Безвентиляторная воздушная скороморозилка Советский патент 1949 года по МПК F25D13/06 F25D17/06 

Одним из ОСНОВНЫХ условий дл-я быстрого замораживания пищевых продуктов в среде холодного воздуха является скорость обдувания поверхности замораживаемых продуктов.

В предлагаемой, согласно изобретению, скороморозилке создается усиленная подвижность воздуха не вентилятором, как в известных морозилках, а люльками 1 неирерыв«о движущегося вертикального транспортера 2. На люльках J укладываются или подвешиваются замораживаемые продукты таким образом, что люльки с продуктами образуют как бы лопасти, непрерывно вытесняющие воздух при движении с необходимой для заморозки ско ростью.

Воздух, вытесняемый движущими,ся люлькамн в одной части морозилки снизу вверх, а в другой сверху вниз, одновременно обдувает как замораживаемые продукты, так и расположенные между двумя рядами люлек транспортера охлаждаю,щие приборы 3.

Скороморозилка представляет со.бой вертикальную железобетонную

изолированную от тепло- и влагопритока шахту 4, которая проходит через все этажи холодильника.

Для загрузки и выгрузки продуктов из скороморозилки перед ее дверями устанавливаются специальные загрузочные устройства 5 и разгрузочные устройства 6.

Для оттаивания снеговой шу-бы над охлаждающими приборами установлены перфорированные водяные трубы 7, служащие для обильного орошения водой охлаждающих приборов, которая затем стекает в обогреваемый паром поддон 8 шахты.

Предмет изобретения Безвентиляторная воздушная скороморозилка, состоящая из камеры с вмонтированными внутри нее охлаждающими приборами и вертикальным бесконечным транспортером, отличающаяся тем, что движение охлажденного воздуха внутри морозильной камеры создается люльками непрерывно движущегося вертикального транспортера, на которых размещены замораживаемые продукты.

,