Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды Советский патент 1986 года по МПК A23L2/00 B01F5/02 

11

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для приготовления и порционной выдачи газированной воды.

Цель изобретения - повышение качества напитка без увеличения потерь газа путем стабилизации гидродинамических условий массообмена и увеличения времени контакта фаз.

На чертеже схематично изображено ycTpoficTBO для цригот овления и порционной выдачи газированной воды.

Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды содержит насос-дозатор 1, внутренняя полость которого разделена подвижным поршнем 2 на дозирующую 3 и перепускную 4 полости„ Днище перепускной полости выполнено в виде усеченного конуса 5, меньшее основание 6 которого расположено выше предгголагаемого уроня жидкости, а по оси основания 6 на его поверхности установлен смесительный орган в виде форсунки 7. Поршень снабжен отражателем 8, расположенным на его нижн&й поверхности соосно форсунке 7, а нижняя поверхность поршня соответствует форме днища перепускной полости, являясь по отношению к ней охватывающей. Дозирующая полость 3 соединена -через обратный клапан 9 и водоохладитель 10 с водо- подводящим трубопроводом 11 и через соленоидный клапан 12 с перепускной полостью 4.

Устройство содержит также трубопровод 13 выдачи напитка с соленоид- пым клапаном 14 и дросселем 15, га- зоподводящий трубопровод 16 с соле- поидньпч клапаном 17 и датчики 18 и 19, на которые воздействует шток I поршня 2 о

Устройство работает следующим обр-азом.

Исходным является крайнее верхнее голожение поршня 2, При зтом в перепускной по.пости 4 находится доза газированной воды. Для выдачи напитка по сигналу потребителя открывается соленоидный клапан 14. Напгггок под /действием давления свободного газа, имеющегося в полости 4, через соле- кодиный клапан 14 и дроссель 15 выдается потребителю. /Тавление в полости 4 падает, и поршень 2 под действи71592

ем давления поступающей в полость 3 из водоохладителя 10 воды начинает движение вниз, В крайнем нижнем положении поршень 2 воздействует на дат- чик 18, подающий сигнал на закрытие клапана 14 и открытие соленоидных р;лапанов 12 и 17, В результате в полость 4 начинает поступать газ и между полостями 3 к 4 создается перепад О давления, под действием которого вода из полости 3 через соленоидный клапан 12 и форсунку 7 устремляется в полость 4.

Струи воды, выходящие из форсунки 5 7, ударяются в отражатель 8 и дробятся на капли, которые устремляются в зазор между нижней поверхностью поршня и выступом. Таким образом, жидкость, выходящая из форсунки, проходит че- 0 рез газовую среду до отражателя,

дробится на капли, которые затем дви- ;г/тся через прослойку газа от отражателя в слой газированной воды, на- капливгшщейся в нижней части полости 25 4„ Поршень 2 перемещается в крайнее верхнее положение и воздействует на датчик 19, подающий сигнал на закрытие клапанов 12 и 17, Устройство возвращается в исходное состояние. 30 Расположение сопла форсунки выше Г1редлагае1«ого уровня жидкости в перепускной полости стабилизирует работу форсунки, так как накапливающаяся в этой полости жидкость не препятству- J2 ет истечению струй воды. Отражатель, установленный на нижней поверхности поршня,, способствует дроблению струи на капли и увеличению массообменной поверхностно В предлагаемом устройст- др ве свежая жидкость, вытекающая из форсунки, проходит в газовой среде от сопла форсунки до отражателя и от отражателя в нижнюю часть перепускной полости вдоль образующих нижней j поверхности поршня, не перемешиваясь с насы1ценной жидкостью. Это позволяет стабилизиро)зать гидродинамические условия работы форсунки, увеличить мас- сообменные поверхнострг, время контакта фаз и среднюю движущую силу массо- обменного процесса, что способствует повьш1ению рсонцеитрацпи растворенного в готовом напитке диоксида углерода, которая определяет качество газированного напитка.

50

Вода

Редактор А. Огар

Составитель А. Соколов

Техред И.Верес Корректор М. Максимишинец

Заказ 3216/4Тираж 543

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород, ул. Проектная, 4

Подписное