Плодоовощная дробилка Советский патент 1986 года по МПК B02C18/04 

Изобретение относится к устройствам для измельчения плодоовощного сырья и предназначено дпя использования в пищевой промьшленности при производстве полуфабрикатов продуктов питания.

Целью изобретения является упрощение эксплуатации и повышение качества готового продукта.

На фиг. 1 схематично изображена дробилка, продольный разрез; на фиг, 2 - то, же, поперечный разрез по ножевому блоку; на фиг, 3 вариант попарной установки ножей между колосниками; на фиг, 4 - то .же, при взаимном смещении зубьев спаренных ножей; на фиг, 5 - узел установки колосников и фиксации ножей-, выносной элемент; на фиг, 6 - поперечный разрез дробилки по ножевому блоку на фиг, 1 в варианте с неразрезным корпусом; на фиг, 7 - узел крепления замыкающего колосника в ножевом блоке, разрез А-А на фиг, 6; на фиг,8

поперечный разрез каркаса ножевого блока, выполненного неразрезным; на фиг 9 - то же, для составного каркаса из двух частей; на фиг, 10 - сечение Б Б на фиг. 8; на фиг, II - сечение В-В на фиг, 2; на фиг, 12 - сечение Г-Г на фиг, 6; на фиг. 13 - часть ножевого блока в зоне установки колосника, аксонометрическая проекция; на фиг..14 - часть ножевого блока в зоне установки ножей, аксоно метрическая проекция.

Дробилка состоит из корпуса 1 , в котором расположен ножевой блок 2, состоящий из двух частей (блок может быть выполнен неразрезным), ротора 3, закрепленного на валу 4,

Вал 4 установлен в опорах 5, привдится во вращение муфтой 6 от привод 7, смонтированного в основании 8, На валу 4 закреплена крыльчатка 9,

Каждая из частей ножевого блока состоит из каркаса 10, набора трапецеидальных колосников 11 с радиально направленными боковыми сторонами и установленными между ними ножами 12 с отверстиями 13, взаимодействующими с фиксаторами 14 колосников.

Режущая кромка каждого ножа сориентирована относительно фиксирующих отверстий 13 таким образом, что над одним из отверстий расположен выступ 15 зуба, а над другим - его впадина 16, При этом расстояние I от торцов

5

0

5

0

5

0

5

0

5

ножа 12 до фиксирующих отверстий 13 одинаково.

Каждый колосник 11 на рабочей поверхности имеет пазы 17 для отвода измельченной массы. Каркас Ьостоит из фланцев 18, связанных между собой стяжками 19, к которым прикреплены кольцевые ригели 20, Фланцы выполнены с буртами 21, образующими совместно с ригелями 20 кольцевой канал для ввода и установки колосников 1 и ножей 12,

Набор ножей и колосников закреплен в кольцевом канале ножевого блока за счет стягивающего усилия на их торцах, обеспечиваемого-болтами 22.

Трапецеидальная форма колосника 11 с радиально направленными сторонами обеспечивает установку ножа 12 под .острым углом к рабочей поверхности колосника. При этом создаются дополнительные условия для сколов сырья в процессе дробления, повьш1аю- щие выход внутриклеточного сока за счет разрьша клеток.

При выполнении каркаса- 10 неразрезным кольцевые ригели 20 имеют разрьты М, через которые в кольцевой канал заводятся колосники 11 с ножами 12 и крепятся замыкающим колосником с помощью винтов 23, установленных в держателях 24, смонтированных на фланцах.

Во время работы дробилки сырье загружается во внутреннюю полость корпуса ножевого блока 2 и при вращении ротора 3 измельчается ножами 12, Измельченная масса через пазы 17 в колосниках 11 выводится из ножевого блока 2 и крыльчаткой 9 удаляется из дробилки.

Регулирование степени измельчения осуществляется установкой ножей с совмещением либо со смещением выступов и впадин зубьев- спаренных ножей 12. При этом количество :астиц с большими размерами в дробленной массе увеличивается с увеличением количества ножей, имеющих совмещение выступов и впадин, и меняется в зависимости от сорта и вида сырья.

Улучщение эксплуатационных характеристик и санитарного состояния дробилки определяется быстрой сменяемостью ножей, а также обеспече3

нием возможности промывки мест их установки путем ослабления зажимных винтов.

Экономическая эффективность дробилки достигается за счет уменьше- s ной массы.

12А38164

ния времени на обслуживание и возможности регулирования степени измельчения, повышающих на последующих операциях выход сока из дроблен

Загрузка ья

ДffffS/тf t- мая масса

Фил.г

ГЗ, ххххч

ХЛХХХУ

фи.А(рие.5

to

щ

S

ts

ffo/r i eSou

20

фие.9

6-6 но/тьцевой /rtTAiT/r

Ууу ;х гуУ9ОЛА о 1.

(Т

.20 -IS

фиа. fO

uf.ll

/4

Г- Г

фи.12

Л

fkff.ty

9ймг

ff

Редактор А. Долинич

Составитель В. Губарев Техред В.Кадар

Заказ 3740/9Тираж 582Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам, изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г., Ужгород, ул. Проектная, 4

Корректор И. Эрдейи,