Куттер Советский патент 1959 года по МПК B02C18/20 A22C17/00 

Куттер предназначен для измельчения мяса при выработке колбасных изделий. Известен куттер, включающий цилиндрический корпус с валом, на котором размещены режущие органы в виде серповидных ножей, загрузочный бункер и скребок.

Описываемый «уттер позволяет создать непрерывный процесс обработки продукта и дает возможность регулировать степень измельчения фарша.

Его отличительная особенность заключается в том, что серповидные ножи с односторонней заточкой укреплены па валу консольно, а у выгрузочного отверстия монтированы заслонки, которыми регулируется живое сечение выгрузочного отверстия.

На фиг. 1 схематически изображен общий вид куттера, на фиг, 2 - вид по стрелке А на фиг. 1; на фиг. 3 - заслонка, вид в разрезе по ББ на фиг. 2.

Куттер представляет собой цилиндрический корпус /, внутри которого проходит вал 2, получающий вращение от электродвигателя о посредством гибкой муфты 4. Цилиндрический корпус закрыт с торцов крышками 5 и &. В крышку 5 вделан загрузочный бункер 7 а в крышке 6 имеется выгрузочное отверстие 8. На валу 2 внутри корпуса / размещены режущие органы, выполненные в виде консольно укрепленных серповидных ножей 9 с односторонней заточкой. Для очистки корпуса от фарша внутри него монтирован скребок 10. Выгрузочное отверстие 8 прикрывается двумя подвижными заслонками 11, скользящими в пазах 12 и фиксируемыми винтами 13. Заслонками можно регулировать величину живого сечения выгрузочного отверстия.

Измельченное на волчке мясо, специи, вода или лед загружаются в бункер 7, откуда по наклонной плоскости сползают в корпус 1, где измельчаются ножами 9. Измельченное мясо выгружается через отверстие 8. Регулируя подвижными заслонками // величину живого сечения выгрузочного отверстия 8, можно изменять степень измельчения мяса и производительность куттера.

Предмет изобретения

Куттер, выключающий цилиндрический корпус с валом, на котором размещены режущие органы в виде серповидных ножей, загрузочный бункер и скребок, отличают,ийся тем, что, с целью создания непре