Устройство для спиртования виноматериалов в непрерывном потоке Советский патент 1960 года по МПК C12G1/00 C12G3/08 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ СПИРТОВАНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ В НЕПРЕРЫВНОМ ПОТОКЕ

Знявлемо 26 февраля 1958 г. за № 654711/28 в Комитет по делам ii:io6peTeiniii 11 мткрытин при Совете Министров СССР

ОпуГ).1Икованс1 в «Бюллетене изобретений Л 21 за 1960 г.

Известно, ЧТО при спиртовании виноматериалов спирт подается насосом в чаи, в котором хранится бродящее сусло, тремя порциями с перемешиванием после дачи каждой порции.

Во время сезона при изготовлении крепленого виноматериала в бродяшее сусло подают единовременно все необходимое количество спирта, что ведет к снижению качества виноматериала и нарушению ассимил-лции спирта в бродящем сусле.

Предлагаемое устройство для cпиptoвaния виноматериалов в непрерывном потоке с диспергированием вводимого в поток спирта обеспечивает быстрое и достаточно полное перемешивание спирта с виноматериалом и устраняет указанные недостатки. При применении этого устройства подача спирта в виноматериал осуществляется при помощи дырчатых сопел в подводящий виноматериал патрубок, расположенный кеиосредственно перед смесительной камеро с многолопастной быстроходной мешалкой; патрубок и смесительная камера выполнены с расширением, и механическое перемещивание виноматериала со спиртом дополняется явлением кавитации при работе многолопастной быстроходной мешалки.

На чертеже изображена схема устройства с коммуникациями спирта п В1 номатериала.

Чаны с виноматериалом-бродящим суслом-соединены между с )бою общей магистралью. Из магистрали сусло через пробковый кран 1 перекачивается центробежным насосом 2 и проходит через фильтр 3 первой очистки, стабилизатор 4 сусла, фильтр 5 второй очистки, счетчик 6 сусла, кран 7 тонкой регулировки сусла п подается в смесительную камеру 8, в KOTopoil монтирована многолопастная быстроходная мешалкь. создающая турбулентное движение в ней смеси виноматериала со спиртом, подаваемым одновременно в ту же камеру. Спирт подается саJ 133031- 2 -

мотеком из двух мерников 9, работающих попеременно. Спирт проходит через пробковые краны, фильтр 10 первой очиетки, стабилизатор 11, пробковые краны 12, фильтр 13 второй очистки, счетчик 14 спирта, трехходовой кран 15, кран 16 тонкой регулировки, трехходовой кран П, и через дырчатые сопла (не локазаны), затем спирт в диспергированног.1 состоянии поступает вначале в патрубок, через который в смесительную камеру 8 подается виноматериал, и вместе с последним направляется в камеру 8. Патрубок и камера 8 выполнены с расширениями, и поэтому в камере 8 механическое перемешивание виноматериала со спиртом дополняется явлениями кавитации при работе мешалки. Из камеры 8 жидкость направляется в плотномеры 18, один из которых показывает кондицию эталонной жидкости, а другой-заспиртованной; при различном показании .плотномеров процесс спиртования виноматериала регулируют при помощи кранов 7 и 16 тонкой регулировки- Получаемый кондиционный виноматериал направляется в бут центробежным насосом 19. Устройство может быть также применено для технологической обработки виноматериалов (оклейки, тониннизации, эгализации и т. д.), для чего используют коммуникацию с краном 20, фильтром 21, счетчнко,м 22, трехходовым краном /5, краном 16 тонкой регулировки, трехходовыми кранами /7 и 23.

Предмет изобретения

Устройство для спиртования виноматериалов в непрерывном потоке с диспергированием вводимого в поток спирта, отличаюшееся тем, что, с целью интенсификации процесса смешивания, подача спирта в виноматериал осуществляется дырчатыми соплами в патрубок, подводящий виноматериал и расположенный непосредственно перед смесительной камерой с многолоиастной быстроходной мешалкой, где благодаря форме патрубка и смесительной камеры, выполненных с расширением, механическое перемешивание виноматериала со спиртом дополняется явлениями кавитации при работе многолопастной быстроходной мешалки.