Холодильная камера для предварительной обработки и хранения растительной продукции Советский патент 1985 года по МПК F25D13/00 F25D17/06 

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к холодильным камерам для предварительной обработки и хранени растительной продукции, например, картофеля и овощей. На чертеже схематически изображена предлагаемая холодильная камера, общий вид. Холодильная камера содержит тепл изоляционный корпус 1, ложный потоло 2, вертикальные воздухонепроницаемы экраны 3,образующие со стенками кам . кольцевой воздушньм зазор 4,рабо чий обьем5,нагнетательные магистрал ные воздуховоды 6 и 7 с соответствующи и воздушными клапанами 8 и 9,всасы вающий канал10 с щелевыми окнами 1 подпольньй канал 12, перфорированную панель 13, распределительный воздух вод 14 с щелевыми отверстиями 15, р мещенный в нижней части воздущного зазора 4 по периметру камеры, установленные в отверстиях 16 панели 13 вдоль боковых стен корпуса 1 заслон ки 17, воздуховод 18 для забора наружного воздуха с клапаном 19, дефлектор 20, воздухообрабатывающий узел, включающий вентилятор 21, воздухоохладитель 22 и нагреватель 23, датчики 24 и 25 температуры, магистральный всасывающий воздуховод 26 с клапаном 27. Предлагаемая холодильная камера работает следующим образом. При загрузке на хранение плодоовощной продукции, требующей просуш ки либо тепловой обработки (для уменьщения ее порчи) включается нагр.еватель 23. При этом дефлектор 20 открывается, клапаны 8 и 27 закрыты, а клапаны 9 и 19 открыты, воздухоохладитель 22 отключен. Вентилятор 21 засасывает по воздуховоду 18 на)ужньй воздух, который подо ревается в нагревателе 23, по магис ральному нагнетательному воздуховод 7 подается в подпольный канал 12, проходит через перфорированную панель 13 и равномерным потоком посту пает в массу продукции в рабочем объеме 5 камеры, а затем удуляется из камеры через дефлектор 20, При работе камеры в режиме хранения в теплый период времени при повьшении температуры продукции вьше заданной, что контролируется датчиком 24, включается вентилятор 21, открываются воздушные клапаны 9и 27, при этом клапаны 8 и 19 и дефлектор 20 закрыты. Воздух поступает в воздухоохладитель 22, охлаждается там и по воздуховоду 7 попадает в канал 12, затем, пройдя воздухораспределительную перфорированную панель 13, подается в рабочий объем 5 камеры, охлаждает продукцию (воспринимая биологическое тепло дыхания) и через щелевые окна 11, всасывающий канал 10и магистральный всасываюш 1й воздуховод 26 поступает к вентилятору 21.Если при этом температура внутренней стенки корпуса 1 вьпне заданной, что контролируется датчиком 25, открывается воздушный клапан 8, часть охлажденного в воздухоохладителе 22 воздуха по воздуховоду 6, воздухораспределительному воздуховоду 14 через щелевидные отверстия 15 подается в воздушный зазор 4. При этом воздух воспринимает внешние вредные теплопритоки и охлаждает стенки камеры до заданной температуры. Воздух из воздушного зазора 4 соединяется с потоком воздуха, идущим из рабочего объема 5 камеры, и поступает через щелевые окна 11 всасывающего канала 10 в магистральный всасывающий воздуховод 26 и по нему - к вентилятору 21. Если датчик 24 не требует работы вентилятора 21 и воздухоохладителя 22,а датчик 25 требует, то воздушный клапан 9 закрывается, а воздушный клапан 8 открывается. Тогда охлажденный в воздухоохладителе 22 воздух подается в воздушным зазор 4 для компенсации внешних теплопритоков и затем вновь поступает на циркуляцию по описанной схеме, В рассматриваемый период заслонки 17 в отверстиях 16 находятся в закрытом положении, воздухонагреватель 23 не работает, датчики 24 и 25 настраиваются на одну и ту же температуру, В холодный период времени (при устойчивых морозах) воздухоохладитель 22 не работает, клапаны 9 и 19 и дефлектор 20 постоянно закрыты. Посредством датчика 25 температура внутренней поверхности стенок камеры поддерживается несколько ниже температуры загруженной в камеру продукции (датчик 24), что обеспечивает использование естест

ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА ДЛЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ, включающая теплоизолированный корпус, ложный потолок, образующий с верхней стенкой воздушный продух, примыкающие к ложному потолку вертикальные воздухонепроницаемые экраны, расположенные вдоль боковых . стен с образованием кольцевого воздушного зазора, перфорированную панель, укрепленную над полом камеры с образованием между ними канала, воздухообрабатывающий узел, включающий вентилятор и воздухоохладитель, установленные один за другим по ходу движения воздуха, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения потерь от усушкии порчи растительной продукции и снижения энергозатрат при ее хранении, воздухообрабатывающий узел расположен вне камеры и дополнительно содерткит воздухонагреватель, смонтированный после воздухоохладителя, при этом камера снабжена распределительным воздуховодом, о расположенным в кольцевом зазоре на уровне перфорированной панели, воздухообрабатывающий узел соединен нагнетательными воздуховодами с каналом под перфорированной панелью и с распределительным воздуховодом, а всасывающим воздуховодом - с воздушным продухом, причем в отверсти00 СП ях панели, выполненных вдоль боковых стен корпуса, установлены заслонки, ложный потолок имеет проем по центру камеры. СА9