Морозильный аппарат Советский патент 1985 года по МПК F25D13/06 F25D17/06 

4

ОУ

;о ел Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для зал{ораживания мелкоштучных пищевых продуктов в псевдоожиженном слое. Цель изобретения - интенсификация замораживания мелкоштучных продуктов путем использования флюидазационного эффекта и одновременной обработки разнородных продуктов. На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый морозильный аппарат; обший вид; на фиг. 2 - то же, вид сверху. Морозильный аппарат содержит теплоизолированный вертикальный цилиндрический корпус 1, в котором размещен воздуховод 2 с укрепленной на нем полой винтовой лентой 3, которая в верхней своей стенке имеет отверстия 4 для подвода охлажденного воздуха в межвалковое пространство рабочего объема аппарата. Полость 5 винтовой ленты 3 сообщена с полостью 6 воздуховода 2. Внутри воздуховода 2 установлен воздуховод 7, который сообщен с рабочим объемом аппарата при помощи патрубка 8. Корпус 1 аппарата имеет равномерно закрепленные по его внутренней окружности четыре направляющие 9 для перемещения лотков 10 с перфорированным дном для размещения мелкоштучного продукта, причем лотки 10 опираются на верхнюю поверхность винтовой ленты 3 шнека роликом 11. Морозильный аппарат работает следующим образом. Охлажденный воздух, подаваемый через кольцевую полость б приточного воздуховода 2, подается через отверстия 4 в верхней стенке винтовой ленты 3 под перфорированное дно лотков 10 с продуктом, переходящим в флюидазационное состояние. Отработанный воздух отсасывается через патрубки 8 в вытяжной воздуховод 7 и далее направляется в воздухоохладитель. По мере освобождения соответствующего загрузочного места на -винтовой ленте 3 в пазы направляющих 9 вставляют новый лоток 10, загруженный продуктом. Вращающийся шнековый транспортер перемещает лотки 10, опирающиеся на верхнюю поверхность винтовой ленты 3 посредством ролика И, вертикально вниз. На выходе из нижней части корпуса 1 лотки 10 с замороженным продуктом снимаются. Поскольку на вращающуюся винтовую ленту 3 практически одновременно устанавливаются лотки Ш по числу имеющихся направляющих 9, то обеспечивается возможность замораживать разнородные продукты, размещенные в отдельных лотках 10 и имеющие одинаковую продолжительность замораживания.

МОРОЗИЛБНЫЙ АППАРАТ, включающий теплоизолированный вертикальный цилиндрический корпус и размещенный в нем винтовой ленточный транспортер, охватывающий воздуховод с отверстиями, в полости которого установлен другой воздуховод с образованием между ними кольцевого зазора, причем в стенках внутреннего воздуховода выполнены отверстия, сообщенные с отверстиями в стенках наружнего воздуховода при помощи патрубков, отличающийся тем, что, с целью интенсификации замораживания мелкоштучных продуктов и одновре.менной обработки разнородных продуктов, он снабжен лотками с перфорированным дном для размещения продуктов, винтовой ленточный транспортер укреплен на наружном воздуховоде, при этом лента транспортера выполнена полой и полость воздуховода сообщена с полостью ленты, причем верхняя поверхность винтовой ленты имеет отверстия для подачи охлажденного воздуха под перфорированное дно лотков, а корпус снабжен равномерно распределенныS ми по внутреннему периметру вертикальными направляющими для обеспечения верти(Л кального перемещения лотков при их взаимодействии с верхней поверхностью винтовой ленты.