Устройство для деления теста Советский патент 1958 года по МПК A21C5/00 A21C11/16 

Известно устройство для деления теста, в1Слючающее горизонтал ный ценной транснортер для противней и резервуар с дозирующими кр нами и герметичной крышкой, в который загружается тесто и подаете под давлением воздух.

Предлагаемое устройство для деления теста позволяет формовэ тестовые заготовки удлиненной формы, например для пирожных «эклер

С этой целью резервуар для теста монтирован шарнирно на горизо тальной оси и получает качательные движения от цепи транспортера п средством кулачка и наклонно установленного подпружиненного кор мысла, несущего на верхнем конце вилку, взаимодействующую с цили дрическим пальцем, закрепленным на торце резервуара.

На фиг- 1 изображен общий вид машины; на фиг. 2 - схема уз привода резервуара в качательное движение; на фиг. 3 - схема уг. дозирующих кранов; на фиг. 4 - вид одного из дозирующих кранов с ч стичным разрезом.

Над горизонтальным цепным транспортером 1, перемещающим пр тивни 2, расположен резервуар 3, в который загружается тесто и подае ся под давлением воздух.

Резервуар 3 монтирован щарнирно на горизонтальной оси и чает качательные движения от кулачково-кулисного механизма 4, состс щего из монтированных на станине транспортера / кулачка 5 и наклс но установленного подпружиненного коромысла 6.

Кулачок 5 выполнен за одно целое со звездочкой 7, вращаемой i пью 8 транспортера /. Верхний конец коромысла 6 имеет вилку 9, в i торую входит цилиндрический палец, закрепленный на торце резе вуара 3.

Резервуар 3 снабжен герметичной крышкой 10 и имеет в нижн части несколько дозирующих кранов 11, периодически выдающих порц теста на противни 2 под давлением поступающего в резервуар 3 сжатс воздуха.

№ 117474- 2 -

Каждый из кранов 11 снабжен кремальерой, соединенной с подпрукиненным рычагом 12, взаимодействующим для периодического открытия крана с неподвижной упорной планкой 13, общей для всех кранов. ГГюбой кран // можно выключить из работы снятием соответствующего шу рычага 12. Свободный конец каждого рычага 12 опирается на эластичную подушку 14.

Транспортер / приводится в движение от электродвигателя 15 через )едуктор 16. Подача сжатого воздуха в резервуар 3 обеспечивается комтресрором 17 с баллоном 18.

Противень укладывают на транспортер / так, чтобы его передний ко1ец по ходу движения транспортера находился под кранами //.

При качании резервуара 3 вправо (по чертежу} рычаги 12, взаимо1ействуя с упорной планкой 13, отклоняются, краны открываются и про1СХОДИТ выдача порций заготовок теста на противень. При качании ре:ервуара влево краны .начинают постепенно закрываться, перемещаясь в ITOT период встречно транспортеру, в результате чего на противне обра;уется второй |Слой заготовок теста.

В крайнем левом положении резервуара 3 рычаги 12 теряют связь с порной планкой 13, краны 11 закрываются и происходит отсечка выжиlaeMoro из резервуара теста. За период отсечки теста транспортер / по;ает противень вправо на расстояние, достаточное для отделения на проивне одного ряда заготовок теста от следующего ряда.

Предмет изобретения

Устройство для деления теста, включающее горизонтальный цепной ранспортер для противней и резервуар с дозирующими кранами и гер етичной крышкой, в который загружается тесто и подается под давлеием воздух, отличающееся тем, что, с целью формования тестоых заготовок удлиненной формы, например для пирожных «эклер, реервуар для теста монтирован щарнирно на горизонтальной оси и полуает качательные движения от цепи транспортера посредством кулачка наклонно установленного подпружиненного коромысла, не|:ущего на ерхнем конце вилку, взаимодействующую с закрепленным на торце реервуара цилиндрическим пальцем.

13 2

iO

Фие i