УСТРОЙСТВО для РЕЗКИ ПРОДУКТОВ НА КУСКИ Советский патент 1965 года по МПК B26D1/08 B26D7/12 A22C17/00 

Известны устройства для резки продуктов на куски, состоящие из питателя, ножа для поперечной резки и укрепленных на нем параллельно между собой ножей для продольной резки.

Предлагаемое устройство имеет то преимущество, что оно обеспечивает лучщие условия для реЗ|КИ, благодаря чему и куски получаются лучшего качества. Это достигается тем, что ножи смонтированы так, что они могут соверщать возвратно-поступательные движения, а их режущие кромки выполнены по форме лома:ной линии, при этом в качестве питателя использован периодически движущийся транспортер, снабженный шипами.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - ножи для поперечной и продольной резки; на фиг. 4 - нож для продольной резки; на фиг. 5 - схема работы устройства в трех положениях.

OiHo состоит из периодически двил :ущегося горизонтального транспортера / с шипами для подачи продуктс.в, совершающего возвратно-поступательное движение в вертикальном направлении ножа 2 для поперечной резки, укрепленных на нем параллельно между собой ножей 3 для продольной резки, направляющих 4 для «ожей и лотка 5 для отвода нарезанных кусков. Режущие кромки ножей

для поперечной и продольной резки выполнены по форме ломаной линии с образованием углов заточки. Причем у иожа для поперечной резки выступающие углы расположены по периферии ножа, а заточка направлена в сторону отгибания отрезаемого куска. У ножей для продольной резки углы а заточки расположены несколько смещенно относительно вертикальной оси ножей, образованы неравными

3 5

сторонами, имеющими отношение --, и

46

составляют около 10-18.

Привод транспортера и ножей осуществлен от эле;ктродвигателя 6, системы передач 7, кривошипно-шатунного механизма 8 и ползуна 9, скренленного с ножом 2. Все элементы устройства смонтированы на станине 10.

Работает устройство следующим образом.

Пласты // мяса или сала сельскохозяйственных животных или китов подаются транспортером /, который, переместив лласт на щирину ножей 3, останавливается. При этом ножи 3, опускаясь вниз, надрезают пласт в продольном направлении (см. фиг. 5, положение /) и возврап|аются пнояь в верхнее положение.

При нахождении ножей в верхнем положейии включается траиспортер, который вновь подает пласт на такой же шат (положение //) и далее при движении вниз нож 2 отрезает в поперечном направлении Надрезанную ранее ножами 3 часть .пласта, а ножи 3 совершают продольный надрез следующей части (положение ///).

Отрезаняые куски падают на лоток 5 и направляются на следующую операцию.

Описанное устройство может быть применено в производстве консервов рыбной и мясной промышленности.

Предмет изобретения.

Устройство для резки продуктов на куски, например мяса или сала китов, состоящее из

питателя, ножа для полеречной резки и укрепленных на нем параллельно между собой ножей для продольной резки, отличающееся тем, что, с целью улучшения условий резки и получения кусков лучшего качества, ножи

смонтированы с возможностью вьтолнения возвратио-поступателыного движения, а их режущие кромки выполнены по форме ломаной линии, при этом в качестве питателя использован периодически движущийся транспортер, снабженный шипами.

иг г

Фиг.З

Фиг.

///