Предметом изобретения является машина для прокатки слоеного теста, включающая последовательно расположенные приемный стол и две пары вытяжных валков, из которых ведомые имеют приспособление для регулировки величины зазора между ними.
Предлагаемая машина позволяет передавать тесто с одной пары вытяжных валков на другую пару, а также осуществлять многократный пропуск теста только через одну пару вытяжных валков.
Особенность машины заключается в применении установленного между вытяжными парами валков поддерживающего столика с откидной полкой, под которым проходит горизонтальный транспортер для возврата к исходной позиции обрабатываемых порций теста.
На фиг. 1 изображен вид машины сбоку; на фиг. 2 - вид спереди; на фиг. 3-разрез по АА на фиг. 4; яа . 4-ра:;рс по ББ иа фиг. 3; на фиг. 5 - схема прокатки с.лоеного теста через две пары вытяжных валков: на фиг. 6 - то же с помощью одной пары валков.
На станине / укреплен приемный стол 2 для теста. Над столом 2 последовательно установлены вращающиеся вытяжные валки 3, из которых верхние - ведомые - снабжены приспособлением 4 для регулировки зазора между валками.
Между парами вращающихся валков 3 установлен поддерживающий столик 5 с откидной полкой 6. Под столиком 5 монтирован горизонтальный транспортер 7, который возвращает отработанные порции теста на исходную позицию (к приемному столу 2).
Машина получает движение от Э:Лсктро.г1вигателя S через редуктор9 ii цоппые передачи 10.
Поступающее на обработку тесто в зав1:сг1мост11 от назначения (слоеное тесто, тесто для пельменей и т. д.) прокатывается или между .i;i 1 ал1-:оз (фпг. 5) или :.; .;(М-:;лпа iMo yK oiiycKaiTc; через оД,: :::- :чс:з ;;. Gi. В последнем с.тучае полка 6 поддер/хиваюПредмет изобретения
Машина для прокатки слоеного теста, включающая в себя последовательно расположенные приемный стол и две пары вытяжных валков, ведомые из которых имеют приспособление для регулировки величины зазора между ними, отличающаяся тем, что, с целью передачи теста с одной пары вытяжных валков на другую пару или же многократного пропуска теста только через одну пару вытяжных валков, в ней применен установленный между вытяжными парами валков поддерживающий столик с откидной полкой, - под которым монтирован горизонтальный транспортер для возврата к исходной позиции обрабатываемых порций теста.
-1
tJ
1
TIT
Тесто
