Устройство для скручивания чайного листа Советский патент 1984 года по МПК A23F3/12 

Изобретение отцосится к оборудованию для первичной обработки чая, в частности к устройству для скручивания чайного листа, и может быть использовано на чайных фабри ках первичной переработки. Известно устройство для скручивания, в котором для интенсификации процесса скручивания загрузочная емкость, выполнена в виде усеченного конуса, обращенного большим основанием к столу 1. Однако выполнение загрузочной емкости в виде усеченного юнуса сокращает объем загрузки, следовательно, уменьшается производительность устройства. Отсутствие циркуляции чайной массы в конусе приводит к истиранию листа. Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство для скручивания чайного листа, содержащее стол с многогранной кюветой и установленную над ним загрузочную емкость с рифлями на внутренней поверхности, связанные между собой с помощью коленчатых валов и выполненные с возможностью вращения относительно друг друга 2. Однако известное устройство не обеспечивает достаточного полного раздавл1 вания клеток чая, что приводит к ухудшению качества скрутки чая. Производительность устройства не высокая. Целью изобретения является более полное раздавливание клеток чая, улучшение качества скрутки и повышение производительности. Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для скручивания айного листа, содержащем стол с многогранной кюветой и установленную над ним загрузочную емкость с рифлями на внутренней поверхности, связанные между собой с помощью коленчатых валов и выполненные с возможностью вращения относительно друг друга, рифли выполнены по винтовой линии, 1/3 высоты каждой рифли от ее основания имеет утолщение, ширина которого в два раза превышает минимальную толщину рифли, а количество граней кюветы равно числу рифлей. На фиг. 1 схематично изображено устройство для скручивания чайного листа, вид спереди; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1. Устройство содержит раму 1 подковообразной формы с тремя ножками 2, тол 3 с кюветой 4 и установленную над ним загрузочную емкость 5 с рифлями 6 на ее внут ренней поверхности. Стол 3 с кюветой 4 и загрузочная емкость 5 связаны между собой с помощью коленчатых валов 7 и выполнены с возможностью вращения одни относительно другой с помощью электропривода (не показан), при этом кювета 4 выполнена шестигранной, а ее поверхность имеет ребра (не показаны) для увеличения раздавливающей способности клеток листа. Для интенсивного равномерного скручивания, перемешивания и циркуляции чайного листа рифли 6 емкости 5 выполнены по винтовой линии, при этом 1/3 высоты Н каждой рифли 6 от ее основания имеет утолщение 8, ширина которого в два раза превышает минимальную толщину h рифли 6.. Устройство работает следующим образом. За вленный чайный лист загружается в емкость 5. Стол 3 и емкость 5 приводятся во вращение в противоположных направлениях. Чайная масса, находящаяся в емкости 5, с помощью рифлей 6 подвергается дополнительному давлению при скрутке, при этом улучшается перемешивание чая внутри емкости 5, а также циркуляция, и устраняется перегрев чайной массы в локальных зонах. Попадая в кювету 4 клетки чайного листа раздавливаются (разрушаются), при этом осуществляется скрутка всей чайной массы в трубчатую форму и у еличивается интенсивность ферментативных окислительных процессов. Предлагаемое устройство для скручивания чайного листа позволяет по сравнению с известным увеличить пропускную способность роллера за один прием на 1,6%, сократить время скрутки на 10 мин, увеличить среднесуточную переработку чая с одного роллера в два раза, производительность - в два раза, повысить интенсивность скручивания со ШО /о-ным разрущением клеток листа и равномерной трубчатой формой его и улучшенной аэрацией. Устройство позволяет также интенсифицировать ферментативные окончательные процессы с циркуляцией массы и увеличить выход конечного продукта с повышенным качеством.

Фиг. 2.

.З

УСТРОЙСТВО ДЛЯ СКРУЧИВАНИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА, содержащее стол с многогранной кюветой и установленную над ним загрузочную емкость с рифлями на внутренней поверхности, связанные между собой -при помощи коленчатых валов и выполненные t ВОЗМОЖНОСТЬЮвращения относительно друг друга, отличающееся тем, что, с целью более полного раздавливания клеток чая, улучшения качества скрутки и повыщения производительности, рифли выполнены по винтовой линии, 1/3 высоты каждой рифли от ее основания имеет утолщение, щирина которого в два раза превыщает минимальную толщину рифли, а количество граней кюветы равно числу рифлей. (Л со 00