Способ ферментации цветков розы Советский патент 1985 года по МПК C11B9/02 

ел

оо ю

Изобретение относится к эфиромасличному производству.

Известен способ ферментации цветков розы путем выдерживания в растворе поваренной соли в течение б-10 ч 1.

Однако присутствие соли ннгибирует процесс маслонакопления и снижает качество масла.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является способ ферментации цветков розы перед гидродйстилляцией путем выдерживания в воде 2.

Недостатком известного способа является ухудшение качества масла за счет процессов брожения и окисления при длительном хранении.

Цель изобретения - увеличение выхода и улучшение качества масла за счет увеличения в нем содержания терпеновых спиртов.

Поставленная цель достигается тем, что при способе ферментации цветков розы перед гидродистилляцией путем выдерживания в воде, в воде предварительно растворяют едкий натр в количестве 0,03-0,07 мае./о.

Пример 1. 500 кг цветков розы загружают в емкость с мешалкой, заполненную подогретым до 50°С раствором едкой щелочи концентрацией 0, в соотношении 1:2. Массу перемешивают, выдерживают 24ч, затем отгоняют эфирное масло. Получено 650 г масла.

Выход масла 0,121%, содержание терпеновых спиртов в масле 24,4% КОН масла 3,2.

Пример 2. 500 кг цветков розы загружают .в емкость с мешалкой, заполненную 0,05%-ным раствором едкой шелочи в соотношении 1:2. Массу перемешивают и выдерживают при комнатной температуре (20-22°С) 6 ч, затем отгоняют эфирное масло. Получено 502 г масла. Выход масла 0,103%, содержание тепеновых спиртов в масле 26,3 КОН масла 2,3.

Пример 3. 500 кг цветков розы загружают в емкость с мешалкой, заполненную 0,05%-ным раствором едкой щелочи в соотношении 1:2. Массу перемешивают и выдерживают при комнатной температуре (20-23°С) 12 ч, затем отгоняют эфирное масло. Получено 615 г эфирного масла с выходом 0,123% и содержание терпеновых cгlИJ)тoв 23,7%, КОН масла 4,3.

В табл 1 представлены результаты влияния условий ферментации на выход и качество масла; в табл. 2 - сравнительная характеристика различных способов ферментации и хранения цветков розы.

Как видно из представленных: в табл. 1 и 2 данных, предлагаемый способ позволяет ферментировать и хранить проферментированную массу с последующим получением масла с повышенным выходом, низким кислотным числом и повыщенным содержанием терпеновых спиртов.

Таблица 1

Таблица 2

СПОСОБ ФЕРМЕНТАЦИИ ЦВЕТКОВ РОЗЫ перед гидродистилляцией путем выдерживания в воде, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода и улучшения качества масла за счет увеличения в нем содержания терпеновых спиртов, в воде предварительно растворяют едкий натр в количестве 0,03-0,07 мас.%.

20%-ный раствор