Устройство для измельчения мясокостного сырья Советский патент 1984 года по МПК A22C17/00 

Изобретение относится к устройст вам для измельчения мясокостного сырья и может быть использовано в мясной промышленности. Известно устройство для измельче ния мясокостного сырья, включающее нож, установленный с возможностью . возвратно-поступательного движени51. противорежущий элемент и привод ij Недостаток этого устройства заключается в его малой производитель ности вследствие возвра.тно-поступательнрго движения ножа и осуществле ния процесса резания в одной плоскости. Наиболее близким по технической сущности jt предлагаемому является устройство для измельчения мясокост ного сырья, включающее питатель, но для поперечного резания с укрепленными на нем параллельными ножами для продольного резания, противорежущий элемент и механизм привода ножей 2 . Однако, хотя в известном устройстве процесс резания .осуьпествляется двух плоскостях, вследствие возврат но-поступательного перемещения ножей, т.е. циклической работы, для него характерна.недостаточная произ водительность. I Цель изобретения - увеличение пр изводительности устройства. Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для измельчения мясокостного сырья, включающем питатель, нож для поперечного резания с укрепленными на нем параллель ными ножами для продольного резания противорежущий элемент и механизм привода ножей, последний выполнен в виде маховика со спицами, устройство снабжено дополнительными ножами для.поперечного резания, общее число ножей для поперечного резания ра но числу спиц, при этом каждый из них жестко прикреплен к одной из спиц маховика, а противорюжущий эле мент выполнен в виде зубчатой гребенки с расстоянием между зубьями, обеспечивающим прохождение ножей для продольного резания. При этом ножи для продольного ре зания имеют две режущие кромки. На фиг.1 показанопредлагаемое устройство, общий вид/ на фиг.2 разрез А-А на фиг.1, на фиг.З - нож для поперечного резания с укрепленными на нем параллельно между со0ой ножами для продольного резания; на фиг.4 - противорежущий элемент на фиг.5 - ра,зрез Б-Б на фиг.2} на фиг.6 - маховик, две проекцииJ на фиг.7 - разрез В-В на фиг.6. Устройство включает приемный бункер 1, корпус 2 , внутри .которого расположен маховик 3 с зубчатым вен цом, на спицах маховика закреплены ножи 4 для поперечного резания, на которых параллельно между- собой укреплены ножи 5 для продольного резания с двумя режущими кромками 6 и 7, имеющими противоположные углы заточки (что уменьшает усилие резания и с.пособствует устойчивой, без, вибрации, работе ножей , противорежущий элемент, выполненный в виде зубчатой гребёнки 8, с зубьями 9 и 10, имеющими различные высоту и угол наклона кромок, что также способствует уменьшению усилия резания, шнек 11 для отвода измельченного сырья, съемный механизм дополнительного измельчения (используется только для измельчения мягкого сырья), содержащий крестообразный нож 12 и решетку 13, питатель, выполненный в виде транспортера 14, электродвигатели 15 и 16 и передачи 17 - 19 роответственно цепную, зубчатую и ременную, Устройство работает следующим образом. Мясок.остное сырье загружают в бункер 1, откуда оно транспортером 14 непрерывно подается на противорежущий элемент - зубчатую гребенку 8. Здесь сырье разрезается ножами 5 в продольном и ножами 4 в поперечном направлениях.Маховик 3 с ножами 4 и 5 на спицах при этом непрерывно вращается от электродвигателя 16 с помощью зубчатой передачи 18. Ножи 5 проходят при вращении маховика 3 между зубьями 9 и 10 гребенки 8 и ,при этом попеременно вступают с ними во взаимодействие, что снижает усилие резания. Кроме того, ножи 5 имеют две режущие кромки 6 и 7, углы заточки которых имеют также противоположное направление, что способствует увеличению производительности устройства и снижению вибрации при резании. Измельченное ножами 4 и 5 сырье проходит между спицами маховика 3 и отводится шнеком 11 для дальнейшей обработки. На выходе из устройства сырье Моет дополнительно измельчаться при омощи решетки 13 и ножа 12. Предлагаемое устройство для изельчения мясокостного сырья харакеризуется непрерывностью работы, а ледовательно, большей, чем у изестного, производительностью.

А-А

Фаг. 2

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ЙЯСОКОСТЙОГО сырья, включанвдее питатель, нож для поперечного резания с укрепленными на нем параллельными ножами для продольного резания, противорежущий элемент и механизм . привода ножей;, отличающеес я тем, что, с целью увеличения производительности устройства, механизм привода ножей выполнен в виде маховика со спицами, устройство снабжено дополнительными ножами для поперечного резания, обшее число ножей для поперечного резания равно числу спиЦ, при этом :каждйй из них жестко прикреплен к одной из спиц маховика, а противорежущий элемент выполнен в виде зубчатой гребенки с расстоян1ием между зубьями, обеспечивающим прохождение ножей для про дольного резания. 2. Устройство по п. 1, Oi т; л и -г чающееся тем, что ножи для продольного резания имеют две режущие кромки.

РигЛ .

Фиг.6

в - B(fioSepHi/mo)