Бродильный чан Советский патент 1960 года по МПК C12M1/02 

В известных бродильных чанах вследствие несовершенства мешальных нриспособлений не происходит достаточно эффективного иеремешивания массы, что ведет к потерям спирта за счет недобрах ивания.

Бродильный чан, выполненный согласно изобретению, обеспечивает более полное сбраживание массы путем перемешивания густей части бражки и недопуп ;ения образования «шапки из твердых взвешенных частии.

Сущность изобретения заключается в том, что внутри чана в качестве перемешиваюш,его устройства установлен горизо 1тальный скребковый транснортер, между ветвял м которого расположена горизонтал1)Ная перфорированная илоскость, разделяюния чан па две равные части.

Бродильный чан снабжен приспособлениями в виде разбрызгивателей воды, с целью вымывания остатков Сахаров из густой части бражки после спуска ее жидкой части.

На чертеже изображена схема бродильного чана.

Бродильный чап выполнен в виде прямоугольной 1, разделенной горизонтальной перфорированной перегородкой 2 па две равные части.

Внутри камеры / установлен транспортер 3, служапигй для пере.мсндения массы по длине аппарата, а также для пере/леппшания со. На транспортере укреплены щетки или листовая резина, которые очищают перфорированную поверхность перегородки 2.

На верхней крыщке имеется загрузочное приспособление /, а также размещены штуцеры д для отвода углекислоты брожения.

. В иижней части камеры расположены разгрузочное приспособление 6 и отводы 7 для жидкой части бражки.

Чан снабжен разбрызгивающим приспособлением 8 для выл ыва1Г1. остатков Сахаров из густой части бражкп после сиуска ее жидко11 части.

С целью создания наилучщпх режимов брожения, в боковых етепках чана иредусмотрег:о панельное охлалхденпе (па чертеже не показано), которое в случае необходн.мости может быть пснользовапо и дл;т подогрева массы.

Разрыхленная масса подается в бродильный чан транспортером (:ia чертеже не ноказа) к воронке загрузочного приспособления 4 которы:, она равно:аерпо загружается в чан. Одновременно с подачей массы в чан задается вода и дрожжи чиетой культуры. В том случае, когда влажность массы достаточна, задаются только дрожжи.

Поступаюнтая в чан масеа скребковым транспортером 3 переводитея в нижнюю часть ка.меры, где она хорошо насыщается жидкостью. Равномерное распределение дрожлсей но всей массе способствует интенсивному брожению последней.

В нроцессе брожения производится систематическое персмешивали:массы путем пе)евода ее из верхней части камеры в нижнюю. Это прснятствует высыхагп-1ю верхней поверхности - «шапки и образоваиик на nefi вредных лшкроОрганизмон.

По окоичапии брожения жн.а,кая фракция сливается через расположенные в нижней части аппарата отводы 7. После отделения бражки оставшаяся густая часть массы промывается разбрызгивающи.м приспособлением 5, с целью извлечения из нее остатков Сахаров.

Жидкость носле нромывки удаляется через отводы 7 и используется при последуюш,ей загрузке чана. Промытая масса равномерно ра:.гружается из аннарата через нижнее разгрузочное приспособление 6.

Пред м е т и з о б р е т е н и я

1.Бродильный чаа для сбраживания густых бражек, отличающийся тем, что, с целью обеспечения более иолпого сбраживания путем перемешивания густой части бражки и недопущения образования; «атанки из твердых взвещеиных частиц, внутри чана в качестве перемешивающего устройства устаповлен горизонтальный скребковый транспортер, между ветвями которого расгюложена горизонтальная перфорированная плоскость, разделяющая чан на две равные части.

2. выполнения чана по н. 1, отличающаяся тем, чго он выполнен с приснособлениями в виде разбрызгивателей воды, с целью вымывания остатков сахарюв из густой части бражки пос.ле спуска ее жидкой части.

8 5

,7