Роторный измельчитель непрерывного действия для мяса Советский патент 1962 года по МПК B02C18/06 A22C17/00 

Известны роторные измельчители непрерывного действия для мяса, состоящие из цилиндрического корпуса с загрузочной воронкой и измельчающими органами, монтированными на его 1внутренней поверхности в виде рифлей, взаимодействующих с цилиндрическим зубчатым ротором, находящимся внутри корпуса.

Предлагаемый роторный измельчитель мяса непрерывного действия улучщает качество измельчения и благодаря своим конструктивным особенностям может быть настроен на различные технологические режимы при одновременном перемещивании с рассолом.

Конструктивная особенность измельчителя заключается В том, что в его корпусе размещено несколько попарно и последовательно расположенных -вращающихся с различной скоростью роторов и форсунка для подачи рассола, а измельчающие органы выполнены в виде дугообразных сменных вкладыщей с различными по профилю и щагу рифлями, охватывающих цилиндрическую поверхность роторов частично,

Для удобства регулирования измельчитель может быть монтирован с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости при помощи пневмоцилиндра или винтовой парыНа фиг. 1 и 2 схематически изображен роторный измельчитель непрерывного действия в двух проекциях.

В цилиндрическом корпусе / роторного измельчителя на щлицевых валиках 2 установлены две пары цилиндрических зубчатых роторов 3, расположенных попарно и последовательно одна за другой. Роторы приводятся во вращение в одном направлении от электродвигателя 4 через капроновые косозубые щестерни 5, помещенные между корпусом и задней крыщкой 6. На внутренней поверхности корпуса имеются измельчающие органы, представляющие собой дугообразные сменные ;вкладыши 7, выполненные с различными по профилю и шагу рифлями и частич№ 151208- 2 но охватывающие цилиндрическую поверхность роторов S. Для подачи пищевого рассола -в полость между роторами и перемешивания с ним измельченного мяса служит форсунка 5, размещенная в крышке 9. Крышка с резиновой прокладкой 10 плотно закрывает полость корпуса при помощи регулируемого шарнира 11 и зажима . Корпус имеет охлаждающую рубашку 13 со штуцерами 14 и 15 соответственно для подачи и отвода охлаждаюшего рассола. На крышке монтирован шнек 16 для подачи мяса в загрузочную воронку с фланцем 17. Роторный измельчитель вместе с приводам и подающим шнеком установлен на салазках 18 с возможностью перемещения Б горизонтальной плоскости посредством пневмоцилиндра /Р или винтовой пары, состоящей из шестерни 20, сцепленного с ней винта (рейки) 21 и рукоятки 22. Такое перемещение измельчителя обеспечивает удобство регулирования его положения при установке в поточную линию. На станине измельчителя укреплены кронштейны 23, оканчивающиеся патрубками 24, Присоединяемыми с одной стороны к мясорезке и с другой стороны - к конвейеру, шприцу, емкости и т- я. Мясо, подлежащее измельчению, подается через загрузочную воронку, захватывается первой парой роторов и проходит через измельчающие органы - вкладыши 7. Попадая в зону между первой и второй парами роторов, частично измельченное мясо подвергается интенсивному перемешиваиию с пищевым рассолом, поступающим из форсунки 8, и затем вторично измельчается, проходя вторую пару роторов и соответствующие им измельчающие органы-вкладыши. Интенсивному перемешиванию мяса с рассолом также способствует некоторая разность скоростей вращения первой и второй пары роторов. Из роторного измельчителя продукт под давлением проходит через выходное отверстие корпуса с фланцем 25.

Предмет изобретения

1.Роторный измельчитель непрерывного действия для мяса, состоящий из цилиндрического корпуса с загрузочной воронкой и измельчающими органами, монтированными на его внутренней поверхности в виде рифлей, взаимодействующих с цилиндрическим зубчатым ротором, находящимся внутри корпуса, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества измельчения и возможности его настройки на различные технологические режимы при одновременном перемешивании с рассолом, в корпусе размещено несколько попарно и последовательно расположершых вращающихся с различной скоростью пар роторов и форсунка Для подачи рассола, а измельчающие органы выполнены в виде дугообразных сменных вкладышей с различными по профилю и шагу рифлями, охватывающих частично цилиндрическую поверхность роторов.

2.Роторный измельчитель поп. 1, отличающийся тем, что, с целью удобства регулирования его положения при установке в линию, он монтирован с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости при помощи пневмоцилиндра или винтовой пары.

15

1 2 3 7 25 2