Установка для вырезания сердцевины плодов, например перца, и их бланширования Советский патент 1958 года по МПК A23N4/12 A23N12/00 

Известны установки для вырезания сердцевины плодов, например, перца, и их бланширования, выполненные с применением подающего плод поворотного диска с гильзами и вращающегося ножа, приводимого в процессе удаления сердцевины в возвратно-поступательное движение.

Предлагаемая установка, по сравнению с известными установками, является более совершенной, так как позволяет механизировать укладку плодов в гильзы дискаОсобенность установки заключается в том, что в ней применено приспособление в виде двух параллельных бесконечных ремней, между которыми установлен вращающийся ролик для повертывания плодов плодоножкой вперед.

Для механизации процесса бланширования под диском установлен цепной конвейер, несущий перфорированные раздвижные с помощью толкателя чашки для плодов и последовательно перемещающий их через горячую ванну для бланширования и холодный душ для охлаждения.

Работа конвейеров и диска синхронизирована.

На фиг. 1 схематически изображен вид установки сбоку;на фиг. 2 - вид приспособления для подачи плодов плодоножкой вперед; на фиг. 3 и 4 - цепной конвейер, несущий раздвижные чашки, в двух проекциях; на фиг. 5 - разрез поворотного несущего гильзы диска.

Установка содержит бункер / для подачи плодов в элеватор 2, поднимающий плоды по одному и сбрасывающий их на приспособление 3, выполненное в виде двух параллельных бесконечных ремней 4, между которыми вращается ролик 5 для поворачивания плодов плодоножкой вперед.

Рядом с приспособлением 3 вращается вертикальный диск 6 с радиально установленными приемными для плодов гильзами 7.

В центре диска 6.. вращение которого синхронизировано с приспособлением 3, монтирован вращающийся нож 8 при помощи рычажного приспособления 9, совершающий возвратно-поступательное движение в вертикальном направлении для вырезки из плода сердцевины. Сердцевина удаляется из установки в лоток 10. Под диском 6 установлен цепной конвейер 11, несущий перфорированные раздвижные с помощью толкателя (на чертеже не показан) чашки 12 для плодов и последовательно перемещающий их через горячую ванную 13 для бланширования и холодный душ 14 для охлаждения.

Прошедшие обработку плоды с верхней ветви конвейера // выбрасываются на выходной конвейер 15, выгружающий обработанные плоды из установки.

Привод установки осуществляется от электродвигателя 16 через вал 17 с помощью текстропных передач и звездочек, а также рычажного приспособления 9; при этом работа конвейеров и диска синхронизирована.

Предмет изобретения

1.Установка для вырезания сердцевины плодов, например перца, и их бланширования, выполненная с применением подающего плоды поворотного диска с гильзами и вращающегося ножа, приводимого в процессе удаления сердцевины в возвратно-поступательное движение, о тл и чающаяся тем, что, с целью механизации укладки плодов в гильзы, применено приспособление в виде двух параллельных бесконечных ремней, между которыми установлен вращающийся ролик для повертывания плодов плодоножкой вперед.

2.Установка по п. 1, отл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью механизации процесса бланширования, под диском установлен цепной конвейер, нес)щий перфорированные раздвижные чащки для плодов и последовательно перемещающий их через горячую ванну для бланширования и холодный душ для охлаждения.

3.Установка но пп. 1 и 2. от л и ч а ю ш а я с я , что с целью механизации процесса обработки плодов, работа конвейеров и диска синхронизирована.

4.Применение в установке по п. 2 приспособления в виде толкателя для раздвигания чашечных ноловинок при выгрузке обработанной продукции из установки.

Фиг. 1

Фиг. 5.

,

vr