Известны устройства для изготовления колоасных ьзделий в кскусственной оболочке, включающие приемный бункер со шнеком, насос, поршневой шприц, механизм формования оболочки из двух слоев целлофановой ленты, механизм склеивания ее, 1 1еханизм формования шеек и образования петель для павески колбасы на палки и нож для разрезания шеек.
Особенностью предлагаемого устройства является то, что механизм для протяжки и разрезания шеек между батонрми выполнен в виде цепного транспортера с укрепленными на звеньях его цепи зажимами и ножницами, управляемыми ссств тствеино путем взаимодействия ролика с копирами и кулачком.
Механизм формования шеек между батонами имеет вид дзух непрерывно движущихся целных транспортеров, несущих опорные полукольца и подпружиненные захваты, периодически сходящиеся между собой при помощи пружин и копиров. Механизм образования .петель дпя навески колбасных чэдеЛИЙ на палки смонтирован на каретке которая совершает возвратно-поступательное движение синхронно с движущимися батонами во время их вязки. Г1оршневой снабжен тремя золотнчковыми отсекателями, два из которых ра-.положеиы Hi. вхоп,е фарша в шприц, а один - на выходе из него.
Эти особенности повышают производительность труда.
На фиг. 1 схематически изображено предлаraeiuoe устройство; на фиг. 2 - поршневой
шприц в разрезе; на фиг. 3 - механизм формования шеек между батонами; на фиг. 4 - механизм образования петель для навески колбасных изделий на палки; на фиг. 5 - механизм для протяжки и разрезания шеек меж
ду батонами.
Ус1ройство включает в себя приемный бункер J со шнековым питателем 2, вакуум-насос и отражатель (на чертеисе нг обозначены), поршневой шприц, состоящий лз цилиндра 3,
поршня 4, золотниковых отсекателей 5 (двух впускных и одного випускного), расположенных в корпусе 6; мсхапизм 7 формования двойной оболочки; механизм формования шеек между батонами, выполненный в виде двух
цепных транспортеров 8, несущих подпружиненные захваты 9 к опорныь полукольца 10; механизм образования петель для навески колбасных изделий на палки, смонтированный на каретке //; механизм для протяжки и разрезания шеек между батонами, имеющего вид цепного транспортера .2 с зажимами 13 и ножницами 14 (см. фиг. 5).
поршень 4 совершает возвратно-поступательное движение, остаиапливаясь па определенное время в краГпих положениях.
Золотниковые отсекател11 распо.г-олсены так, , что при постуалении фарша в одну из полостей цилиндра 5, другая полость разобижена со uiaeKOBfcSM питателем .. Выпускной золотниковый отсекатель повернут по отношению к впускным на 7,5°.
Механизм образования петел1э для навески колбасных изделий иа палки совершает возвратно поступательное движение вследствие того, что роликп /5 располагаются в пазах кулачков 16. Во время враш.епия последних каретка 11 приводится в движение.
Работает устройство следуюш;им образом.
Из приемного бункера 1 фарш поступает в шнековый питатель 2, который нагнетает его в цилиндр 3 поршневого шприца (в левую или правую полость). Во время движения поршня 4 вправо фарш нагнзтается в левую полость и одновременно вытеспяетсг через выпускной золотниковый отсекатель 5 в цевку и далее в сЗолочку, формуемую механизмом 7. Во время Быстсл поршня 4 ролики 17 захватов 9 взаимодействуют с KOiiapaMii 18. В результате этого захваты 9 закрываютсп,. пpoгяlи aют оболочку, незаполненную фаршем, и формируют пз нее шейку. Батон с л формованными перемычками поступает па механизм обрагования петель.. Вязка петель происходит во время движения батона. Причем механизм, смор;тированный па карегке 11, совершает возвратно-пост нательное движение. Во время движения, этого механизма, синхронного с движением батона, происходи- вязка первого узла (в результате вращения иглы .19. Затем механизм выстаивает, пос;: чего он продолжает движение и возвращается к исходной по:-НЦИИ.
Батоны с петлями на двух концах поступают к -механизму для протяжки ir разрезгния шеек. Во время движения зажимов 13 рамки 20 взаимодействуют с копиром 21, и зажимы 13 зaкpывapJTcя и протягивают батоны. Затем кулачок 22, вращающийся с приводным валом 23 цепного транспортера 12, нажимает ча ножницы 14, который разрезают перемычку.
Предмет изобретения
Устройство для изготовления колбасных изделий в нскусственной оболочке, включающее приемный бункер го шнеком, насо;, поршневой шприц, механизмы формования оболочки, склеивания ее. формования шеек и образования петель для навески колбасы на палки,
нож для разрезания шеек, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности, механизм формования шеек между батонами выполнен в виде двух непрерывно движущихся цепных траиспортеров, несущих опорные
полукольца и подпружиненные захваты, перчс-хически сходящиеся между собой при помощи пружин и копиров, механизм для протяжки и разрезания шеек между батонами - в виде цепного транспортера с укрепленными
на звеньях его цепи зажимами и ио5книц ми. управляемыми при помощи копиров, ролика и кулачка, причем механизм образования петель д.я навески колбасных изделий на палки смонтирован на каретке, а поршневой
шприц снч.бжен тремг золотниковыми этсекателями, два из которых расположены на входе фарша в шприц, а эдил--на выходе из него.
Физ.
Ф(1г.З
