Известны устройства для изготовления колбасы в искусственной оболочке, содержащие приемный бункер со шнеком, винтовой насос, поршневой шприц, механизмы формования оболочки, склеивания, формования шеек и образования петель для навески колбасы на палки.
Описываемое устройство по сравнению с известными позволяет получать более качественные оболочки и лучшую вязку батоновЭто достигается тем, что в устройстве применен механизм формования оболочки из двух слоев целлофановой ленты и механизм для нанесения двух полос клея, а механизм петлеобразования выполнен в вице дуговой иглы с подвижным крючком, и взаимодействующей с ней вил кой, имеюшей поворот на 90° по винтовой линии.
На фиг. 1 изображена схема предлагаемого устройства; на фиг. 2механизм петлеобразования; на фиг. 3 - двойной узел вязки батонов; на фиг. 4 - схема работы механизма петлеобразованиия.
Устройство содержит в себе приемный для фарша бункер / со шнеком и винтовой насос 2 для подачи фарша в поршневой шприц 3.
Из поршневого шприца 3 фарш подается в трубчатую цевку 4, на поверхности которой происходит формование оболочки из двух слоев целлофановой лентв, сматываемой с бобин 5 через направляюшие ролики 6.
Склеивание целлофановых лент производится путем нанесения дву.х полос клея клеенаносящими валиками (на чертеже не показаны).
Механизм формования оболочки имеет обжимающие оболочку воротьики 7 и протяжные ролики 8, протягивающие оболочку на длин батона и прижимающие места склейки слоев целлофана.
Наполненный фаршем батон 9 поступает на механизм 10 формования шеек и затем на механизм 1 образования петель для навески колбасы на палки.
№ 132503
Механизм /У образования петель производит вязку и затяжку узлов на концах батона неразрезанным шпагатом (форма узла показана на фиг. 3) и состоит из дуговой иглы 12 с подвижным крючком 13 и вилкой 14, имеющей поворот на 90° по винтовой линии и взаикодействуюрдей с иглой 12.
Крючок 13 дуговой иглы захватывает шпагат между ушком и крючком стержня 15 (см. позиции и В на фиг. 4), протягивает за рожками 16 вилки 14 и обводит вокруг шейки батона. После того, как дуговая игла 12 своим концом пройдет рожки 16, вилк 14 с помошью кулачка (на чертеже не показан) поворачивается на угол 90°, отходя при этом влево (см- позицию Г на фиг. 4), тем самым образуя петлю для захода в нее иглы 12 со шпагатом 17 для образования узла (см. позицию Д на фиг. 4).
Крючок 18 при образовании узла из шпагата оттягивает петлю п нужное положение для свободного прохода дуговой иглы через петлю, после чего сбрасывает петлю поворотом (позиция Е на фиг. 4).
При втором проходе иглой 12 поворотные рожки 16 от кулачка через тягу поворачиваются, сбрасывая петлю с вилки 14.
Одновременно с этим выдвижной упор 19 заходит под шпагат, производя затяжку узла (позиция Е на фиг. 4).
Крючок 13 дуговой иглы 12 с помош,ью механизма 20 убирается и затянутый узел с петлей освобождается (позиция Ж на фиг. 4).
Крючок 21 (фиг. 2) перед образованием каждого узла вытягивает со шпули запас шпагата, необходимого для узла и петли.
После двух вязок по концам батона шейка из целлофана разрезается ножом 22 (фиг. 1), а подсчитанные батоны - счетчиком 23 направляются на конвейер.
Предмет изобретения
1. Устройство для изготовления колбасы в искусственной оболочке, содержашее приемный бункер со шнеком, винтовой насос, поршневой шприц, механизмы формования оболочки, склеивания, формования шеех и образования петель для навески колбасы на палки, отличающееся тем, что, с целью получения более качественной оболочки и лучшей вязки батонов, в нем применены механизм формования оболочки из двух слоев целлофановой ленты и механизм для нанесения двух полос клея.
2- Устройство по п. 1,отличаюш,ееся тем, что, с целью получения двойных узлов вязки на концах колбасных батонов, механизм петлеобразования выполнен в виде дуговой иглы с подвижным крючком, и взаимодействующей с ней вилкой, имеющей поворот на 90° по винтовой линии.
Редактор В. В. Хазова Техред А. А. Кудрявицкая Корректор Б. А. Шнейдерман
Подп. к печ. 2.XII-60 г.Формат бум. УОХЮЗ/шОбъем 0,34 п. л.
Зак. 9854Тираж 650Цена 50 коп.; с 1.1-6) г. - 5 коп.
ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий ,при Совете Министров СССР
Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6.
Типография ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР, Москва, Петровка, 14.
17
идейке
7 5 i /О 9 II 22 2J
. лЬ 1 ®
L
К
13
