Устройство для замораживания пельменей Советский патент 1959 года по МПК F25D13/06 F25D25/00 

Преимущество npeAvTaraeMoro устройства для замораживания пельменей на поддонах в морозильной камере заключается в том, что оно обеспечивает непрерывную загрузку в морозильную камеру и выгрузку из нее поддонов с пельменями. Это достигается тем, что конвейер снабжен лопастями, имеющими в местах крепления к звеньям цепег сплощные планки для задержания прохода к конвейеру воздуха, а в верхних и нижних частях-лапки, которые удерживают транспортируемые поддоны с пельменями.

Перегородки для направления воздуха по зигзагообразному пути выполнены дуговыми, примыкающими к боковым сторонам лопастей верхней и нижней ветвей конвейера.

На фиг. 1 изображен продольный разрез устройства для замораживания пельменей; на фиг. 2-разрез по АА на фиг. 1; на фиг. 3-разрез по ВВ на фиг. 2 (вид в плане); на фиг. 4-лопасть конвейера; на фиг. 5-разрез по СС на фиг. 4.

Устройство содержит морозильную камеру /, в верхней части которой монтирован бесконечный конвейер 2 с лопастями 5, а в нижней части расположены вентилятор 4 и воздухоохладители (первой и второй с1упени) 5, отделенные один от другого и от конвейера перегородками 6.

Верхняя часть камеры 1, где расположен конвейер для аправления охлаждающего воздуха по зигзагообразному пути, разделена дуговыми перегородками 7, примыкающими к боковым сторонам лопастей 3 верхней и нижней ветвей конвейера 2.

Лопасти 3 для задержания прохода воздуха через ветви конвейера в местах крепления их к звеньям цепей 8 имеют сплощные планки 9.

В торцевой стенке камеры / сделаны два щелевых люка, через которые вставляются наклонная плоскость 10, служащая для загрузки поддонов 11 с пельменями 12 на лопасти конвейера 2, и наклонная плоскость 13 для выгрузки пельменей Из камеры 1 при помощи сбрасывателей 14.

№ 121803

Пельмени 12 на алюминиевых ноддонах // подаются в морозильную камеру У конвейером 15. По наклонной нлоскости 10 поддоны скатываются на лопасти 3, в верхней и нижней части снабженные лапками 16 для удержания поддона с пельменями при вертикальном и наклонном их положении на лопастях конвейера.

Поддоны с пельменями с момента загрузки в камеру 1 и на протяжении всего пути конвейера непрерывно обдуваются холодным воздухом, движущимся вдоль его обеих сторон, в результате чего пельмени к концу пути охлаждаются до требуемой температуры. Поддоны с замороженными пельменями выгружаются при помощи сбрасывателей 14. Они поднимают поддоны выще лапок 16 лопастей и направляющих ях на наклонную плоскость 13 и далее-па разгрузочный транспортер 17.

Движение воздуха осуществляется при помощи вентилятора 4 по замкнутому кольцу. Воздух, охлажденный в воздухоохладителе 5 (первой ступени), прогоняется вначале через первый зигзагообразный воздуховод 18, созданный для обдувания поддонов, движущихся на лопастях нижней ветви конвейера. Отепленный воздух (в результате теплообмена с пельменями) затем опускается вниз и вторично охлаждается, проходя через воздухоохладитель 5 (второй ступени). Этот воздух далее направляется по соединительному воздуховоду 19 во второй зигзагообразный канал 20, где обдувает поддоны, движущиеся по верхней ветви конвейера. Отепленный здесь воздух вновь направляется на охлаждение в первую ступень воздухоохладителя.

Предмет изобретения

1.Устройство для замораживания нельменей на поддонах, перемещаемых в морозильной камере, в среде циркулирующего охлажденного воздуха, с применением для перемещения нельменей бесконечного конвейера, отличающееся тем, что, с целью обеспечения непрерывной загрузки и выгрузки поддонов с пельменями, конвейер снабжен лопастями, имеющими в верхней и нижней частях лапки, которые удерживают транспортируемые поддоны с пельменями.

2.Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что для задержания прохода воздуха через ветви конвейера лопасти в местах крепления их к звеньям целей имеют сплошные планки.

3.Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что перегородки для направления воздуха по зигзагообразному пути выполнены дуговыми, примыкающими к боковым сторонам лопастей верхней и нижней ветвей конвейера.

Вид сбоку

Фиг.4

Разрез wCC

11

16

Фиг.5