Известен надрезчик тестовых заготовок нод городские булки, установленный над носадочным транспортером, монтированным между люлечным расстойным шкафом и загрузочной зоной конвейерной печи.
Описываемый надрезчик тестовых заготовок по сравнению с известным является более простым по конструкции; в нем применены шарнирно закрепленные на опорных кронштейнах и установленные под углом к поверхности посадочного транспортера подпружиненные пластинчатые ножи.
На фиг. 1 изображена схема надрезчика тестовых заготовок; на фиг. 2 - вид надрезчика по А-А на фиг. 1.
В механизированной поточной линии для изготовления городских булок над носадочным транспортером, монтируемым между люлечным расстойным шкафом и загрузочной зоной конвейерной хлебопекарной печи, установлен надрезчик тестовых заготовок / городских булок. Надрезчик представляет собою систему подпружиненных пластинчатых ножей 2, укрепленных шарнирно на опорных кронштейнах 3, которые закреплены на штанге 4, установленной над лентой посадочного транспортера. Ножи 2 расположены под некоторым углом к поверхности носадочного транспортера и имеют возможность поворота на шарнирах 5 вокруг оси 0-0, перпендикулярной плоскости ножа. Каждый нож фиксируется пружиной 6 на упоре 7. При соприкосновении тестовой заготовки с ножом последний производит надрез определенной глубины, которая регулируется заранее натяжением пружин 6. Надрез происходит равномерно
№ 130431- 2 по всей длине тестовой заготовки независимо от ее формы и консистенции теста. После надрезки тестовые заготовки посадочным транспортером передаются на ленту конвейера хлебопекарной печи.
Предмет изобретения
Надрезчик тестовых заготовок под городские булки, установленный над посадочным транспортером, монтированным между люлечным расстойным шкафом и загрузочной зоной конвейерной печи, о т л и ч а гощи и с я тем, что, с целью упрощения конструкции, применены шарнирно закрепленные на опорных кронщтейнах и установленные под углом к поверхности посадочного транспортера подпружиненные пластинчатые ножи.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Надрезчик тестовых заготовок для городских булок | 1960 |
|
SU134225A1 |
| Способ приготовления теста | 1973 |
|
SU482161A1 |
| Шкаф для расстойки тестовых заготовок | 1987 |
|
SU1546041A1 |
| Многоручьевая тестоформующая установка для сдобных изделий | 1982 |
|
SU1161058A1 |
| ЗАГРУЗОЧНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВЫПЕЧНЫХ ФОРМОВАННЫХ ИЗДЕЛИЙ | 2001 |
|
RU2297144C2 |
| Посадочный аппарат к люлечно-подиковым хлебопекарным печам | 1959 |
|
SU124887A1 |
| ВЫРАБОТКИ МЕЛКОШТУЧНЫХ БУЛОЧНЫХ И СДОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ | 1972 |
|
SU343677A1 |
| Устройство для посадки форм с тестовыми заготовками на люлечный конвейер расстойного шкафа | 1961 |
|
SU142595A1 |
| Расстойно-печной агрегат | 1977 |
|
SU835399A1 |
| Устройство для нанесения криволинейных надрезов на тестовые заготовки | 1987 |
|
SU1461395A1 |
Фиг.
М 6
