Закрытый бродильный чан с приспособлением для отбора концентрированной углекислоты Советский патент 1960 года по МПК C12M1/02 

Известен закрытый бродильный чан с приспособлением для отбора концентрированной углекислоты.

Описываемый закрытый бродильный чан позволяет производить отбор углекислоты брожения, свободной от примесей воздуха, и повысить ее концентрацию.

В этих целях внутри чана при помощи перегородок выделена зона для предварительного сбраживания сусла с отводом углекислоты слабой концентрации и зона основного брожения с отводом концентрированном углекислоты. Для регулирования процесса отбора углекислоты и соотношения объемов аон одна из перегородок выпхолненг поворотной.

На чертеже изображена схема закрытого бродильного чана.

Внутри бродильного чана / монтированы неподвижная вертикал. ная перегородка 2, наклонная перегородка 3 и расположенная между ними перегородка 4, поворотная а оси 5. При положении перегородки 4, указанном на чертеже, объем чана делится на зону А предварительного сбраживания сусла (показанную заштрихованной) и зону Б основного брожения; причем зона А составляет примерно 0,1 часть от общего объема чана. Выделяющийся в процессе предварительного сбраживания углекислый газ в зоне А, поднимаясь, скользит по поверхности перегородки 3, деаэрирует сусло и -через щтуцер 6 вместе с воздухом, поступнвщим в чан, направляется в атмосферу- Поток сусла из зоны /1 поступает в зону Б основного брожения и уже чистый выделившийся в этой зоне углекислый газ направляется через щтуцер 7 для использования его.

В процессе сбраживания регулирование отбора кислоты производится изменением объема зоны Л предварительного сбраживания. Для этого перегородку 4 поворачивают против часовой стрелки в соответствующее положение, при котором объем зоны А уменьшается и может быть доведен до 0,05 общего объема чана. В этом случае пузырьки углекислого газа, Образующиеся в пространстве ниже перегородки 3, поднимаясь, скользят по нижней поверхности этой перегородки, затем - по нижней поверхности повернутой перегородки 4 и попадают в зону Б основного брожения. В зависимости от положения перегородки 4, а следовательно, и от соотношения объемов зон 4 я 5 изменяется качественный состав отбираемого углекислого газа.

Предмет изобретения ,

1.Закрытый бродильный чан с приспособлением для отбора концентрированной углекислоты, отличающийся тем, что, с целью отбора углекислоты брожения свободной от примесей воздуха, внутри чана при помощи перегородок выделена .зона для предварительного сбраживания сусла с отводом углекислоты слабой концентрации и зона основного брожения с отводом концентрированной углекислоты.

2.Форма (выполнения приспособления по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью регулирования процесса отбора и соотнощения объемов зон, одна из перегородок выполнена поворотной.