Изобретение относится к способам сушки жидких материалов в виде растворов, суспензий и паст и может быть использовано в молочной, микробиологической и медицинской промыпшенно- стях.
Цель изобретения - повышение производительности и снижение энергозатрат при сушке молока.
Сушка жидких материалов данным способом осуществляется следующим .образом.
В сушильный о бъем загружают инертные тела, например кубики с ребром 5 мм из фторопласта 4, затем подают теплоноситель, например воздух со скоростью 15 м/с, нагретый до 120- 130°С. В течение 1-2 мин после пуска теплоносителя на поверхность инертных тел распьшивают материал, образующий на них неразрушающуюся пленку, например безбелковьш молочный концентрат с содержанием сухих веществ 20-40%, после чего начинают подавать высушиваемый материал, например молоко. Сушка производится на поверхности инертных тел, покрытых неразрушающейся пленкой нагретой до IIO-ISO C, и фонтанирующих в потоке теплоносителя. Просушенный продукт отделяется от инертных тел при их соударениях и уносится потоком отработавшего теплоносителя в уловитель.
Пример. На лабораторной ультрафильтрационной установке концентрировали 40 кг обезжиренного молока до массовой доли сухих вещест
Редактор В. Ковтун Заказ 1614/35
Составитель Е. Никулин
Техред В.Кадар КорректорЕ. Рошко
Тираж 637
Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета СССР
по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4
30% и Получили 8,5 кг концентрата обезжиренного молока. Фильтрат, полученный при ультрафильтрации, сгущали на лабораторной вакуум-выпарной установке до содержания сухих веществ 30% и таким образом получали безбелковый молочный концентрат. Затем в сушильную камеру на поверхность инертных тел из фторопласта 4 размером 5x5x5-мм,нагретых до 110-130 С, подавали 0,2-0,25 кг безбелкового молочного концентрата в течение 1-2 мин. Затем в сушильную камеру подавали 8,.5 кг концентрата обезжиренного молока. Температура теплоносителя при этом 120 С, скорость 15 м/с. Конечная влажность сухого обезжиренного молока 3%. Выход готового продукта 2,6кг. Качество удовлетворяло всем требованиям.
25
30
Формула изобретения
Способ сушки жидких материалов путем их подачи в сушильный объем на инертные тела, покрытые неразрушающейся пленкой, и создания фонтанирующего слоя, отличающийся тем, что, с целью повьшения производительности и снижения энергозатрат при сушке молока, предварительно перед подачей высушиваемого материала в сушильный объем вводят безбелковый молочный концентрат с содержанием 35 сухих веществ 20-40%, образующий на инертных телах неразрушающуюся пленку.
Подписное
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Способ производства сухого молока | 1988 |
|
SU1648318A1 |
| Способ производства творога | 1987 |
|
SU1465004A1 |
| Способ получения сухого молока | 1988 |
|
SU1620085A1 |
| Аппарат взвешенного слоя для обезвоживания раствора термочувствительного термопластичного материала | 2020 |
|
RU2756618C1 |
| СПОСОБ СУШКИ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА | 1997 |
|
RU2147806C1 |
| Способ производства сгущенного молока с сахаром | 1987 |
|
SU1472028A1 |
| Способ получения кисломолочных продуктов | 1985 |
|
SU1369710A1 |
| Способ производства кефира | 1987 |
|
SU1680031A1 |
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПОРОШКА ИЗ ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ, ПОРОШОК ИЗ ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ И МАЙОНЕЗ | 2006 |
|
RU2317712C2 |
| Способ производства сгущенного стерилизованного молока | 1988 |
|
SU1666023A1 |
Изобретение относится к теплоэнергетике и может быть использовано в молочной, микробиологической и медицинской промышленностях. В сушильный объем вводят безбелковый молочный концентрат с содержанием сухих в-в 20-40%, который образует на поверхности инертных тел (ИТ) неразрушающуюся пленку. Сушка производится на поверхности ИТ, нагретых до т-ры 110-130 с и фонтанирующих в полость теплоносителя. При соударении ИТ просушенный продукт отделяется от них. со 00 vj
| ВСЕСОЮЗНАЯ | 0 |
|
SU370224A1 |
