екатерина Александровна	RU2470515C1

Реферат патента 1983 года Способ производства пшеничного теста

1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА Ш11ЕНИ| ЧНОГО ТЕСТА, включающий приготовление большсГй густой опары из муки, воды, дрожжей, жирового продукта и замес теста, отличающийс я тем, что, с целью ускорения процесса тестоведения, улучшения качества и удлинения сроков хранения хлебобулочных изделий, жировой про- дукт вносят пофазно, причем 0,5-2% жира к массе муки в тесте в виде предварительно приготовленной эмульсии вводят в опару, а оставшуюся часть - в тесто. 2. Способ по п.1, отличающий с я тем, что при приготовлении эмульсии в нее вводят молочную сыворотку в количестве 10-15% к массе муки в тесте.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 1983 года SU1063357A1

Печь для непрерывного получения сернистого натрия	1921	Настюков А.М. Настюков К.И.	SU1A1
Способ получения фтористых солей	1914	Коробочкин З.Х.	SU1980A1
Аппарат для очищения воды при помощи химических реактивов	1917	Гордон И.Д.	SU2A1
Хлебопекарная и кондитерская промышленность, 1977, 9, С;11-12 (прототип).

SU 1 063 357 A1

Авторы

Пучкова Любовь Ивановна

Санина Татьяна Викторовна

Чекмарева Ирина Борисовна

Горенштейн Борис Мойшевич

Даты

1983-12-30—Публикация

1981-10-16—Подача